過年前在美食家的自學之路的臉書上看到對the first的評語，抓了一個過年的空檔到松菸看完電影後，問過朋友，便一起入座吃晚餐。過年時只供應年節套餐，略嫌不夠彈性，但想想過年時市場沒開，只供應固定菜色也是一種考量，便釋懷了。
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| 迎客小食 |
首先上桌的是迎客小食，取其大吉大利之意的是栗子泡泡湯，五福臨門之意的則是炸天婦羅。雖說名字是日本味的天婦羅，但為道上則是道地的台灣口味。主要是幾種根莖類作物的切絲炸物。
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| 餐包 |
接著添上了橄欖油，麵包溢著香氣上桌。麵包盤上了優雅的花色，看起來賞心悅目。這天的橄欖油聞著有花的香氣，吃起來有著香蕉的氣味，非常特別。
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| 鴻運當頭 |
接下來是涼前菜。干貝佐著魚子醬，襯著下面的蝦湯果凍，海味滿滿。
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| 金玉滿堂 |
這道金玉滿堂用甜菜根做為主題，用了好多種不同的烹調手法，有泥、有蛋白霜，有直接切塊烹調，搭上蘿蔔與蜂蜜，略為甜蜜的一道。儘管視覺上十分討喜，用了蜂巢塊很特別，不過我並不是甜菜根的粉絲，吃不出甜菜根的好。
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| 魚躍龍門 |
過年怎麼可以沒有魚呢？今年家裡一切從簡，並沒有特別準備魚料理，所以我新年的魚就在這邊吃到了。鱸魚煎得恰到好處，皮酥肉軟，下面的青醬顏色也襯著魚肉，看起來很精緻。
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| 業執牛耳 |
另一道主菜則是牛肉。肉質柔軟，熟度也十分討喜，醬汁很特別是用沙茶醬去調配的。吃起來有熟悉的感覺。不過我覺得好吃的肉，還是用簡單的調味比較能夠吃出他的甜味。沙茶醬儘管調淡了，還是些許破壞了肉的甜味。
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| 新春飛楊 |
接下來是蘋果芹菜蘆薈冰沙。味道清淡，適合轉換成甜點胃。
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| 招財進寶 |
吃到甜點之前除了甜菜根是我自己的問題之外，大致上我都蠻喜歡的，但是甜點我覺得有很大的問題。除了presentation的不討喜之外，整個甜點沒有平
衡之處。說甜，不甜，要香氣到也沒有香氣。儘管感覺甜點師的企圖有點強烈，想要以高山烏龍與客家擂茶作為主題，不過烏龍完全被外面的巧克力壓過味道，擂茶棉花糖也不若想像般有著堅忍不拔的味道。以茶入菜，或者入甜點，已經不是新奇的玩意，但我個人認為這是一個完全失敗的甜點，如果只給我後面的茶點，尚可稱上是不差的結束，但這個，絕對是個驚悚。
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| petit four |
茶點在我的要求下換成了枸杞馬德蓮，馬德蓮不差，但可能得多放一天出了點油才會比較柔軟一點。茶我是點了大吉嶺，香氣沒有太好，但喝起來口感不差。
整體而言，正餐會想要回訪，但吃甜點下午茶，可能就會避開了。不過用餐空間規畫上十分愜意，有窗景採光，並不會覺得壓迫，桌距也拉的夠開，不會亂入鄰桌話題，服務人員雖然不甚理想，但也不會令人覺得不悅。比起誠品其他吃飯的地方算是可以正式亦可休閒的場域。
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Info
the First
地址：台北市信義區菸廠路88號3F(誠品松菸店)
電話：+886-2-6638-9888
