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2015年9月29日 星期二

佐賀ー呼子吃活透抽

這次回福岡計畫一路向西走,慢慢搭電車從福岡經過佐賀到佐世保,再往南去長崎。從家裡搭著地鐵一路往西,直奔唐津,為的是先去呼子吃透抽。

過去我在釜山吃過生章魚,在福岡最愛的居酒屋也吃過生透抽,為什麼還要去呼子?

(網路截圖電影 惡人 劇照)
你還記得妻夫木聰與深津理繪在海產店裡望著海的那一幕嗎?吉田修一是目前我最愛的日本作家(沒有之一),而他們去的那個海產店就是在呼子。

從家裡出發,走了一小段住宅區小路到了地鐵站,算準時間搭上電車一路向西。電車從地底鑽出地面,從都市叢林逐漸望海,途中穿越了一片非常美麗的松林(虹ノ松原),然後到了唐津。

虹ノ松原
從唐津到呼子必須轉乘公車,約莫得花上半小時左右。不過唐津車站到公車轉運站得走上一小段才能抵達。公車的時間也未必配合電車的時間,所以比起預計還是多花了很多時間在交通上。呼子是該線的終點,所以要是覺得累,在車上小歇即可。不過都千里迢迢出門,豈有呼呼大睡的道理。一路上翻山越嶺,終於抵達這個小漁村。雖說呼子是個小漁村,但卻是有著日本三大朝市的美名,尤其夏天因為風向跟地形關係,比起鄰近地區氣溫涼爽,是個暑假出遊的熱門地區。

下車後望向對岸即可看到本次的目的地—イカ本家。不過等我邊欣賞風景邊散步抵達之後,才發現因為暑假(peak season)剛結束,所以他們也開始放暑假(已哭)。不得已只好到別館吃透抽。

別館望去的無敵海景
從本館到別館直線距離看起來不遠,但實際上卻得沿著港岸轉了一百八十度,還得爬坡,其實也得走個半小時(都可以搭公車到唐津了!!)不過都來了,肚子也餓了,還是走去了。

進門後立刻迅速點餐,秉持著要吃就是吃全套,(機票)錢花了就是要值得!的精神毫不猶豫點了活透抽套餐。沒多久阿姨就送上餐食,還補了一句「今天多送三道小菜喔」(甜笑)

活烏賊套餐(多送三道小菜!)
不需要多附小菜啊,我一個人來,只想吃活透抽啊!!這樣哪吃得完(的確也吃不完)。

雖然已經被分解,但還是在變色,觸鬚也還在活動
透抽送上時還是活跳跳,阿姨還故意在我面前拿剪刀刺激他,然後就在我面前處理他的觸鬚(看過韓國阿珠罵處理小章魚,其實我真的沒有在怕的!)然後提醒了觸鬚最後可以拿去炸成天婦羅,要我慢慢吃。新鮮的透抽吃起來軟綿鮮甜,好像在吃軟糖。

烏賊腳天婦羅
最後請阿姨來把最愛的觸鬚拿去炸成天婦羅,繼續吃。其實比較起生魚片軟絲,我更愛觸鬚天婦羅,完全把這些軟體動物的優點發揮到極致,酥脆的外衣,有嚼勁的觸鬚腳,沾上微酸的醬汁,清脆爽口。

是枝裕和快點來這裡取景啊!!!
吃完在桌邊撫肚的時候,大概因為已經三點多,光線剛好,前面桌的人正好吃完離場,留下滿桌的杯盤狼藉,小姐來收拾,整個畫面好像是枝裕和在橫山家之味的感覺,時光的流速極為緩慢美麗。

***

Info
イカ本家(いそ浜別館)
地址:佐賀県唐津市呼子町殿ノ浦辻2039-23
電話:+81−955-82-1113
http://www.ikahonke.jp

2015年1月16日 星期五

K and J 吃飯日記:銅鑼灣富聲魚翅海鮮酒家

結束了大澳以及血拚行程之後,我們回到銅鑼灣,跟k小姐家人一起享用美食。k小姐訂好富聲,上網一查,原來2013年曾經拿到米其林的推薦,雖然沒有摘星,但也不必花大錢就可以吃到美食。
叉燒
點菜權交給k小姐一家,上來的每道都是心頭好啊!整頓吃下來最喜歡這個叉燒。比印象中的鏞記好吃(不過鏞記有名的應該是燒鵝,比得不太恰當)不會太肥,但又有滋潤感的叉燒,其實一個人就可以用很多碗白飯解決他的。
炒石斑
然後也點了魚,肉質新鮮有彈性。
豆腐
再來是豆腐。做法跟台灣完全不一樣,這道也是非常下飯,而且是k爸爸的最愛(之一?)。這個豆腐吃起來像是板豆腐(但又比板豆腐再柔軟一點)裹粉後再去紅燒的。
糖醋排骨
糖醋排骨很有趣,是用草莓跟草莓醬提味的。非常有趣,讓我想到的是景美女中早餐店的草莓蛋餅。吃起來比用醋煮出來的多一種新鮮(fresh)清爽的感覺。
蝦醬蔬菜
吃到蝦醬蔬菜的時候,我們立刻後悔沒有大澳買蝦醬!大澳三寶,海鮮蝦醬跟花膠啊!(自己編的)加了蝦醬的蔬菜的確是令人下箸快了兩倍,這頓晚餐,最喜歡的三道菜應該就是叉燒、蝦醬蔬菜跟下面的鹹魚蒸肉。
鹹魚蒸肉
政大很久以前在抽水站邊角二樓有家餐廳,晚上才會供應鹹魚蒸肉(中午是供應鹹蛋蒸肉),有次留下來念書心煩氣躁, 就一個人跑去吃晚餐,想說沒吃過,又是晚上有供應就點來吃,就非常喜歡。沒想到這次吃到正港鹹魚蒸肉,完全是把前次的記憶給提醒出來,而且更上一層樓。媽 媽也很喜歡,除了後悔沒有買蝦醬之外,也立刻後悔沒有買鹹魚!

干貝蒸蛋白
最後一道則是蒸蛋。台灣吃蒸蛋,比較類似日本的茶碗蒸(或土瓶蒸)是蛋白蛋黃一起下去蒸的,這道據說是只用蛋白,不過吃起來不會硬硬的,應該是放了非常多油脂,且拿捏水的比例跟烹調的時間,才有可能吃起來不像吃蛋白霜餅。不過裡面放了很多海味,吃起來鮮甜極了。不過比起前面幾道,算是非常清淡的一道。

這頓飯謝謝k小姐做東,邀請我們吃了這麼一頓美好的家族晚餐。

***

Info
富聲魚翅海鮮酒家-銅鑼灣店
地址:香港銅鑼灣銅鑼灣怡和街68號1樓
電話:+852-2504-4228

2014年12月17日 星期三

鹿兒島黑豬肉涮涮鍋-あぢもり

鹿兒島黑豬肉!
來到鹿兒島不吃黑豬肉實在對不起自己。第一天就在車站問了觀光志工推薦的黑豬肉餐廳後,請飯店協助訂位,訂到隔兩天的中午的位子,剛好逛完櫻島就可以直接過去。

あぢもり是鹿兒島黑豬肉涮涮鍋的濫觴
あぢもり位在天文館鬧區的巷子裡,沉穩色調的內裝,可以靜下心來好好吃頓飯。雖然有預約,但提早太多抵達,所以還是稍微等了一下才上樓吃飯。預約的時候已經被通知說坐位式位子已經滿了,只能安排塌塌米地板,所以位子是在別館的三樓。上樓後侍者領著我們到位上,寬敞的和室用屏風半遮半掩,隔出三組人馬,不會互相干擾到用餐。

其實一踏入店裡,就聞到品質優良的醬油味。這種醬油不是一般工廠大量製造的醬油味道,而是偏向人工釀造,類似外婆家自己釀的醬油的甘甜味。點完餐,上了鍋底,才知道這味道就是來自醬油底的湯頭。


優雅內裝
確定菜單之前,先送上了小菜,這邊的小菜清爽不膩,稍微醃過的白菜吃起來有種清甜。

お通し
接著送上的是湯底,濃濃醬油味的清湯。

湯底
同時送上的除了肉,還有蔬菜等等side dish。

蔬菜、豆腐、油豆腐麻糬盤
蔬菜盤的種類豐盛,大白蔥、金針菇、香菇、杏鮑菇,還有最喜歡的是油豆腐麻糬。

開吃!
肉盤堆疊的很美,像朵花。裡面有兩種肉,得先吃油花較多的五花,再吃另一種油花相對較少的。然後就等湯滾了就開始大快朵頤,大口吃肉!涮好的黑豬肉沒有腥臭味,因又有豐厚的油花,吃起來也不韌,反而覺得細緻。醬油湯頭提點了肉的甜味,又不會死鹹,相輔相成的一品。

吃完肉汁後就是煮蔬菜的時間,油豆腐做成袋子,裡面填了麻糬,得煮久一點,先丟進去,大蔥也得煮久一點,也是第一批進去的,剩下的就邊煮邊吃。吃到差不多的 時候侍者會進來,給了一盆麵條,用麵條結束今天的涮涮鍋。雖然大部分吃鍋的時候,多半喜歡用米飯熬煮成粥作為結束,但麵條搭上這個清爽的湯頭倒也不差。

鹿兒島黑豬肉果然名不虛傳的好感動好吃。

***

Info
黒豚料理 あぢもり
地址:鹿児島県鹿児島市千日町13-21
電話:+81-99-224-7634
http://adimori.com/

2014年1月6日 星期一

東橫線上好拉麵-武蔵家

-by Joanne

看到這個就知道道東橫線上日吉了!
從橫濱回市區的那晚,真的太冷,而回白金台得在日吉換車。我以前就住在日吉附近,本來打算帶媽媽去吃車站後面的串燒,可惜我們行程大大delay,去吃飯的話怕吃太多睡不著,所以就改去吃拉麵(有差嗎XD)日本拉麵很多,最有名的大概就是一蘭阿、一風堂阿這些已經進軍其他國家市場,不過日本好的拉麵店還是很多,今天去的武藏屋是慶應學生應該都去過的,不過我是第一次進去(遮臉)一起在日本唸書的同學現在有的搬離宿舍,有的回國後在去日本玩,都會特別再繞來吃吃,可見對我們來說,物超所值又有懷念價值,所以我也就來吃吃看了(畢竟我以前都是迴轉壽司掛的XD)

內裝除了拉麵就是慶應感謝狀XD
從日吉站出發不到兩分鐘就可以抵達,我們約莫是晚上九點多到的,這時間不算是熱門時間,日吉也不若澀谷、新宿是個吃飯得趕時間的地方,不過就算如此,我們還 是等了一會兒才得以入坐。因為時間已經晚了,所以我點了女士限定的小分量,不過加了很多蔥。買好餐券,等位,上菜,其實比想像中快很多。吃完就走,是拉麵店的特色!

女士分量的多蔥拉麵
非常喜歡糖心蛋,入味,又不會奪走其他的味道,而且橘色的蛋黃美麗的不像話。蔥是大白蔥,很辣,但是很過癮。叉燒偏瘦,但是不會柴,蔬菜的話則是用了波菜。 整體看起來顏色很美,吃完很飽(到底以前是怎麼吃完那麼多正常份量的拉麵啊!?)這邊的麵和一風堂或一蘭不一樣,是比較像台灣油麵的粗麵,不過不會很軟, 有點QQ的,還不錯。拉麵最重要的除了麵就是湯,雖然我比較喜歡濃稠豚骨湯底,但就五百塊的拉麵而言,武藏屋的豚骨醬油加雞油雖然清爽,但是還稱的上夠力。雖說加飯免錢,但因為實在太晚了,就只吃了拉麵,而老板還一副不肯相信的樣子XD就算是當年來吃我也不會加飯啊!!

***

Information:

武蔵家 日吉店:
地址:日本神奈川県横浜市港北区日吉本町1-3-19 サンワキービル
電話:+81-45-562-6662
Tabelog:http://tabelog.com/kanagawa/A1402/A140204/14007923/

2013年11月24日 星期日

東京蕎麥麵-利庵

-by Joanne

這次去東京挑了一家蕎麥麵當作這次旅行的第一餐。原因很簡單,一來距離飯店不會太遠,放下行李就可以徒步前往。路上會經過車站、藥局、超市,可以讓媽媽弟弟熟悉環境。此外,這家可謂是當地名店,使館區就在附近,所以老闆對於外國客人不會太過陌生,而且在書上網路上的評價也都相當正面,更不用提在魔法部東京分部的人也常常會去吃,是個安全的選擇。

鴨南蠻湯蕎麥 
だし巻き
由於剛剛抵達東京就感受到空氣中的乾燥,所以就選了湯麵。初秋適合肥美的鴨肉,就點了三碗鴨南蠻湯蕎麥,搭上一份玉子燒。簡單的美味。

台北最近也盛行蕎麥麵,上回去了中山北路光點戲院巷子裡的蕎麥麵專門店吃飯,也是點了鴨南蠻湯蕎麥。兩者相比之下,利庵的鴨肉是肥瘦兼具,而台北的則是偏瘦,而利庵還附上的鴨腸,更是令湯頭更加鮮美。個人比較喜愛肥美鴨肉,利庵相較下對上我的味拉。不過雖然在日本蕎麥麵不是什麼高級料理,頂多算是B級美食,但他的價錢真的不是B級美食的價錢,不過整體服務跟環境都很不錯,最重要的是,他很好吃!

***

Information:
利庵:
地址:日本東京都港區白金台5-17-2
電話:+81-3-3444-1471

2013年9月7日 星期六

西班牙邊走邊吃。Lateral

-by kayin

西班牙有好多很有名的餐廳,而且有不少是享譽國際,一桌難求。不過我們這次一行六個女生,很難仔細計劃行程,反而採取隨心的旅遊態度,沒有一早訂座要到哪兒吃好東西,旅程都是靠著Tripadvisor邊走邊吃,又或者聽取當地酒店concierge的推介。想看有名菜館食評的朋友可能會失望啦,這一系列(如果我沒有拖稿而真的寫完整個系列的話)都是大街小巷隨便吃的。

*

在馬德里的第一頓是位於calle Fuencarral上的Lateral,是我們所住的apartment接待處那個小帥哥推介的。回家搜尋背景資料時才知道原來他們已經開到6家分店啦,而Fuencarrel上這一家就是總店。

餐廳有室外和室內座位,我們在馬德里這幾天天氣都很好,二話不說當然是坐在室外啦。下午5時陽光正好,而且室外座位有安裝加濕器,正中習慣潮濕的我們的下懷。下午5時絕對不是晚飯時間,大概是西班牙人剛剛睡完午覺起床的時候吧,我們剛到時餐廳空無一人,不出兩小時已經坐滿來這邊喝酒聊天的人了。室內座位其實也很不錯,餐廳的採光很好,基本上室內外都是陽光遍地的。

我們看不懂餐牌,侍應用僅有的英文給我們推介了幾道tapas和飲料,全部都味道賣相俱佳呢。

首先點的是mojito。恕小妹才疏學淺,這是我人生頭一遭看到如此色彩繽紛的mojito bar!我們一直盯著bar tender的巧手把花瓣和水果搗碎,照相機一直咔嚓咔嚓。材料少不了薄荷葉和酒,當然還有主角玫瑰和雜莓!


Mojito in the making


完成品!紅色的是雜莓口味,白的是玫瑰口味
侍者此時也把菜端上來了。這道拼盤的presentation沒話說,透明玻璃碟子放在木板桌面上,加上食物多樣的顏色和排列,大家都急不及待想試試,害我差點來不及拍照(笑)。是否正宗西班牙口味的tapas我不曉得,不過我們倒是吃得津津有味。

小吃拼盤
上圖左上角:煙三文魚拼起司,中間由左至右 Iberico Ham、梅子果醬豬排、紅椒起司,最下面那一塊則是不知名炸物(味道忘記了)。吃完這幾塊之後決定再點一道正常大小的豬排,梅子果醬酸甜得宜,豬排肉質嫩滑,咬下去不黏牙,恰到好處。

雞沙拉
 沒啥特別。
Guacamole (牛油果蓉)拼蕃茄和起司
我還以為guacamole是墨西哥菜,怎麼傳到西班牙了。味道不錯,稍嫌太碎了點,我喜歡比較chunky的。

炸薯塊
這一道又是味道不錯,但口感搞錯的代表。薯塊調味剛好,酸甜的醬汁很適合和炸物一起吃,他和中式甜酸醬稠度稍有不同,而且比較偏甜。可是炸薯塊非常油膩,我吃了兩塊就受不了...

Iberico ham


Mojito應該是下了很多糖,我們感覺不到酒的存在,一不小心就high了哈哈哈。總括來說是不錯的用餐體驗呢。

*

Lateral

Calle Fuencarral, 43 | 28004 Madrid | Tel: 91 531 68 77 | Metro: Tribunal/Gran Vía

不設訂座

2013年5月30日 星期四

豚しゃぶ専門店 我那覇豚肉店

兩人吃飯就可以擺滿桌!

-by Joanne

這次出發去沖繩之前,早早就請了嫁了沖繩先生的朋友推薦幾家當地人的愛店。起因是之前去東京時他帶我去的地方我都好喜歡,每家都很低調,卻又是不折不扣的饕客會喜愛的。因此這次目的地一決定好,立刻就msg給他,請他推薦幾家不同地區的餐廳,讓我和K小姐可以按圖索驥,一起吃美食。

其中,沖繩阿古豬(あぐー)簡單的說,就是沖繩黑毛豬。有人考究說可能是從中國傳入沖繩的黑毛豬,但是在其他考古遺址裡面也有本地的黑毛豬。也因為這樣,現在在沖繩可以用阿古豬這個名字的豬肉,除了必須是JA農協認定之外,還一定是有50%的沖繩本地品種黑毛豬的血緣認定,才可以使用這個名字呢。

出了車站往左邊走下去就看的到!

門口還有阿古豬雕像!可愛!
我們在首里城逛了一個早上之後,來到了單軌列車美榮橋站附近的這家阿古豬餐廳,餐廳的本業原本是肉店,所以肉的品質是無庸置疑的。中午的商業午餐餐單一張紙就寫的完,不過光涮涮鍋就有三種選擇。秉持著要來要要吃阿古的精神,我選了價位中間,卻是阿古豬裡最便宜的豬里脊當作今天的午餐,而K小姐則是點了炸豬排。
 
豬排炸的酥脆!!
K小姐點的豬排我只吃了一口,因為上面不但有山藥泥,還有秋葵,這幾個黏涕涕的食材是我不會主動吃的東西。回到炸豬排,肉質鮮甜,炸功極佳,外面麵衣炸的酥脆,一咬下去就是鮮甜肉汁滿口,完全沒有豬肉的腥氣。

蔬菜新鮮~

服務生一上菜就把東西給上齊了。蔬菜的部分,看起來都很新鮮,有紅貢菜(!),木棉豆腐,有菇有綠葉蔬菜。其實看到紅貢菜的出現我還蠻驚訝的,因為紅貢菜會讓湯汁染紅,所以一般在台灣是不會拿來煮火鍋或涮涮鍋的。但他就這樣大大方方出現在這裡,我也就大大方方地下去煮他。嗯,紅貢菜還是拿來用麻油炒的比較好吃。

原本點的套餐的阿古豬
原本點的套餐送上的阿古豬是上面這張圖,因為吃不過癮,所以加點了下面更高價一點的阿古豬,一樣的部位,果然價錢反映在品質上,那個油花更是令人難以忘懷!

看看那個油花!!!根本是犯罪啊!!
這邊的沾醬有三種,一個是用ポン酢(柑橘醋)配白蘿蔔泥,另一個沒有很喜歡不記得,最後一個是柚子芥末。我最喜歡的是柚子芥末,油脂豐美的白肉搭上柚子的清爽的香氣,然後用綠芥末的嗆辣提點出來肉的甜美,完美!

平常吃豬肉我很少吃這麼多油花的,但是一來是因為是鍋物,一方面這是在沖繩兩人最後的一餐,所以想要吃的奢華一點(愛牽拖),就點了兩份都是油花比較多的肉。 這邊的阿古豬雖然油花很多,但是品質很好,吃起來一點都不油膩,也不太會膩。要不是兩人有時間壓力要趕著去採買,不然可能會再來第三盤(無誤)
 
雖然說可以再戰第三盤,但兩個人慢慢吃,兩分豬肉,一份蔬菜,又一份炸豬排定食,其實也吃得很飽,更不要提我的涮涮鍋套餐是有附上一份甜點的!


雖然說這邊是豬肉專門店,但是甜點也是不簡單。這天的附贈甜點是布丁,走的是純厚口感,香氣盈盈的雞蛋布丁,質地滑潤,儘管稍嫌甜了點(焦糖也不夠焦,沒有香氣),但是瑕不掩瑜!一樣讓我們吃到捧腹不想離開。

***

Information
豚しゃぶ専門店 我那覇豚肉店 
地址:日本沖縄県那覇市前島1-1-1 石嶺ビル1階
電話:+81-98-863-5380
http://www.shimakuru.jp/
http://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47004337/

2013年5月20日 星期一

Okinawa cafes 小記

這次的沖繩之旅安排了幾家Cafe,其中有朋友推薦的,在Tabelog找到的,也有飯店推薦的。其中有家Tacos餐廳也把他歸在這邊是因為他只 供應Tacos和飲料,不是一個吃正餐的地方。地點由北至南分別是Ocean Blue,メキシコ (MEXICO),うちなー茶屋ぶくぶく跟カフェくるくま。

***

Ocean Blue
Ocean Blue是在Tabelog上面看到的,他就位於沖繩必去景點-美ら海水族館的大水槽旁邊。餐點採自助式,東西好不好吃見仁見智,但他最棒的地方就是位在 大水槽隔壁,所以你要是可以坐到最靠近水槽的位置,那你便可以在魚兒的陰影下邊看他們悠遊,邊啜飲咖啡。 如果等不到離水槽最近的位子也沒關係,遠遠看人和水裡的魚的互動也是另有一番滋味。

***
Tacos@Mexico
メ キシコ (MEXICO)則是Tacos專門店,店裡面就賣這麼一百一零一項東西,飲料另外有可樂跟烏龍茶可以選。一份Tacos有四個,兩個人分食分量剛剛好。 食材都很新鮮,裡面的絞肉調味稍重小辣,和清爽的生菜與番茄形成強烈對比,我個人十分喜歡。光看照片就又肚子餓了!店裡面設計簡潔,簡單的桌椅,墨西哥與 沖繩的裝飾品,陽光從店門邊斜斜灑進來,非常的舒服。



***

一 路往南,到了那霸市區,有條小路滿是陶藝以及舊時候的氛圍,就是公設市場後邊有條壺屋やちむん通り。在那邊的一條斜坡路上,有家低調,卻小有名氣的福福茶 茶屋。外觀看起來簡樸雅致,裡面卻是別有洞天。店內無法照相所以無法與大家分享內部的裝設,但你會非常訝異原來沖繩也有那麼有禪味的地方。

福福茶套餐
我點了一份福福茶套餐,有一份茉莉花福福茶,一份前面提過的あまがし,還附上的一塊ちんすこう(金楚糕)。福福茶 茶碗下是清爽的茉莉花茶,再把用茶湯打發的泡泡添在上方,最後灑上一點花生粉就大功告成。而這邊的あまがし則是紅豆湯底的紅豆薏仁,而且不像てんtoてん 把湯汁收乾,反而比較像是台灣常喝的紅豆湯一樣,湯裡也添了一顆白玉糰子。金楚糕有點像是桃酥,不過沒有果仁的味道,油也比較少,所以吃起來是堅硬粉粉的 口感,只是相較於台灣的點心,金楚糕還是偏甜一點的。

***

カフェくるくま戶外座位區
最後要介紹的是一路向南之後,到了南城市的知念附近的カフェくるくま。要到這邊非得有車,因為雖然他是在海邊,但是在台地上面,得先讓車子上山(而且南往北的路線超級難開!反而從這邊要往北開回那霸市區比較好開。)也因為地勢略高,所以景色又更加美好。

カ フェくるくま是一家十分有名的沖繩看海咖啡店,除了 Tabelog上面滿滿的好評之外,也在朋友推薦名單之內。他供應的餐點除了甜點飲料之外,正餐部分則是充滿南國風味的泰國咖哩,而且他的咖哩還有經過泰 國政府的認證呢!不過因為時間的關係,我們這次與咖哩無緣,一人點了一份飲料和蛋糕。

美食美景,開車專程來看也是十分值得!
カフェくるくま的座位有室內室外,我們貪圖美景,便選了室外座位,分別點了蘋果蛋糕以及檸檬起士蛋糕。蘋果略甜, 檸檬蛋糕則是十分清爽消暑(並且開胃!)整體而言十分優秀。可惜當天已是梅雨鋒面襲來前夕,海天景色不是十分的清晰,但是可以想見要是好天氣,是有多麼開 闊的視野與美景。希望下次來到這邊時,將會是一個美好的晴天午後,讓我們可以更加悠閒的享受陽光。

***

Information

Ocean Blue
地址:沖繩縣國頭郡本部町字石川424(沖繩美ら海水族館內)
電話:+81-980-48-2745
http://tabelog.com/okinawa/A4702/A470202/47001347/

メキシコ (MEXICO)
地址:沖繩縣宜野灣市伊佐3-1-3
電話:+81-98-897-1663
http://tabelog.com/okinawa/A4703/A470404/47000173/

うちなー茶屋ぶくぶく
地址:沖繩縣那霸市壺屋1-28-3
電話:+81-98-861-2952
http://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47000305/

カフェくるくま
地址:沖繩縣南城市知念字知念1190
電話:+81-98-949-1189
 

2013年4月12日 星期五

第一次來台北就吃上手

-by Joanne

最近好多朋友第一次來台灣玩,紛紛問了我要吃什麼,想了想,決定直接寫篇blog出來,以後就不用一直寫email了XD我不是會一直挑新餐廳去的人,但會寫在這邊的通常是自己想到就會去吃一下的小館,保證美味。

請配合地圖享用!

在較大的地圖上查看Travel Gourmet Map
http://goo.gl/maps/Se28G

台菜:通常不外出吃台菜的,畢竟家裡天天開伙,如果有外國朋友來說要吃台菜,通常是去下面這兩家。如果要吃小吃,就會去夜市拉~
大來小館-人數少於四時會來這邊吃飯,很多家常菜,也有些家裡不常準備的菜餚。這邊吃飯分量可以控制的很精準,沒吃飽可以繼續前進永康麗水的巷弄小點心店,吃飽了可以散散步在公園合食一份芋頭湯。
茂園餐廳-裝潢一般,但是菜色不遜色。是我喜歡的看餐廳進了什麼魚貨,才決定要吃什麼的餐廳。通常多於四個人聚餐我會挑在這邊,標準的台菜餐廳。
度小月-說真的,台南菜真的還是得去台南吃,在台北就是少了點味道。不過每當我想要吃點比較像樣的擔仔麵我還是會來度小月。

其他中菜:因為有中國各省的菜系在這邊匯流,台灣的中菜也很精彩。 不過我吃不太辣,所以川菜湘菜就不在我的守獵範圍拉。
巫雲-夏天十分喜歡雲南滇緬菜,巫雲是吃巧不吃飽,反正夏天嘛。坐落在靜巷裡面不太引人注意,但是口味引人入勝。
夏日佳餚:巫雲
鼎泰豐-台灣的代表餐廳之一,不過其實算是浙江菜系。推薦小籠包、蟹粉小籠包、油豆腐粉絲、炒豆苗,甜點點迷你芋泥包(一個25塊的那個)不過因為常常要苦等(尤其是信義路那家)所以要是人太多,我就會拐進巷子裡往金雞園去。
金雞園-鼎泰豐裝潢金碧輝煌,是個宴請客人的好地方,但要是要等上半小時一小時,那我寧可去巷子裡的金雞園了。他沒有華美的裝潢,餐具也簡樸,但是味道也是很好。我喜歡他的蘇式湯包,然後點一籠點心(珍珠團子也好、燒賣也好),一盅雞湯,兩碗白木耳蓮子湯,兩個人就可以飽上一整晚了。
龍門客棧-這是家餃子館,不過他的餃子普普,可是滷菜極好,非常適合打上幾盤魯味,開幾瓶台啤,說上整晚的話。
極品軒-這是一家極為高檔的上海菜。政商名流常常出入於此,必點烤方(我喜歡吃刈包風多於菜飯很多)然後他的玫瑰酒釀湯圓非常好!雪菜也很好吃,細緻低調的調味。
萬儎屋台料理-猶豫了一下要把他放在中菜還是日本菜,最後決定放在中菜,因為其實調味是比較台灣味道的。老闆是一個很認真的大哥,自己跑魚市場,自己學了如何做一夜干,非常真材實料!地點不是很方便,也不是很漂亮的裝潢,可是是一家很誠懇認真的小酒館(對!他有台啤十八天!!)
  
火鍋類:很少在外邊吃火鍋,因為不甚喜歡吃完火鍋後,整個人從頭髮到襪子都是滿溢的火鍋味道。不過到台北不吃幾個鍋,實在說不下去。
鼎王-我都一紅(小辣)一白(最酸)然後點幾盤牛肉在紅鍋,幾盤五花肉在白鍋。然後要有凍豆腐跟老油條!再來一瓶酸梅汁就是完美!
萬有全-朋友推薦的火鍋店去吃了一次覺得非常好,種類豐富,蔬菜新鮮,牛豬羊都有!環境衛生,交通方便,沒有什麼好挑剔的!
史大華-第一次吃到那麼好吃的鴨血就是史大華的麻辣鍋啊!!
十二籃粥火鍋-海鮮火鍋的話,到這邊準沒錯!而且餐後甜點龜苓膏非常好吃!

西式:以前認識一位長輩,駐外多年,在走過多國多年之後,曾經和我們幾個黃毛丫頭說過,台北最好的西菜其實是義大利菜。而義大利菜也比較隨性,很適合年輕人,所以這幾年去吃的多半是義式混搭小酒館風。
貓下去-寫過很多遍拉,想好好單純享用好食物都會來這邊,很有活力的地方,儘管服務普普空間狹小又有用餐時間訂位人數種種限制,但還是我在台北吃西菜的首選。
2012冬天K&J吃飯日記之三--貓下去、2013 Feb 01-貓下去 
pizzeria oggi-最近喜歡的pizza餐廳,和敝人公司有地緣之利,所以兩人午餐有時會挑在這邊,點上一盤沙拉,一份pizza就給我一下午活力的好地方。
Trattoria di Primo-之前心心念念的義大利餐廳之一,價位稍高,但是選擇性多,所以喜歡多點人的時候去。pizza也很好吃,不過比起pizza,他的cheese選擇很多有酒喝的時候會很開心的地方。

夜市:我通常不逛夜市的,因為太多人,又要一直走動,但是如果真的非得逛夜市,我喜歡下面幾個地方,以食物居多XD
寧夏夜市-雙連站出來向西走個十五分鐘就到,以食物小吃居多,所有東西都在一條街上,很方便。
饒河街夜市-地點比較遠一點,但是也是屬於比較多好吃的夜市。夜市外面一個三角厝的麵店還不錯XD
通化街夜市-除了吃的,還有一些衣服鞋子家用品可以慢慢逛,算是台北南區的少數夜市之一。

日式:台灣離日本很近,又受過日本的殖民,而這幾年日本的飲食逐漸攻占台灣接頭,除了日本,我想台灣應該是可以在日本以外吃到最日本菜的地方。儘管日本幅員大上台灣好幾倍,而且關西、關東、九州等等口味不盡相同,綜合來說,台北應該是可以讓外派在台灣的日本人,吃到家鄉的口味。以下部分餐廳我沒去過,完全是日本老版的口袋名單,供大家參考參考。
浜松屋-我在台北吃鰻魚飯首推浜松屋。份量足,種類多,而且不會太過混雜(如令一家所謂名店但根本就是食堂,沒有辦法好好靜下來吃一頓飯)另一家京都屋也很推薦,不過最喜歡的還是浜松屋。
跟著節氣去吃飯:土用丑之日-鰻魚飯 
やまや-台北想吃好吃炸雞、想念福岡的時候首選。最推薦中午過去(吃明太子吃到飽!),晚上稍微貴了一點,不過三四人的話也是不錯選擇,特色就是福岡牛腸鍋了。
福岡鄉愁:やまや
隆居酒屋-常常幫老板訂位,後來也去吃過,覺得真的是很厲害的一家居酒屋,沒有漂亮的擺盤,但是味道很好,推薦綜合生魚片(非。常。好。吃!!)、豆腐。重點是如果菸癮很大的人,這邊完全可以讓他很開心的!
長壽三好庵-台北要吃蕎麥麵跟烏龍麵我的首選。非常低調的好店!
上面三家是自己造訪過的,接下來就是我一直無緣的口袋名單,但去過的人人都說讚!
本多-烤魚聽說就是這邊了!

甜點‧下午茶:我是一個一餐不用甜食就無法結束的女人,如果收尾收的不好,感覺比正餐難吃還糟糕,下面都是我的心頭好,Taipei Cafe Map介紹過的就不囉嗦,勞大家點個連結連過去看,剩下來不及細寫的如下
多麼-請點這邊。
珠寶盒-台北吃法式點心的首選之一,很少有一家店是我每個品項都喜歡的,點心、餐點、咖啡、茶。內用(只有安和店可以內用!)外帶(安和、麗水)都令人滿意的點心店。
找到-是學校咖啡的姊妹店,我個人喜歡學校咖啡館的街景,但比較喜歡找到的咖啡和餐點。
smith & hsu-最喜歡他的scone,因為公司下面就有一家,所以會外帶回辦公室邊打電腦邊吃。最喜歡奶油跟檸檬醬的佐醬。茶很有名,但是對不到我的味,但是有一定水準的茶飲。
上島咖啡-日本來的連鎖店。咖啡都不錯,熱三明治很好吃,真希望公司樓下可以開一家,這樣就不愁吃輕晚餐的時候沒地方去。
15區-地利之便的甜點選擇,位子就在公司樓下,巧克力系列都非常好吃,常溫點心反而沒有很好吃,第一次去的話建議點巧克力系列的冷藏點心!

上面這些名單是工作三年來比較喜歡去的地方,至於巷口麵店這種住家附近的麵攤還是很喜歡,但是不在市區,不是進階台北遊的話,是很少會去的! 你決定要去哪邊看看台北的飲食風景了嗎?

2013年1月8日 星期二

J小姐旅行飲食劄記-鳥料理香楽

-by Joanne

福岡除了拉麵很有名之外,雞肉火鍋也是很有名,這種火鍋,日文叫做水炊き。在我的央求下,朋友預約了一家以雞肉料理聞名的餐廳,所以我們就在寒冷的天氣裡吃雞肉火鍋拉~

餐廳叫做香樂,是朋友選的雞肉為主的餐廳。對於觀光客是有點交通不便的位置,不過似乎是個很有名的餐廳,所以從野芥站搭計程車好像只說個餐廳名就可以到的地方。 抵達餐廳的時候,我簡直就被嚇到了,因為根本就像是高級料亭嘛XD就算太陽下山,也看得出來是幢美麗的日式房子,而且還有個小庭院。玄關很大,木頭地板踩下去很舒服。不多說,來看看這邊吃什麼!

お通しー雞肝跟(不知道是牛還是豬的)腸子

首先是小菜-既然是雞料理聞名的店,第一道小菜就是以雞為首,雞肝跟腸子。腸子用醋醃的,完全沒有腥味,很喜歡。不過我一向都不喜歡肝臟類,不管是豬肝還是雞肝,所以只吃了一口嚐嚐味道。


生雞片

雞肉其實很少生吃,因為不夠新鮮的話是不能生吃的。這家的生雞肉很甜美,但為了安全起見還是先把最外邊一圈稍微炙熱一圈,所以有熟雞肉的韌度,又有生雞肉的甜味,很好吃。看得出來這是四個人也吃不完的份量,所以我們後來把他丟進去鍋裡面一起煮了~


日式炸雞與高麗菜

在煮鍋之前,來了炸雞!史上最好吃日式炸雞就頒獎給他了!!外面的粉炸得酥脆,裡面的肉還是鮮嫩多汁,而且高麗菜又脆又甜,包著一起入口實在太幸福了!!!沾上一點點橘醋用酸的味道又去提出了雞肉的甜,天哪,沒有想過日式炸雞可以這麼好吃!高麗菜單吃也非常棒,太感動了!


烤雞腿

這個烤雞腿是在火鍋開始煮之後才送上來的,因為已經開始吃鍋,很飽了,所以就沒有吃。但是那個皮!!烤的超級漂亮,醬汁聞起來也很甜美,希望下次有機會吃到,把他的味道補進食記裡面。

之後鍋和他的料就一起送進包廂裡,光是presentation看起來就非常美味,所以我們事不宜遲地立刻開始煮鍋!

湯底

在煮鍋之前,先舀碗熱湯吃吃鍋底的味道-鮮甜!兩字可以形容。(別忘了灑點蔥花提味~)


開始煮鍋拉~
水炊鍋的配料

水炊鍋的配料很簡單,就是各種雞肉跟蔬菜,另外配上豆腐。不過光雞肉的部分就有帶骨雞腿肉、雞胸肉、雞絞肉(可以做雞丸子!)而蔬菜類有紅蘿蔔、金針菇、香菇、豆腐,要是自己在家裡煮的話可以更多選擇啊 



都放進去以後就是像這樣啦!R先生擺得真的很漂亮,如果是我應該會弄得亂七八糟。水炊鍋的沾醬是橘醋(ポン酢)不過我覺得不沾也很好吃,因為雞肉很新鮮,味道甜美,沾醬又是另外一種風情。

雜炊

我們這群愛吃鬼對於結束火鍋的方式非常一致。吃麻辣鍋我定是用麵條做結,但是這種甘甜系的湯頭我們都喜歡用米飯作結,所以就煮了粥。把吃不完的雞肉挑出來,把上面的渣渣稍為剔除後,把亮晶晶的白米飯加入,慢慢攪拌,最後加入蛋汁就完成了!食用之前毋忘蔥花啊!非常完美的一餐!


Information
春樂
地址:福岡市早良区野芥6丁目60-14
電話:+81-92-871 4193 
http://www.f-click.jp/kouraku.htm
http://tabelog.com/fukuoka/A4002/A400202/40015116/