Cuisine Wat Damnak, 2016 Jan 20

本次去吳哥，特別安排了這家亞洲50的餐廳。除了名氣之外，價格因素也是非常重要。在台灣要吃高級 fine dining沒有個兩三千跑不掉，這邊只要24~28美金，因此決定好行程後，立刻著手訂餐廳。

Cuisine Wat Damnak的預定非常簡單，流程也相當便捷，所有的事情在網頁上跟email就可以搞定，唯一比較麻煩的是用餐當天中午前，或者是前一天要用email或電話與餐廳再次確認，不過這也不是太大的問題，設了reminder，有網路就可以辦到。

Cuisine Wat Damnak剛好坐落在我們下榻的酒店附近，轉個彎就到，非常方便。如果住在河畔或者是酒店區的話，勢必得找台tuktuk接送。這一區相較之下比較不屬於觀光客區，很多地方是沒有路燈的，尤其是我們吃飽回飯店的時候挑了一條捷徑，完全沒有住家燈火跟路燈，雖然有點恐怖，不過沒有光害，星星很多，很美。

Cuisine Wat Damnak的菜單是周周更換，網站上可以看到當周菜單，我下午在飯店發懶的時候就一邊看菜單，一邊盤算要點什麼。我們去的時候剛好是當中第一個營業日，完全無法參考評論點菜。不過進來吳哥也兩三天，大致知道柬埔寨料理的特色跟當地食材口感優劣（比如我覺得魚比肉類好吃非常多！）

Cuisine Wat Damnak

Cuisine Wat Damnak的柬文

預約的時候還不知道天氣型態，所以為了安全（避免蚊蟲！）所以選了室內位子。不過吳哥之後，其實比較喜歡戶外，空氣比較流動舒服，不過還是有蚊蟲。這天坐在室內的大多都是外地人，當地的人都坐在室外區比較多。我們是七點的訂位，提早一些些抵達後順利入座，此時客人稀疏，還想說會不會遇到雷店，不過事實證明我們是早鳥而已，大概八點室內室外都滿座，我們吃完後還有現場候位的客人，可見還是蠻受到歡迎的。

我跟旅伴點了不同的菜單，以便分著食用。我選了六道菜的 testing menu 2，而旅伴則是五道菜的 testing menu 1，還一人點了一杯調酒。我點了不知道點什麼時候會點的mojito。

amuse-bouche & mojito

amuse-bouche

這天的amuse-bouche是蔬菜拌牛肉。其實這邊的牛實在太瘦了，天天路上看到都只看到皮包骨的牛，不過這種瘦瘦的牛用薄片川燙後拌蔬菜倒是蠻適合的。蔬菜有著小松菜的口感，拌上微酸的醬料。

沙拉

Honey cured chicken salad with rose apple, lemon basil, shiny cresson and toasted coconut。

雞肉蓮霧沙拉跟很多香料與烤椰子。雞肉意外地處理得很好，並沒有太乾，或者是太韌，這幾天在吳哥吃到的肉類，不管是豬牛雞，通通都非常的結實，但這道沙拉並沒有這個問題。倒是蓮霧，可能是台灣的農業技術太強大，我們有著非常優秀，又甜又水的蓮霧，這邊的蓮霧吃起來水分不夠，甜度也不如黑珍珠。但是給了這道沙拉新鮮的口感，因為所有的香料菜類都非常柔軟，吃起來滿口香氣，這點倒是台灣非常少見的。

海鮮

Seared Koh Kong scallops, glazed turnip and purslane, soy, ginger, and aged salted lime dressing。

接下來是28塊鎂才有的干貝XD原本以為這邊因為不靠海，所以應該沒有海鮮，只有河鮮，不過靠著運輸還是有些海產可以吃的，路邊晚上也是常常看到烤魷魚。 是來自戈公省的干貝。乍看之下滿滿的干貝，但裡面有三分之一到二分之一是蔬菜，把圓菜頭切成跟干貝差不多大小一起上菜。上面的蔬菜是馬齒莧，吃起來有點酸汁感，干貝跟萊姆本來就很搭所以也理所當然用了萊姆醬。

肉類(湯)

Barbecued pork soup with Cambodian green giant eggplant, Holy basil, water celery and pounded spicy wild eggplant
這到吃起來有點像在吃咖哩的感覺，不過並不是咖哩，而使用的香料菜也帶來非常豐郁的香氣。我個人覺得有咖哩的感覺主要的原因在於肉塊跟茄子，但其實是有點柬式湯品所呈現酸鹹的感覺。雖然菜單上寫著soup，介於濃湯與清湯之間。

魚

Sanday fish filet, coconut curry with pumpkin, amaranth puree, winged bean and basil salad
這道是這餐裡面最沒有柬式風味的一道，不過口感層次分明，上面的香料菜跟豆子非常的好吃，但種類的關係香氣比較平淡。上面有軟綿綿的沙拉，中間是乾煎魚跟燉煮南瓜，下面是莧菜泥跟豆泥，其中下面的puree跟椰汁搭在一起吃到最後呈現兩種顏色，好看又好吃，個人覺得不輸給Robuchon的薯泥。

甜點

Dark chocolate and cambodian cinnamon light ganache, cashew praline and puffed rice
菜單上的最後一道是甜點，不是新玩意，但突然吃到還是覺得很有趣的香料巧克力跟爆米香。香料巧克力甘納許做得很不錯，有巧克力的深度，又有香料的味道。不過這個很吃個人的喜好，我不是太喜歡香料巧克力的人，所以覺得朋友的芒果慕斯比較討好。不過用上爆米香倒是蠻聰明的，脆爽的爆米香沾上綿密濃稠的巧克力甘納許的確也是非常舒服的選擇。

就當我們快要吃完甜點的時候，外場經理送上了水果盤，非常有趣的東西。

水果盤

身為寶島水果大王的子民，中間兩項非常沒有障礙的就吃出來，是棗子跟芭樂。但是兩旁的卻怎麼吃都無法猜到是什麼。但不知道答案就回家的感覺實在很差，所以就請經理幫我們解答。左至右分別是sapodilla 人心果，吃起來平淡，沒有記憶點，再來是jujube棗子（原來棗子的英文這麼可愛！）接著是green guava芭樂，最後是ambarella番橄欖，又稱莎梨。整體而言這天的水果吃起來都走沒有水分，也不太甜的路線。前面一排的粉則是辣椒鹽，吃起來辣辣鹹鹹，應該是一種吃鳳梨沾鹽的概念，可能吃起來會比較甜一些。

最後還送上軟糖，甜甜你的嘴，甜甜你的味。

整體而言對Cuisine Wat Damnak而言有非常好的經驗。在吳哥吃飯，兩個人在比較乾淨有網路的空間大概一個晚餐約US$20-30一餐，這邊大概是兩倍價錢，不過品質高出非常多，我們兩個人各點一杯調酒，共享一瓶水大概是US$61，實在沒有什麼好挑惕的。下次再訪吳哥，肯定是會再回訪的一間店了。

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Info
Cuisine Wat Damnak
http://www.cuisinewatdamnak.com
Tel: +855-77-347-762
email: info@cuisinewatdamnak.com

隱身巷弄間的正統義大利料理－SOLO TRATTORIA

2015年的今年會找了高中同學敘舊，挑了想要一探究竟的SOLO TRATTORIA作為今年外食的第一餐，希望一餐比一餐好（真是直白的新年新希望）

義大利菜大概跟中國菜比較像，人約的越多，吃起來越開心爽快。兩個人實在不太好點，所以點了一道前菜，一個比薩，一個麵，一份甜點，兩個飲料，　一起分享。

炸茴香青花魚丸子

茴香的味道很清爽，還沒入口就先聞香。魚丸不是魚漿丸子，是真的魚肉打散去捏的。一口一個，剛剛好。

APN台灣冠軍PIZZA

因為燉飯完上才有供應，所以只好從燉飯之外選一道主食。問過侍者裡面有鯷魚之後，便很安心地點下去。這是一道蠻有意思的披薩。入口的先是起司的香氣，然後吃會吃到魚跟香草的味道，非常清爽的味道。因為有辣醬，所以也不會覺得平淡無奇。

最佳化培根蛋汁起司吸管麵

其實位挑這邊聚餐，是有私心的。在看過Liz的「 不想取悅所有人！Solo Trattoria的培根蛋汁起司麵」之後我就心心念念想著這道菜。因為照片看起來完全是另外一道菜XD實際上吃到也完全不是以前吃過的東西一般。的確是非常不一樣（沒去過羅馬不知道羅馬的是怎麼樣一種味道），不是非常欣賞羊起司，但這裡面的羅馬羊奶起司並沒有讓我不舒服的羊騷味，反而是一種濃郁的creamy口感。鹽漬豬頸肉非常好吃，非常下酒（大誤），果然是招牌的一品。

Bonet 巧克力布丁

甜 點隨意點了，是比較踏實（？）的布丁，沉甸甸的口感。雖然說是巧克力，但絕對不是日本感覺的布丁，口味上比較苦，沒有太多的甜味。上面的蛋白酥餅也沒有甜 味，搭配飲料會非常恰當。我點的飲料是紅茶，完全提點出了巧克力的香氣，各人非常喜歡這樣的組合。不過如果是餐後需要一點甜甜的人，可能就需要考慮別種甜 點了。

貝禮斯拿鐵

這次朋友點的貝禮斯拿鐵，奶泡濃密，據說喝起來味道也相當綿密口感。
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Info
SOLO TRATTORIA
地址：台北市信義區逸仙路50巷22號
電話：+886-2-8780-2691

和栗蒙布朗

和栗蒙布朗

－by Joanne

飲食要循節氣，秋天就是要吃栗子。有什麼栗子甜點是比的上蒙布朗的呢？當然沒有，所以旅行到了尾聲還沒有吃蒙布朗，就決定看完展覽第一站就是先到Tokyo Midtown找鎧塚俊彦報到。

過去不知道為什麼幾過東京中城就幾過不入，自己都在想為什麼會讓這種事情發生。終於在所有人都吃過以後我也去朝聖了。不過店內已經坐滿，所以我就速速決定好，挑了和栗蒙布朗外帶，洋風蒙布朗我們改年再聚首（淚奔）。去了附近星巴克買了一杯奶茶暖手，就開始細細品嘗。

只能說有去買真是太幸福了！日本栗子的濃郁香氣，加上恰到好處甜的栗子泥，配上一口奶香濃厚的烘培茶奶茶，真是幸福！


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Information：
Toshi Yoroizuka Mid Town：
地址：日本東京都港区赤坂9-7-2 東京ミッドタウン・イースト　１F
電話：+81-3-5413-3650

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夏天九華樓幾次

－by Joanne

今年夏天，大概是因為沒有去香港找K小姐的關係，想吃飲茶想吃的要命。之前去過W Hotel的紫艷中餐廳，覺得景色很美，但是菜餚真的普通（而且聽聞每況愈下！），於是決定去吃常常幫老闆訂位但沒吃過的九華樓吃飲茶。

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第一次去點的不多，而且三個人也無法點半隻烤鴨，所以以小點為主。

蝦仁腸粉

腸粉不錯，蝦子飽滿。調味的醬油不會吃起來太沉重。

火腿炒飯

個人不是非常喜歡，總覺得炒的稍微太乾了一點。金字塔造型討喜，但我覺得鼎泰豐的炒飯（甚至是路邊攤的炒飯）都好吃多了。

腐皮捲

我熱愛腐皮捲。不管在香港在台北，我都喜歡點來吃吃看。目前吃到最好吃的大概是上環蓮香樓的腐皮捲。那時候還沒有開始這個部落格，不過他是湯湯水水的，這個則是炸的。其實腐皮要白白的才比較討喜，九華樓炸的有點太老，不過那種酥脆的感覺在牙齒間發出聲響實在太美妙。

荷葉糯米飯

恩，添好運的好吃很多，雖然有荷葉香氣，但是料餡比例上，口感上，香氣上，都是添好運大勝。

奶黃包

台北最好吃的大概是W hotel的紫艷。港澳目前吃到最好吃的是澳門的陶陶居。九華樓嘛，中規中矩。

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第二次去，大概知道炒飯不喜歡，腐皮捲很愛，所以主食點了炒麵，腐皮捲還叫了兩回。秋季食材已經慢慢上場，於是點了銀杏百合，又點了盤炒蘆筍。

銀杏百合

銀杏品質很不錯，清炒就很美味。

海鮮炒麵

其實我一直搞不太懂廣東話裡面的各種麵類，但我真的喜歡這種詐得酥脆的麵體，配上勾芡的醬汁。口味一般般，不過料很豐富，只是侍者分菜時間稍長，麵都爛掉了:(

蒜炒銀杏

因為太喜歡銀杏了，所以又加點了這道炒銀杏。感覺起來比較台視的調味，椒鹽和蒜末青蔥下去拌炒炸過（？）的銀杏，非常下酒。可惜當天沒有點啤酒，不然應該會更美味。

蟹粉豆腐煲

豆腐煲就普通了，不會不好吃，但下次應該也不會點。不過這個意圖使人添加白飯！

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九華樓用餐環境和侍者態度都非常好，而且距離捷運站都有點距離，不小心吃太飽都可以散步去搭捷運，非常不錯。比起熱鬧吃點心，這邊雖然比較適合團體聚餐（可點大菜！），不過偶爾想安靜吃點心也是不錯的選擇。


Information：
九華樓：
地址：台北市中山區林森北路369號2樓
電話：+886-2-2581-8111#1521
http://www.gloriahotel.com/

J小姐旅行飲食劄記－KIHACHI Cafe

－by Joanne

J小姐剛從福岡、釜山、首爾度假回來（心情大好！）接下來就是慢慢寫這次旅行的飲食紀錄啦！打頭陣的是我在福岡極度喜歡的一間洋食餐廳－KIHACHI Cafe。

KIHACHI Cafe是熊谷喜八旗下眾多餐廳的一支，其餐飲版圖主要分為四塊，餐廳（restaurant）、cafe、甜點以及霜淇淋。不管是哪一個系統，都從＂對 身體有益的美食＂的角度出發。餐廳的部分除了以法國料理為基礎的無國籍料理，還衍生出了從當季食材出發的義大利料理；而cafe則是以較為休閒的氣氛下享 受餐廳裡所提供的美味料理為中心；充滿季節感的甜點（點心）；以及是從冰淇淋為意象的美味soft cream（霜淇淋）。

福岡的KIHACHI Cafe位於天神的三越百貨五樓，高挑的室內空間伴隨著明亮採光，不管是誰我想都會很喜歡的餐廳。台北比較少在百貨公司裡有這樣的餐廳設計，但我真心希望台灣的百貨公司建築以及樓面設計上可以增添一些自然光的區域，好天氣有好採光，心情會好，食慾更好；壞天氣則可以看地面上車水馬龍，都是很不錯的浪費時間方法。

日本有一個地方我很喜歡，就是季節感。想當然，餐廳的菜單也是隨著季節更迭而變換。就算是固定的Lunch Plate也是季季更換菜色。所以每次我也都很偷懶的都點Lunch Plate。反正不同時間去總是有不同的菜等著我。而且雖說只是一盤大約五種小點加上麵包跟甜點飲料，但是我覺得營養均衡（澱粉類、蔬菜、蛋白質等等該攝 取的種類都不缺乏）色彩繽紛，不管是面子裡子都有啊！

所以今天要介紹的也是Lunch Plate。

lunch plate

這季的午餐限定的Lunch Plate主要是這五道（從左下順時鐘方向開始）：
紅心蘿蔔的柳橙沙拉、翡翠茄子與雞肉佐黑芝麻醬、Pizza風西班牙烘蛋、燒烤牛橫膈膜佐黑橄欖醬（tapenade）以及黑鮪魚佐豆辦美乃滋。

最最喜歡的是紅心蘿蔔沙拉。第一次吃到紅色的蘿蔔！考察了一下他並不是台灣有的甜菜，儘管味道過了兩個星期已經不敷記憶，但無疑是這五道小點裡面深深擄獲我心的一道。非常清爽的調味，和之後的烘蛋、鮪魚跟牛肉有著清楚的味覺切割，可是卻又可以融和在每一種味道之間。

第二喜歡的是燒烤牛橫膈膜佐黑橄欖醬（tapenade）。牛肉本身沒有太多調味，但是肉汁鮮甜，所以調味完全就是靠黑橄欖醬的酸鹹來提味，並且利用蔬菜來襯托口感。其他三道就比較普通，也沒有那麼喜歡，但是佐雞肉的黑芝麻醬香氣逼人，非常的飽滿。

至於甜點，請見下圖（笑）

洋梨醬 Creme d'ange

這一季的甜點是洋梨醬的天使奶油（Creme d'ange）。口感輕盈柔軟，上面點綴幾粒紅石榴果粒，顏色上有著跳躍感，口味上則可以讓甜膩的奶油及溫潤的洋梨醬多點刺激及變化。

除了這些，另外還有手工歐風麵包（有兩款！都很紮實好吃）與飲料（咖啡或紅茶）整體上相當豐富，大胃王如我去KIHACHI Cafe點這午餐吃完也並不覺得空虛，如果有時間慢慢吃，其實是很享受的。

Information
KIHACHI Cafe
地址：日本福岡市中央區天神２－１－１　福岡三越五樓
電話：+81-92-717-3033

轉載： 美食家的自學之路的【2012夏遊美國】

轉載一下Liz的網誌，竟然和我的餐廳清單沒有重覆啊…我的心又飛到美國去了。


美食家的自學之路: 【2012夏遊美國】從美東到美西，吃食記錄預告: 坦白說，我不是很喜歡美國。 我看不慣美國自居世界警察的傲慢態度，搞不懂為何他們要將一切事物妝點得浮誇張揚。他們對素未謀面的陌生人高聲問好，把「酷」（ cool）、「棒呆了」（awesome）掛在嘴邊，但其實他們從不真心在乎你的死活。他們喜歡把不能食...

紐約紐約﹣3. Indulgence﹣Babbo

在紐約另一頓令我印像深刻的飯就是在Babbo吃的午餐。臨出發前至少有兩個朋友千叮萬囑叫我一定要去吃，可是聽說一桌難求，要不是5點半去排隊walk-in吃early dinner就要早28日訂座了。皇天不負有心人，Babbo最近開始提供午餐，正合我們心意！

早兩三天訂了11:30的桌，結果當天因為沒睡醒，我們接近12時才到達。幸好當天是平日，午餐並不是太滿，店方也能夠安排，我們入座時餐廳其實空無一人呢。餐廳有上下兩層，環境高雅，我們被編到樓下的座位。感覺樓上採光較好，但樓下裝潢氣氛則比較適合晚飯時段。

餐廳。自然光從樓梯照射在樓下中央那棵植物上，感覺閒適

入座是空無一人，但吃到一半時全店已經滿座了

話說回來在來Babbo之前我對於Mario Batali一無所知，只知道他在香港開了Lupa然後天天滿座無法訂枱，所以心裏對這頓飯期望並沒有很高。另外我們在走進餐廳時其實沒有看價錢，心想才吃個意大利麵他可以貴到哪兒去呢，而且，我也一心只是想吃個意大利麵，畢竟這只是午飯嘛。

坐下來看到餐牌﹣出事了。

看到頭盤想吃頭盤，又不想兩人分享一個頭盤；本來就想吃意大利麵，那當然是每人一個，然後secondi餐牌看起來也很誘人…於是…我們各先自點了三道菜…說好了的「只吃一個意大利麵的午飯」逃去無蹤。懶人們點的全都是侍者推介，因為通常推介的都是餐廳的highlight嘛。

先來麵包和小吃。我們點的菜一道也未上，各先吃了兩塊麵包。也由於這兩塊麵包的質素，令我們對將要吃的更充滿期待。

小吃是一個類似白豆做的東西，味濃，與他們自家製的麵包非常匹配。

 登登登凳！上菜了！先是頭盤：

Calamari “alla Piastra” with White Beans and Hot Peppers

我的魷魚入口鮮甜，魷魚煮得剛剛好，不會黏牙又有彈性。胡椒味道很足夠，但又不會搶了魷魚本身的味道。白豆則作為整道菜的平衡﹣粉軟的質感和偏淡的口味，和濃香的魷魚互相輝映。

Steamed Cockles in Red Chili Brodetto with Spring Onion Fett’Unta

老公點的則是煮蜆。我們兩個白痴看了老半天也搞不明白甚麼是cockles，原來就是小一點的clams。這個煮蜆我吃了一口，不得了，最後偷吃了很多口！那個香辣的湯汁處理得很細緻，用上了葱帶出香味這手法實在高明。蜆沒有沙，很軟滑，很鮮美，混和辣汁和蕃茄簡直一流。老公把蜆全都吃掉後，連湯汁也用麵包點著吃光光！比起我那個魷魚，我更喜歡這道。

Beef Cheek Ravioli with Black Truffles and Castelmagno

這個beef cheek ravioli是Yelp上食客大力推介的美食，本人也很喜歡吃beef cheek和松露，可說是不二之選。松露、Castelmagno起司和牛油的香氣撲鼻而來，濃香恰到好處，意式雲吞做得嫩滑，牛臉磨成蓉釀在雲吞裏面，份量剛剛好，切開時不會溢出但入口又不覺得太少。有牛油的東西基本上不可能不好吃，不過這道的好吃程度不僅僅只有有牛油這麼簡單！

Black Spaghetti with Fennel, Jalapeños and Bottarga

老公點的是這個。我吃了兩口（明顯地就是因為自己那個很好吃沒有興趣偷吃別人的），印象不錯，很彈牙，舌尖瀰漫著Jalapenos的香辣。

Crispy Branzino with Charred Ramps and Celery Citronette

吃到這兒已經飽了。綠色的汁帶酸味，實際上比圖中看起來的稀一點點，魚煎得很香但中心保存了branzino的滑。

Wild Striped Bass with Caponata and Salsa Verde

老公點了bass，肉質和branzino比較起來會硬一點點，和salsa的搭配平衡有層次。

Pistachio and Chocolate Semifreddo

到了這兒我們兩個已經飽到不行！老公說他吃不下甜點，但既然每道菜都做得這麼好，不試試甜點可是一大遺憾啊！侍者推介這款，送上來時我們嘩了一聲，好漂亮啊。從最頂切一口，伴著旁邊的開心果一起吃，又是嘩的一聲！它的味道是很bold很搶眼那種，和法式甜點很細膩很refined的那種感覺完全不一樣，可是美味程度絕對能夠媲美得上。即使再飽，還是一口一口地吃光。

這是咖啡糖的盤子。連盤子都經精心設計呢！

兩人捧著肚子結帳，約130美元另加稅和服務費。「只吃一個意大利麵的午飯」沒有發生，原來的預算約每人50元無法達到，不過吃得很高興，這家Babbo如果有機會我會再來！

地址：110 Waverly Place (NW corner of Washington Sq Park), http://www.babbonyc.com/

紐約紐約﹣3. Indulgence﹣Ai Fiori

故題思義，這篇要寫的就是把味蕾寵壞的人間美食！可憐我的錢包並沒有一起受寵，腰圍體重和信用咭結欠一起上升。在紐約這幾天吃了幾家令人回味的高級餐館，雖然真的不便宜，這些錢真的花得很樂意。其實吃這種東西還滿累的，因為太多道要吃很久，而且要一直保持儀態（吃披薩就不用擔心儀態對不？），即使是很好吃但總不能天天吃。

這部份我要分開三篇來寫﹣因為每一家都完全值得一個獨立的篇章啊。

Ai Fiori

餐廳背景我不介紹了，到谷歌搜一下你就會知道它是著名大厨Michael White的店，拿過甚麼獎諸如此類。我是在Yelp找到它的﹣超過200個評論而保持四星半的餐廳真的沒有多少家，代表了它的食物質素很一致，也好吃到沒有辜負各大饕客的高期望。（題外話：Michael White在香港開的Al Molo我沒吃過，改天去試試～）這兒賣的是意大利／法國菜，我個人的感覺就是意大利菜式但用法菜那種比較精緻細膩的煮法。這是我們在紐約第一天的晚飯，我訂了7點半的座位，未吃頭盤已經因為時差關係快要睡倒在桌上，沒能細心品嘗每道菜的味道，不過那已經夠我們兩人一直回味到現在，並且榮獲是次紐約之旅最好吃的一頓飯！

我們點了4 course prix fixe，因為實在不願意錯過頭盤意粉肉類和甜點任何一道，各點4道a la carte又實在會破產，所以這個prix fixe正合我意，而且可以自選餐牌上的所有食物（部份例如鵝肝需要另外加一點錢）。有一秒鐘想過要不要7 course chef tasting menu，不過睡魔來襲時我們打消了念頭…

又題外話一下，我的可愛老公第一次在美國正式的餐館吃飯，不知道原來侍者在我們把餐牌合上後自動出現給我們點菜，一直搞不懂為甚麼我沒有揮手示意服務生過來。文化真是很有趣的事，在亞洲的侍者可是要叫才應的呢。

照片全部以iPhone 4S拍攝。餐廳燈光昏暗，而且感覺很高級，不好意思一直拍照…

  

餐盤。燈光昏暗感覺高級的餐廳。那個穿波點衣的女人就是我

Amuse Bouche。果凍狀。清新但沒有太深印象

Ricci e Cavolfiore - cauliflower panna cotta, sea urchin, lemon, parmesan。

如圖示那是個椰菜花混芝士做底，圓形的是panna cotta，上面鋪上海膽，再以椰菜花和芝士各自放在最上一層作修飾。我每一層都分別吃了一口，很淡不過很鮮，以為就此而已﹣然後一口把每層從頂到底吃掉﹣這個我一吃當下就呆了。原來panna cotta可以是這個味道！哇。哇。每層的淡香融化成一種和諧的甘香，panna cotta的滑､海膽的軟､粉狀的芝士和碎粒的椰菜花成為了一種美妙的口感。完全意想不到！
老公點了Granchio - crispy softshell crab, cantaloupe, prosciutto, lemon yogurt，也很好吃，照片用iPhone 4拍攝暗得看不見，不貼了。

Trofie Nero - ligurian crustacean ragu, seppia, scallops, spiced mollica

這道是Yelp上很多人推介的一道，侍者也大力推薦。又來一個意想不到。我並不是十分喜歡墨魚汁的意大利粉，吃完這個後我覺得應該只是我從前沒有吃過很好吃的墨魚汁意大利粉而已。碟子一端上來我已經忍不住貪婪地吸進它的香氣，那個海鮮的甜美啊！第一口﹣咦﹣不是意大利粉嗎﹣怎麼就是帶子和硬殼海鮮的味道，但意大利粉的質感？混進了麵包碎，有點脆脆的，但還是海鮮跟海鮮的味道。完全可以以「精彩絕倫」來形容這一道。
老公點了Spaghetti - blue crab, lemon, bottarga, chilies，也是一樣是意大利粉口感､加上濃濃的蟹味。他那個還下了一點點辣，廣東話來說那叫「惹味」。

Branzino - pan seared mediterranean sea bass, sea beans, almond, sauce meunière

印象中是好吃的，但又沒有比頭盤和意大利粉好吃。一個月多月後的今天我記不起它的味道了。

反而老公點的這個Capesante - sea scallops, fennel, leeks, uova di trota, shellfish sabayon 我更有印象。因為真的很新鮮也煎得剛剛好，最裏面還是像刺身一樣的但外層很香脆，讚！（iPhone 4拍攝，質素跟4S差很遠！）

Budino di Cioccolato - chocolate cremeux, coffee crema, apricot, macadamia gelato

甜點再一次､再一次把我帶到另一個世界。已經半睡的我如在夢中。它的每一部份都融和得很圓滑，而每一個部份分別吃時又是那麼獨當一面。好了。我也不曉得自己在寫甚麼了。

4道菜晚餐89美元（我剛剛查它的官網，加了價到92元！），我們各點了一杯香檳和一杯白酒，加上服務費和稅金好像是大約一人200美元。紐約這個價錢吃到這個質素，值回票價。很滿足。

地址：400 5th Ave, 2nd Flr, Setai Hotel Fifth Avenue
官網：http://www.aifiorinyc.com

下篇繼續吃意大利菜！