東京天空樹覓食去－蟻月

－by Joanne

從濱離宮離開後我們直奔淺草，時間有點晚了，所以就沒有去淺草寺，直接去了另一端的天空樹。天氣剛下完雨，有點冷，所以就先去填飽肚子，看看雲會不會散開讓我們有機會登高一望。上網查了很多資料，原本想去吃壽司，但是因為媽媽不愛吃生冷的，天氣又有點太涼，就決定去吃鍋。看過雷秋日記後決定去蟻月吃朝思暮想的博多牛腸鍋。

熱愛福岡的我，對牛腸鍋自然不陌生，台北原本也吃的到（但やまや最近竟然關門大吉了！）不過媽媽弟弟都沒有吃過，就一起開動了。雖然我們去的時間已經不太算是中午用餐時間，不過還是可以點到蟻月午間套餐，分別點了親子丼、牛腸鍋、水炊鍋。這三種 料理對我都不算陌生，第一種是家常菜，後面兩者在福岡都吃過無數次。

小菜

首先上桌的是小菜，有兩種，比較意外的是原來山藥也可以搭配鮭魚卵。

親子丼

接著上桌的是親子丼。雞肉和雞蛋為主的米飯料理。除了自家煮的親子丼之外，吃過最好吃的大概是京都西陣的鳥岩樓了吧。去吃的時候鳥岩樓還沒有在台灣旅客間留名，那時後也還沒開始寫部落格，所以沒有紀錄到，但的確是令人懷念的味道，只是聽說近來旅客多了，似乎品質也不若當年（聽說的！）。蟻月的親子丼並不讓我喜愛，一來雞蛋不是橙色的，看起來就不好吃，一來雞肉有點太老，大概部位選的不是很好，再來整體味道偏淡，也沒有蛋汁和雞肉交融之感（畢竟人家是吃鍋的餐廳？）。

牛腸鍋

接著上桌的是我的牛腸鍋。這邊的牛腸鍋有三種湯底選擇，我選的是牛尾風。說實在話，牛腸鍋一人一小鍋的吃法實在不夠過癮，不過如果想要一人成鍋倒是個好地方去，畢竟其他地方都要兩人成鍋（嗚嗚嗚）湯頭很濃郁，只是蔬菜有點少，而主角牛腸也有點少，一兩塊而已，不過品質都不錯，吃起來沒有太多的內臟味道。套餐裡另外附上了炸雞，這炸雞倒是做的不錯，外酥內多汁。另一個可惜的地方是小鍋火力續航力不夠，想把米飯最後煮了粥卻因為沒有火只能吃白飯，實在有點可惜。

水炊鍋

最後是弟弟的水炊鍋，沒有吃到但看起來不錯。湯底也是走濃厚派的（不過我自己是喜歡吃清爽派的水炊鍋底），也是有附炸雞的！

梅枝餅

最後要寫的是這個梅枝餅。每次去福岡我多半會帶個一包回台灣。我每次都是吃大宰府參道上的きくち，他有米香，紅豆泥煮的好吃。但在東京的九州／福岡物產展卻都是雨傘之家出店的多。這天在蟻月吃到超過雨傘之家，小輸給きくち的梅枝餅我衷心地開心。問過店長，原來是在福岡做好運上來的。幽幽的米香和不會過甜（日本標準！）的豆泥，熱熱的吃入口溫暖你心啊！

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Information：

蟻月（天空樹店）
地址：日本東京都墨田区押上1-1-2　
　　　東京スカイツリータウン・ソラマチ31F（押上駅B3出口）
電話：+81-3-5809-7040
ＨＰ：http://www.arizuki.com/tenpo/skytree_menu.php

1Bite2Go

11點鐘方向外國爸爸看我們三人點滿桌，瞠目結舌了。

－by Joanne

好久沒有大快朵頤一番了，所以放春假就迅速約了朋友一起吃晚午餐！這次去的是沒去過的1bite2go，是國賓飯店新開的美式餐廳。

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希臘沙拉

沙拉新鮮，醬汁普普，顏色很漂亮，分量以價錢來說算少的，吃健康的。

big brunch

這個是我點的，蛋選了炒蛋，麵包選了肉桂捲。炒蛋很棒！雖然有幾處稍嫌炒老了但是瑕不掩瑜。肉桂捲感動的好吃。馬鈴薯皮焦的恰到好處，香腸普普，沒特別愛，但也不討厭，不過若是換成德國白腸或紐倫堡腸我會更喜歡。培根處理的不好，煎得太生了，如果再煎久一點稍微焦焦的更好（並且可以把肥油逼出來啊！）火腿普普，不是我喜歡的口味。

費城牛肉起士三明治

朋友點的三明治，薯條非常好，上次吃到這麼好吃的薯條是在貓下去。而且他的薯條應該是無鹽薯條，可以自己決定要鹽巴還是要番茄醬的感覺真好！不過三明治我們三個都不喜歡，我只吃了一口。友人云－台灣乳牛三明治。

烤雞翅

雞翅處理的非常好，上次吃到的好吃雞翅是quate 333的炸雞翅。烤雞翅上的醬料不會太過濃重，但是又有入味，很好吃阿。不過蔬菜棒實在是太好笑了。口味先不論，刀工未免讓人捧腹。那個紅蘿蔔是可以每條再切成四條都不覺得奇怪的大小，而且水分不多所以很硬，超難切的。

義式烤雞

這道我沒有很喜歡，雞肉有點老，醬料也不突出。配菜是馬鈴薯泥跟紅蘿蔔。馬鈴薯泥水和奶油比例不很好，吃起來有點水水的，沒有creamy滑順，雖然是挺紮實的口感。不過紅蘿蔔用蜂蜜提味我很喜歡。

兩種甜點－熱蘋果派＆熱巧克力糕

甜點點了熱布朗尼跟熱蘋果派，通通都佐了鮮奶油跟香草冰淇淋。鮮奶油很好吃，我喜歡（大心）香草冰起來吃起來不喜歡，有點像是水果牛奶做的雪酪。巧克力熱蛋糕本身很不錯，濃郁且鬆軟；不過蘋果派就沒有那麼討人喜歡了。派皮黏膩，蘋果的酸度和層次也不夠。可惜！

另外還點了飲料，拿鐵（我非常不喜歡，他一點都不順口），可樂（竟然是罐裝的！這種地方沒賣瓶裝的實在太誇張了！）以及胡蘿蔔蘋果汁（十分不錯）

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Information
1Bite2Go：
地址：台灣台北市士林中正路115號
電話：+886-2-2882-5676
http://www.1bite2go.com/

J小姐旅行飲食劄記－釜山有名人蔘雞

滾燙滾燙的人蔘雞湯(左)
比較冷靜的人蔘雞湯(右)

－by Joanne

根據我那本地圖不太靠譜的旅遊書表示，距離水族館不遠處有兩家人蔘雞湯的餐廳，既然都到了，一定要挑一家吃吃看。 反正兩家相距不遠，從水族館出發是同一方向，就先隨便選了一家問路（畢竟我真的覺得他的方向指引對我而言不太靠譜）。最後挑的是據說是東方神起的允浩的愛店之一－有名的人蔘雞（翻譯是旅遊書的翻譯！）。

店門口

總之幸虧旅遊書上有附贈韓文店名，我順利抵達後，也順利的點好餐（畢竟有簡體與日文菜單XD）雖然書上說餐廳叫做有名的人蔘雞，但是店門口有簡潔的＂蔘雞湯＂三個大字，想要在寒冷冬夜和他錯身而過也是有點困難。

走進去後會看到泡菜醬缸排排站。

不知道裡面有沒有泡菜？

店裡面是傳統的韓式座位，剛從日本到韓國的我完全沒有違和感，脫鞋上座！

溫心小提醒：牆邊比較冷‧‧‧　

然後和阿姨比手畫腳一陣子後，先得到泡菜們－

泡菜們與人蔘酒

上排左邊開始依序是水煮雞內臟（吃起來像是雞胗），有稍稍用鹽巴調味過了；生洋蔥與辣椒－這個我吃一口洋蔥就停口了；沾醬（非常辣！）；再來是醃黃瓜，非常酸，大好！下排是高麗菜泡菜－這個有應該是新鮮的菜葉伴上泡菜醬，不是那種醃了很多天的泡菜，所以吃起來脆脆的，而且甜甜辣辣酸酸，第一次吃到的口味，有大蒜的香氣，可是不會臭到不舒服，反而只是提味，很順嘴，我吃得一葉都不剩。再來是醃蘿蔔，這個就比較辣了，而且味道上比較單調一點。

最後上桌的是我的人蔘雞－－

蔘雞湯！

原本要去以色列的時候，收到朋友託付說要買蔘雞湯料理包，所以行程改了之後，心心念念的就是這個蔘雞湯。果然，沒有讓我失望！雞很小隻，所以很嫩，裡面塞了很多藥材，我只認識人蔘（囧）還有黏牙的圓糯米。湯喝起來很質樸，混沌混沌的顏色，可是很順口。原本以為會有很重的人蔘味，但可能人蔘茶的人蔘和蔘雞湯的人蔘不一樣，所以想像中的人蔘味並沒有出現，不過把人蔘挖出來近聞還是有蔘味。蔘雞湯是沒有鹹味的，鹽巴是放在桌邊自由取用的。這家的鹽巴是比較粗製的鹽巴，顆粒較大，不過雞肉跟糯米沾著吃倒是不錯，但是還是要小心不要沾太大面積，免得過鹹。湯沒有鹹味依舊鮮美， 反而吃到很多雞肉跟藥材的甜味，很簡單的味道，卻是最難得的。

店內各色藥材

一開始進去店裡面的時候只有我一個客人，心想晚餐時間沒有人在裡面吃飯，該不會是被旅遊書給騙了吧，但是等到我吃飽飯，大廳坐位已經坐滿。原本正在收看中文發音的韓劇（應該吧！）的阿姨們開始忙進忙出，電話也響翻天，應該是我吃得太早，人家正要開始訂位，前來想用美食的時間。冷冷的天氣，喝一碗紮實的蔘雞湯，給了我可以面對寒冬還在外面行走的勇氣。


Information
소문난삼계탕
地址：부산광역시 해운대구 중1동 1398-44
電話：+82-51-741 4545

J小姐旅行飲食劄記－人稱首爾必吃：土俗村蔘雞湯

吃飽飯出來就要排隊的土俗村

－by Joanne

去北村爬山之前先去土俗村蔘雞湯吃早午餐，起因於ｋ小姐和新加坡同事強烈推薦，所以趁著早上晚起吃不用排隊的午餐。

我和旅伴一人點了一盅雞湯。一白一黑，黑的還加了人蔘鬚鬚。

左：一般蔘雞湯。
右：烏骨雞蔘雞湯（加上山蔘培養根）

那個山蔘是要自己加的，他最終整個融化在湯裡面，但是看他融化在裡面覺得好幸福。我秉持著＂既然來了就要吃最好的＂的精神，點了烏骨雞湯，味道恬淡，不過人蔘味道比釜山那家重一點點，而且這邊的雞肉比較好吃一點點（因為是烏骨雞？），加上這邊還有放我最喜歡的銀杏！！這邊的泡菜雖然種類不多，只有兩種，通通用大甕放在桌上，有白菜和蘿蔔兩種。

蘿蔔和白菜

我們都比較喜歡白菜，大概是因為蘿蔔太辣XD不過那個白菜真的很好吃，很容易就一口接一口，然後吃掉五、六盤。這家的泡菜和孔陵一隻雞一樣，和池花子比起來是比較重口味的，不過也不會到吃完滿口大蒜，說不得話，而且不會泡的爛爛的，咬起來還脆脆的。這一個禮拜吃的泡菜裡，土俗村算是比較喜歡的。美食街裡面的泡菜已經泡太爛了，而之後在樂天超市買的銷售Number One白泡菜也不如池花子好吃（呃，我知道我比較對象錯了。。。）

土俗村結帳的地方還有很厲害的人蔘－－

厲害的人蔘！

總結來說，是非常不錯的蔘雞湯，冬天有他，又有了面對零下氣溫的勇氣啊！

Information
土俗村蔘雞湯
地址：서울 종로구 자하문로5길 5 (체부동)
電話：+82-2-737 7444

J小姐旅行飲食劄記－首爾在地孔陵一隻雞

孔陵一隻雞

－by Joanne
在出發去首爾之前，大致上網查了一下首爾必吃美食，其中一項是一隻雞。批踢踢上大至分為陳奶奶一隻雞，不過另外查了部落客推薦看到了孔陵一隻雞，剛好在我們會去地新村梨大弘大附近，所以也就順便去吃飯再回明洞。

孔陵一隻雞位於梨大和新村的中間，我們一度迷路，但好險首爾有走動式ｉ*讓我們順利找到孔陵一隻雞，萬分感謝！

找到店以後，順利入坐，觀察了一下店內的客人組成，除了上班族大叔、學生（外籍生、韓國生都有），下班來約會的韓國小情侶，其實沒有很多觀光客，所以阿姨們也不會說英文，只好比手畫腳表示我們只有兩個人（請不要給太多東西），其他的菜單、價目表也都只有韓文，我們又重回文盲的世界了。

我們先獲得了貼心圍兜兜後，拿到了泡菜、沙拉、醬汁（蒜泥、薄口醬油類的）、青辣椒和水。泡菜是這次韓國之旅吃到前三名的泡菜（另外兩個好吃的是之後要吃的土俗村跟之前寫過的池花子），泡菜的味道有點難形容，但是不會像池花子走清淡路線，而也不會重口味道要配上很多飯，屬於有香氣、有口感的泡菜，沙拉要放到圖片裡面靠下的醬汁裡，酸酸鹹鹹辣辣有蒜味，主要是高麗菜絲搭上一些青蔥，

至於重頭戲一隻雞則是整隻（不過沒有雞頭就是了）放在高湯中配上杏鮑菇、年糕、蔥 。之後阿姨會過來幫你用剪刀支解雞隻（見下圖）

阿姨幫你支解雞隻

之後等湯滾了就可以開始吃了。雞肉的肉質是放山雞，所以非常的有彈性，非常喜歡（相較之下人參雞的肉都軟軟的）湯頭很鮮甜，我幾乎是沒有沾醬就吃完半隻雞。杏鮑菇跟蔥就是一般的味道，但是湯頭真得很厲害，是簡單，樸質，會讓你上癮的那種，我們兩個人把湯都喝到剩下一點點，可惜我們要趕路去明洞看表演，沒有時間可以煮麵或煮粥，不然這種湯頭一定會讓粥吸滿飽飽的雞肉精華，一定會吃太撐。下次再來韓國一定要來慢慢吃，還要煮稀飯啊！

獲得Good Restaurant認證的孔陵一隻雞

* 走動式ｉ：ｉ即為information之意，也就是觀光諮詢觸的人會穿著明顯的衣服在鬧區上帶著地圖協助旅客找到想去的地方。我覺得這個設計超貼心的，我們遇到的人會說中文和英文。


Information
孔陵一隻雞
地址：울시서대문구대현동１０４－３９
電話：+82-2-393 9599

J小姐旅行飲食劄記－鳥料理香楽

－by Joanne

福岡除了拉麵很有名之外，雞肉火鍋也是很有名，這種火鍋，日文叫做水炊き。在我的央求下，朋友預約了一家以雞肉料理聞名的餐廳，所以我們就在寒冷的天氣裡吃雞肉火鍋拉～

餐廳叫做香樂，是朋友選的雞肉為主的餐廳。對於觀光客是有點交通不便的位置，不過似乎是個很有名的餐廳，所以從野芥站搭計程車好像只說個餐廳名就可以到的地方。 抵達餐廳的時候，我簡直就被嚇到了，因為根本就像是高級料亭嘛XD就算太陽下山，也看得出來是幢美麗的日式房子，而且還有個小庭院。玄關很大，木頭地板踩下去很舒服。不多說，來看看這邊吃什麼！

お通しー雞肝跟（不知道是牛還是豬的）腸子

首先是小菜－既然是雞料理聞名的店，第一道小菜就是以雞為首，雞肝跟腸子。腸子用醋醃的，完全沒有腥味，很喜歡。不過我一向都不喜歡肝臟類，不管是豬肝還是雞肝，所以只吃了一口嚐嚐味道。

生雞片

雞肉其實很少生吃，因為不夠新鮮的話是不能生吃的。這家的生雞肉很甜美，但為了安全起見還是先把最外邊一圈稍微炙熱一圈，所以有熟雞肉的韌度，又有生雞肉的甜味，很好吃。看得出來這是四個人也吃不完的份量，所以我們後來把他丟進去鍋裡面一起煮了～

日式炸雞與高麗菜

在煮鍋之前，來了炸雞！史上最好吃日式炸雞就頒獎給他了！！外面的粉炸得酥脆，裡面的肉還是鮮嫩多汁，而且高麗菜又脆又甜，包著一起入口實在太幸福了！！！沾上一點點橘醋用酸的味道又去提出了雞肉的甜，天哪，沒有想過日式炸雞可以這麼好吃！高麗菜單吃也非常棒，太感動了！

烤雞腿

這個烤雞腿是在火鍋開始煮之後才送上來的，因為已經開始吃鍋，很飽了，所以就沒有吃。但是那個皮！！烤的超級漂亮，醬汁聞起來也很甜美，希望下次有機會吃到，把他的味道補進食記裡面。

之後鍋和他的料就一起送進包廂裡，光是presentation看起來就非常美味，所以我們事不宜遲地立刻開始煮鍋！

湯底

在煮鍋之前，先舀碗熱湯吃吃鍋底的味道－鮮甜！兩字可以形容。（別忘了灑點蔥花提味～）

開始煮鍋拉～

水炊鍋的配料

水炊鍋的配料很簡單，就是各種雞肉跟蔬菜，另外配上豆腐。不過光雞肉的部分就有帶骨雞腿肉、雞胸肉、雞絞肉（可以做雞丸子！）而蔬菜類有紅蘿蔔、金針菇、香菇、豆腐，要是自己在家裡煮的話可以更多選擇啊 

都放進去以後就是像這樣啦！Ｒ先生擺得真的很漂亮，如果是我應該會弄得亂七八糟。水炊鍋的沾醬是橘醋（ポン酢）不過我覺得不沾也很好吃，因為雞肉很新鮮，味道甜美，沾醬又是另外一種風情。

雜炊

我們這群愛吃鬼對於結束火鍋的方式非常一致。吃麻辣鍋我定是用麵條做結，但是這種甘甜系的湯頭我們都喜歡用米飯作結，所以就煮了粥。把吃不完的雞肉挑出來，把上面的渣渣稍為剔除後，把亮晶晶的白米飯加入，慢慢攪拌，最後加入蛋汁就完成了！食用之前毋忘蔥花啊！非常完美的一餐！


Information
春樂
地址：福岡市早良区野芥６丁目60-14
電話：+81-92-871 4193 
http://www.f-click.jp/kouraku.htm
http://tabelog.com/fukuoka/A4002/A400202/40015116/