Cuisine Wat Damnak, 2016 Jan 20

本次去吳哥，特別安排了這家亞洲50的餐廳。除了名氣之外，價格因素也是非常重要。在台灣要吃高級 fine dining沒有個兩三千跑不掉，這邊只要24~28美金，因此決定好行程後，立刻著手訂餐廳。

Cuisine Wat Damnak的預定非常簡單，流程也相當便捷，所有的事情在網頁上跟email就可以搞定，唯一比較麻煩的是用餐當天中午前，或者是前一天要用email或電話與餐廳再次確認，不過這也不是太大的問題，設了reminder，有網路就可以辦到。

Cuisine Wat Damnak剛好坐落在我們下榻的酒店附近，轉個彎就到，非常方便。如果住在河畔或者是酒店區的話，勢必得找台tuktuk接送。這一區相較之下比較不屬於觀光客區，很多地方是沒有路燈的，尤其是我們吃飽回飯店的時候挑了一條捷徑，完全沒有住家燈火跟路燈，雖然有點恐怖，不過沒有光害，星星很多，很美。

Cuisine Wat Damnak的菜單是周周更換，網站上可以看到當周菜單，我下午在飯店發懶的時候就一邊看菜單，一邊盤算要點什麼。我們去的時候剛好是當中第一個營業日，完全無法參考評論點菜。不過進來吳哥也兩三天，大致知道柬埔寨料理的特色跟當地食材口感優劣（比如我覺得魚比肉類好吃非常多！）

Cuisine Wat Damnak

Cuisine Wat Damnak的柬文

預約的時候還不知道天氣型態，所以為了安全（避免蚊蟲！）所以選了室內位子。不過吳哥之後，其實比較喜歡戶外，空氣比較流動舒服，不過還是有蚊蟲。這天坐在室內的大多都是外地人，當地的人都坐在室外區比較多。我們是七點的訂位，提早一些些抵達後順利入座，此時客人稀疏，還想說會不會遇到雷店，不過事實證明我們是早鳥而已，大概八點室內室外都滿座，我們吃完後還有現場候位的客人，可見還是蠻受到歡迎的。

我跟旅伴點了不同的菜單，以便分著食用。我選了六道菜的 testing menu 2，而旅伴則是五道菜的 testing menu 1，還一人點了一杯調酒。我點了不知道點什麼時候會點的mojito。

amuse-bouche & mojito

amuse-bouche

這天的amuse-bouche是蔬菜拌牛肉。其實這邊的牛實在太瘦了，天天路上看到都只看到皮包骨的牛，不過這種瘦瘦的牛用薄片川燙後拌蔬菜倒是蠻適合的。蔬菜有著小松菜的口感，拌上微酸的醬料。

沙拉

Honey cured chicken salad with rose apple, lemon basil, shiny cresson and toasted coconut。

雞肉蓮霧沙拉跟很多香料與烤椰子。雞肉意外地處理得很好，並沒有太乾，或者是太韌，這幾天在吳哥吃到的肉類，不管是豬牛雞，通通都非常的結實，但這道沙拉並沒有這個問題。倒是蓮霧，可能是台灣的農業技術太強大，我們有著非常優秀，又甜又水的蓮霧，這邊的蓮霧吃起來水分不夠，甜度也不如黑珍珠。但是給了這道沙拉新鮮的口感，因為所有的香料菜類都非常柔軟，吃起來滿口香氣，這點倒是台灣非常少見的。

海鮮

Seared Koh Kong scallops, glazed turnip and purslane, soy, ginger, and aged salted lime dressing。

接下來是28塊鎂才有的干貝XD原本以為這邊因為不靠海，所以應該沒有海鮮，只有河鮮，不過靠著運輸還是有些海產可以吃的，路邊晚上也是常常看到烤魷魚。 是來自戈公省的干貝。乍看之下滿滿的干貝，但裡面有三分之一到二分之一是蔬菜，把圓菜頭切成跟干貝差不多大小一起上菜。上面的蔬菜是馬齒莧，吃起來有點酸汁感，干貝跟萊姆本來就很搭所以也理所當然用了萊姆醬。

肉類(湯)

Barbecued pork soup with Cambodian green giant eggplant, Holy basil, water celery and pounded spicy wild eggplant
這到吃起來有點像在吃咖哩的感覺，不過並不是咖哩，而使用的香料菜也帶來非常豐郁的香氣。我個人覺得有咖哩的感覺主要的原因在於肉塊跟茄子，但其實是有點柬式湯品所呈現酸鹹的感覺。雖然菜單上寫著soup，介於濃湯與清湯之間。

魚

Sanday fish filet, coconut curry with pumpkin, amaranth puree, winged bean and basil salad
這道是這餐裡面最沒有柬式風味的一道，不過口感層次分明，上面的香料菜跟豆子非常的好吃，但種類的關係香氣比較平淡。上面有軟綿綿的沙拉，中間是乾煎魚跟燉煮南瓜，下面是莧菜泥跟豆泥，其中下面的puree跟椰汁搭在一起吃到最後呈現兩種顏色，好看又好吃，個人覺得不輸給Robuchon的薯泥。

甜點

Dark chocolate and cambodian cinnamon light ganache, cashew praline and puffed rice
菜單上的最後一道是甜點，不是新玩意，但突然吃到還是覺得很有趣的香料巧克力跟爆米香。香料巧克力甘納許做得很不錯，有巧克力的深度，又有香料的味道。不過這個很吃個人的喜好，我不是太喜歡香料巧克力的人，所以覺得朋友的芒果慕斯比較討好。不過用上爆米香倒是蠻聰明的，脆爽的爆米香沾上綿密濃稠的巧克力甘納許的確也是非常舒服的選擇。

就當我們快要吃完甜點的時候，外場經理送上了水果盤，非常有趣的東西。

水果盤

身為寶島水果大王的子民，中間兩項非常沒有障礙的就吃出來，是棗子跟芭樂。但是兩旁的卻怎麼吃都無法猜到是什麼。但不知道答案就回家的感覺實在很差，所以就請經理幫我們解答。左至右分別是sapodilla 人心果，吃起來平淡，沒有記憶點，再來是jujube棗子（原來棗子的英文這麼可愛！）接著是green guava芭樂，最後是ambarella番橄欖，又稱莎梨。整體而言這天的水果吃起來都走沒有水分，也不太甜的路線。前面一排的粉則是辣椒鹽，吃起來辣辣鹹鹹，應該是一種吃鳳梨沾鹽的概念，可能吃起來會比較甜一些。

最後還送上軟糖，甜甜你的嘴，甜甜你的味。

整體而言對Cuisine Wat Damnak而言有非常好的經驗。在吳哥吃飯，兩個人在比較乾淨有網路的空間大概一個晚餐約US$20-30一餐，這邊大概是兩倍價錢，不過品質高出非常多，我們兩個人各點一杯調酒，共享一瓶水大概是US$61，實在沒有什麼好挑惕的。下次再訪吳哥，肯定是會再回訪的一間店了。

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Info
Cuisine Wat Damnak
http://www.cuisinewatdamnak.com
Tel: +855-77-347-762
email: info@cuisinewatdamnak.com

福岡最棒的壽司－鮨 麻生

2013年回東京的時候，沒趕的上吃壽司。這次回福岡特別請朋友推薦且預約了（大概是福岡最棒的）壽司店，一飽口福。其實要不要寫這間餐廳有點猶 豫，一來晚餐是會員預約制，如果沒有去過的人是不接受晚餐訂位的。二來當天板前滿席，師傅顧慮到其他客人，我們也無法道道留影紀錄。三來雖然我愛好壽司， 但實在吃的機會不多，知識也有限，實在無法留下什麼精闢的紀錄（是說其他食記也多半是流水帳做結）。但想想這樣的機會也不多，還是簡單寫一下。

其 實朋友推薦的兩家，考慮到整體地點、氣氛、以及訂位難易度（？）還是訂了比較貴，會員制的「鮨　麻生 」。「鮨　麻生 」隱身在西鐵平尾站出來後徒步十五分鐘的高級住宅區內。不過通常會去吃「鮨　麻生 」的人，應該都是搭計程車到的，大概只有我會靠手機navi徒步前往（囧）抵達之後，一樓只有下圖發光的簡單招牌可供確認沒有走錯地方（而且尺寸極小）。 按了門鈴確認訂位之後，門會打開，走過一個小庭院後上樓，才是餐廳。

「鮨　麻生 」

朋 友替保留了板前的位子，訂了七點晚餐。雖然不是太晚的時間，但已經有兩組客人開動，有一組甚至已經酒酣耳熱了。板前只有七到八位的位子，我們的位子夾在兩 組客人之中。侍者替我們收起風衣外套，送上熱茶熱毛巾，也送了酒單，不過吃壽司還是配茶好，就沒有另外點飲料了（雖然配日本酒應該也不錯）。朋友預約時候 已經替我們指定好套餐，所以也不用另外看菜單，直接開吃。

如果是包廂訂位就會是這樣整盤送上

一樣是包廂的擺盤

板前除了高級壽司餐廳有的冰庫、設備等等之外，師傅的背後，令人精神一振的是讓客人觀賞的日式庭園。如果是中午前來，陽光灑落，應該是相當美麗；晚上則是有打燈，又是另一番風景。

有別於上圖包廂是一盤盤的端進去，板前則是師傅循序漸進地一貫貫替我們送上，中間也當然佐有茶碗蒸、吸物，每一貫魚料都處理的精緻細膩。師傅（和隔壁的阿伯）發現我是外國人，也和我們交換台灣日本壽司產業的情報，順便也替我解惑了這幾年吃日本菜的幾個疑點。

整體餐點、服務、氣氛品質都是高水準的握壽司，也會考慮客人的調性。下次希望有財力再訪，因為是福岡最棒的壽司！

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Info
鮨　麻生（完全預約制） 
地址：日本福岡県福岡市中央区平尾5-11-3
電話：+81-92-524-5777

海雲台鱈魚排毒湯－해운대 辛 대구탕

睡醒在河豚湯與鱈魚湯之間猶豫不決，考慮到徒步距離跟之前在福剛吃過河豚生魚片，覺得其實自己沒有非常喜歡河豚，所以就看了旅伴的書，問了櫃檯怎麼走，就一個人出發去吃早餐。去的這家海雲台辛鱈魚湯是24小時營業，鱈魚湯在一樓，韓式地板的餐廳。阿珠罵問了幾人後，一個人也是坐了一桌，看不懂菜單，跟他說不要辣的，就先送上小菜。環顧四周，這家店似乎只有我一個外國人，不知道是時間太早，還是外國人不喜歡鱈魚湯。結帳的小哥和阿珠罵都不會英文或中文，看來外國觀光客不多。不過我倒是很喜歡這樣的店家，可以避面被搭話，也不怕嘗到不道地的美食。而且這家店的客人年齡層廣泛，帶著小孩的小家庭，阿伯帶 著阿珠罵一起來，看來是個當地人的愛店。

小菜－海苔很大一片，是沒有鹽味的！竹輪很甜，喜歡蘿蔔

點完菜後，湯很快就來了。裡面有甜美的白蘿蔔塊，我拿到的鱈魚是魚下巴的附近，肉質有點彈性，比起分到鱈魚身體我感到非常慶幸。上面綠綠的是水芹菜，有種山野菜的氣味，個人還蠻喜歡的，給了這個鮮甜的湯一種自己的個性。

鱈魚湯

下面附上菜單，我點的是KRW10,000的那一個。

Info
해운대 辛 대구탕
add：해운대구 우동 645-1
從海雲台海灘走過去大概5~8分鐘

鎌倉古民家餐廳－こふく

－by Joanne

こふく是這次旅行前就找好訂好，並且非常期待的一家餐廳。因為種種關係，訂到的時間是中午，而且是我們剛從河口湖直奔東京後，再繞到鎌倉來的午餐。鎌倉的好，大家都知道，之前也寫過幾次，而我每次到東京來，都會抽一天到這邊走走，每次都有不一樣的風景。

こふく中午只有兩個選擇，便當或套餐。價差只差了一千塊日幣左右，一開始我是訂了便當，但在眾位看好戲熱 心的同學們的循循善誘下，最終還是改回了套餐！我們抵達的時間遠遠超過我預估的時間，一方面是先回飯店放東西花了太多時間在Check In，一方面橫須賀線新蓋好的武藏小杉的轉乘超乎我想像中的距離，導致我們不停錯過火車，只好一抵達鎌倉就搭了計程車去吃飯，完全是走愛吃鬼路線。

こふく門口

こふく的地點在鎌倉和北鎌倉中間的住宅區後面，附近也有幾間古剎，我們飯後就去了附近的護國寺走走。如果不是在 Tabelog上看到他門面的樣子，不然實在太容易經過而沒有進去吃飯。因為已經遲到，而且中午的menu如果是套餐也都是固定的，不用一道道選，所以就 直接進門等上菜。我們抵達的有點晚，但還有一桌客人用完餐還留著閒聊，古民家舊式的日本建築，窗外透著秋日的陽光，有一種非常安心的氣氛。

先付：あんきも

第一道上的是鮟鱇魚肝。日本的江戶時代有所謂的三鳥（鶴、雲雀、紅冠水雞）二魚（鮟鱇魚、鯛魚）的五種珍味食材，而鮟鱇魚肝更是代表了鮟鱇魚的美味部位之一。吃起來有點像是粉肝，但是有種海的甜味，個人覺得十分下酒。

前菜：アサリの生姜和え、えびさより、卵焼き、合鴨のたたき

前菜有四種，分別是文蛤的生薑涼拌菜、蝦子水針魚、煎蛋捲，鴨肉做的像是培根一樣的小菜。其中最喜歡的是鴨肉。吃起來很嫩，顏色又漂亮，有瘦有肥，好甜美。

おわん：いわしのつみれ汁

第三道是沙丁魚丸湯。牛蒡和大白蔥切絲後煮的魚丸湯有蔬菜的芳香也有魚的鮮甜。魚丸沒有像福州魚丸一樣外面是一層魚漿，而是很單純的魚肉敲碎後用點太白粉黏起來的丸子，簡單而美好。

お造り：鯛、鰆（さわら）、赤貝

接 著是生魚片，這天有鯛魚、土魠和赤貝。鯛魚很常見，不管是煮紅燒或生魚片都吃過幾回，赤貝吃起來脆脆的ＱＱ的，堪稱舒壓系列的生魚片。土魠倒是很特別，家 裡常買，但多半是切片用煎的，或者是塗點甜味噌用烤的。熟的土魠魚吃起來纖維細膩，生的吃起來倒是挺像白身魚才會有的口感。

小鉢：すけ子の花煮

すけ子又可以寫作助子，其實就是鱈魚卵，不過指的是還沒有調味過的。花煮是只把魚軟煮的像開花一般。這是一道清淡的菜，用了一點清煮南瓜帶出鱈魚卵的味道。比較起來，還是明太子好阿。

煮物：牛すじと大根の黒砂仕立

接著是非常下飯的紅燒牛筋跟蘿蔔。這道非常台灣菜，而且用了黑糖，吃起來非常甜，我都以為我在台南吃飯，上面還佐了青蔥花，根本是台菜來著。非常想要討碗白飯配著吃。

酢の物：あぶり〆サバ　土佐酢ゼリーがけ

接下來這道是我這餐裡面，最最滿意的一道。上面鋪著醋果凍，下面的鯖魚是用鹽巴醃過後處理過再用噴槍把表面稍稍過 火，然後再切片裝盤。吃起來有生魚片的感覺，卻有著複雜的味道。有魚的甜味，有鹽巴漬過調味襯托，上面的醋果凍則給了一種清爽的感覺。魚的油脂豐厚甜美， 吃第一口後舊秒殺剩下的三片，還想要再多幾盤。

ご飯：松茸ご飯、あら汁、香の物

最後是松茸炊飯、魚湯和醬菜。飯煮的簡單好吃，淡淡的香其令人食指大動，魚湯走的是澎湃路線，味噌口味。醬菜最欣賞的是醃蘿蔔！媽媽吃到最後回到台灣竟然因為這個蘿蔔就做了幾罐醃蘿蔔！簡簡單單的美好，不過如此。

デザート：抹茶アイス

甜點則是濃厚抹茶冰淇淋。上面臨了點黑糖和黃豆粉，也是很常見的日本點心調味。

這餐吃的十分開心，原本訂的是兩千日幣的便當，有改成三千塊的套餐覺得真是太好了！完全洗去了一早從河口湖直奔鎌倉的疲憊。而古民家的安穩氣氛，也讓人得以好好安心吃頓飯。儘管我們有點遲到，但是整間房子只剩我們一組客人，也是意外的好處。

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Information：

こふく：（完全預約制） 
地址：日本神奈川県鎌倉市浄明寺1-3-1  
電話：+81-467-23-9091
Tabelog：http://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140402/14010808/

六本木定食好選擇－鈴波Tokyo Midtown店

鈴波定食@鈴波六本木Midtown

－by Joanne

抵達東京的第一晚我們去了六本木，打算好好欣賞從Mori Tower俯瞰整個東京夜景。看完夜景逛完美術館和商店，我們決定去吃晚餐。比起六本木之森，我其實比較喜歡東京新城，反正只在對角街口（雖然這樣說但走過去也要十分鐘），所以就走過去找到在網上找到的魚類定食餐廳－鈴波。以前常在這邊逛街閒晃，但卻從未進去光臨過，因為他的外觀基本上是個外帶和送禮的店面，實在沒有觀察到裡面也有用餐區。

鈴波是從名古屋來的老店，主要販售的的魚類醃漬物，東京的店裡還順便附設了蔬菜漬物為主的名古屋大和屋守口漬的賣店，所以吃飯時的漬物也是從名古屋來的老店呢。鈴波的魚，主要是以味淋酒粕為主要的醃漬配方，吃起來甜甜鹹鹹之外，把魚裡的甜味引出來，非常下飯。

定食主要有烤魚（熱愛！而且雖然聽不懂魚的名字但是依照那豐美的油脂吃起來，應該也是比較深海的魚種）、漬物（高雅味道，不會過鹹）、黑豆（粒粒飽滿）、煮物、味噌湯，還有一小杯梅子冰砂可以順嘴。白飯也是好吃的新瀉越光米，粒粒飽滿豐潤，吃到最只想加飯（遮臉）

Tokyo Midtown有許多華美的餐廳，當然也有這種不容小覷的質樸用餐選擇，你喜歡哪一種呢？

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Information：
鈴波：
地址：東京都港区赤坂９丁目７番３号(東京ミッドタウン　ガレリア地下１階)
電話：+81-3-5413-0335
（不接受訂位）

貓下去２０１３夏季新菜單

－by Joanne

貓下去已經要寫到爛掉了，沒想到這短短三個星期我就去了兩遍，而下下星期還要再去一次！還好菜單更新不少可慢慢吃阿。

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啤酒新貨

朋友點的，聽說是西雅圖來的！還有一款男廁啤酒據說也極好。

Sangria- white

點了一杯Sangria。上次喝了紅的覺得很不錯，這次問我白的好不好，當然好。我覺得比紅的好喝，比較夏天清爽口味。蘋果放了非常多，香氣十足！

當日特餐－豬肉餐

當天除了特餐，還點了一份炸雞軟骨，依舊是十分舒壓！

特餐的豬肉不記得是什麼部位，只記得是一個非常容易煮到柴掉的部位，但是可能先醃漬調味，放了可樂之類的，加上火侯控制非常好，他一點都不柴，用刀子劃過還會有肉汁流出來，嫩到不行。配的是蔬菜燉飯，一直都覺得貓下去的燉飯比較軟一點，像是我自己煮過頭的口感。

隱藏甜點

隱藏版的甜點是布丁。餅乾沒吃多少，但非常喜歡布丁。有點像是小時候外公家隔壁冰果室會用的那種布丁塔，不過是放大版的。上面焦糖有點焦苦，下面雞蛋香很甜美，好喜歡。

朋友加點的隱藏版調酒

這調酒喝了一口，味道超級Man。立刻還給他XD總之是以前出現過的，名字不記得。。。

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酒鬼聚會

兩周後，同樣的人，周末又到了貓下去集合。原因是老闆進了一批酒（然後已經賣的差不多了），所以這次我們白酒佐餐！

夏季新菜－熱炒朝鮮薊香腸炸馬鈴薯

夏季新菜裡面的熱開味菜，我對這道最感興趣，因為我一直沒有認真吃過朝鮮薊！炸馬鈴薯塊帶皮，非常好吃。朝鮮薊應該是醃漬過的，酸味重。上網google了，覺得她長得很美麗，口感有點像吃軟軟娃娃菜（？）總之很下飯（！）

旗魚特餐

周六當天的特餐有豬有魚，上次來的時候吃豬，所以這次就點魚，剛好配我們的白酒。旗魚有稍微抹過鹽巴吧，沒有沾醬也有點鹹味，其魚切塊，六面稍稍煎過，但沒有煎熟，有點像是吃日本菜師父用噴槍把表面烤熟的感覺，配上五顏六色的蔬菜，下面的主食是青醬燉飯。旗魚不適合煎到老，這樣的調理法我蠻喜歡的，當季蔬菜顏色賞心悅目，味道也鮮甜，不太需要大肆調味就很美麗。燉飯依舊是濕潤了點，但是青醬好好吃。

Ｋ小姐念念不忘的檸檬塔

吃飯的前一天看到Ｋ小姐在Instagram上面說好想吃檸檬塔，就幫他點了一份，不過我和朋友一起吃掉。朋友是個男生，好像不太懂為什麼我們對甜點如此執著。但我想他念的是貓空女子大學，就算不懂，也不會對這個行為模式感到陌生。

喝酒總是想吃巧克力就捨棄了布丁

想了一下，決定點巧克力，總覺得巧克力適合所有的酒類。這兩份甜點都是菜單上面有的，以前也介紹過，不多說。只是，一餐兩份甜點會不會太過分？希望不會，畢竟我們有兩個人一起去吃飯嘛～

這晚開的酒

這晚開的酒是老闆寬哥在我們上一次吃飯時推薦給朋友的。很妙的一隻酒，酒體厚實，但是口韻清爽，雖然是加州的酒，但看起來酒標是到台灣才貼上去的。或許酒的世界裡面也有代工之類的事情吧。都蘭是台東地名，我還沒去過，希望有機會再遇到這隻酒，和他一起在太平洋岸邊佐著星空。

吃飯時間結束

貓下去時間得準確，飯吃完酒沒喝完怎麼辦？戶外區second round！中秋節前晚風徐徐，在徐州路38號酒足飯飽很幸福。

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Information：
貓下去：
地址：台北市徐州路38號
電話：+886-2-2322-2364
http://meowvelouscafe.blogspot.tw

J小姐旅行飲食劄記－下關唐戶市場河豚生魚片定食

－by Joanne

旅行的第四天，J小姐去了下關，因為下關對台灣來說， 有著歷史上的重要意義－1895年中國清廷與日本簽訂馬關條約，結束甲午戰爭，確定將台灣割讓予日本。這對台灣、中國、二次大戰後亞洲情勢，以及台灣地位有著深刻的影響。

抵達下關之後，第一站立刻就是去唐戶市場吃河豚（無誤）第一是時間，第二是來到下關不吃河豚成何體統！天時地利人和都有了，想也不想就頭也不回的往唐戶市場出發。因為抵達的時間和日期，市場已經零零散散的關門了，朋友照起來豐盛的海鮮丼也沒看到有人在賣，所以就往樓上的食堂找飯吃，幸運的還有兩家營業，挑了一家，點了河豚定食就大快朵頤一番。

河豚生魚片

河豚生魚片定食除了河豚生魚片之外，還有荒煮（有點像是紅燒魚，不過日本口味都偏甜）、醬菜跟味噌湯。味噌湯味道很好，充滿海鮮的甜味，荒煮也是。裡面有不同的小塊魚肉，我還有吃到章魚！魯的燉爛燉爛，有這各種魚的精華，很下飯！而重頭戲河豚呢，則是切的薄薄的，不是這家店特小氣，是大家都這樣切，看起來晶瑩剔透美麗極了。河豚吃起來韌韌的，如果喜歡入口即化生魚片的人大概是不會喜歡的。他的沾醬是一般的淡醬油，不過有蔥花，也可以搭配紅薑，其實吃起來很特別。希望下次吃到河豚的時候，可以吃吃看河豚火鍋，想必湯頭應該也是很鮮美的。

Information
市場食堂よし
地址：山口県下関市唐戸町5-50 唐戸市場 2F
電話：+81-83-232 4069
http://www.karatoichiba.com/stores/261/

J小姐旅行飲食劄記－柳川鰻魚飯

－by Joanne

這次去日本，去了以前沒有去過的地方，像是柳川。日本有幾處是以鰻魚飯聞名的，名古屋如此，柳川如此，不過這兩處的吃法略有不同。名古屋沒有去過，所以是在東京跟台北吃的名古屋風鰻魚飯，不過既然來了柳川，就來細細品嘗柳川的鰻魚飯吧。

並ウナギのセイロ蒸し

我們去的是御花的的集景亭餐廳，點的是並ウナギのセイロ蒸し，來的除了鰻魚飯之外，還有一疊小菜、湯，還有熱茶。鰻魚飯上鋪滿了蛋絲，香氣逼人。蛋絲下的鰻魚香氣十足，肉質飽滿，醬汁甜蜜蜜，而且白飯圓透，配上醬汁柔軟的口感讓我愛到不行。

太喜歡了，再送一張特寫。

不過，如果不是吃甜甜的嘉義台南人之屬，大概會覺得他太甜。我自己倒是很習慣甜甜飲食，所 以吃得很開心。而且蛋絲也味道很好，顏色很漂亮，看起來就是會讓人食欲大開阿！鰻魚飯的湯，似乎已清湯為主，這點我很喜歡，鰻魚自然的鮮甜可以平衡蒲燒醬 汁中黏膩的甜，而且邊喝湯邊吃鰻魚讓我可以再吃一盒鰻魚飯啊！（所以下次絕對直接點大盒的！）

Information
御花
地址：福岡縣柳川市新外町1
電話：+81-944-73 2189
http://www.ohana.co.jp/

2012冬天K&J吃飯日記之二。大隱酒食

-by kayin

上篇J小姐提及我劃到便宜機票又來到了台北。這次三天的旅程都沒有像以前一樣吃得那麼多，不過台北的餐廳（尤其是經J小姐和另一朋友菲比小姐的精挑細選下）跟前數次來台一樣的好。

好喜歡門外掛著的燈籠啊

香港沒有正宗的台菜，甚至連像樣的牛肉麵也沒有，來到台北不能不吃一餐台菜。台菜跟廣東菜食材相近，但調味大相逕庭，對我這廣東人來說熟悉的食材竟變成相差甚遠的料理，百試不厭呢。

這次菲比小姐挑了樂利路的大隱酒食。大隱在永康街也有一家，不過樂利路就在辦公室附近，也比較近J小姐的家，所以來這兒吃啦。我看到網路上的圖片似乎兩家店門相像，但裏面裝潢的話永康店比較有特色，樂利這家比較平實。

我先到達了，看了一下菜單，決定還是讓台灣人點菜，唯一要求就是有米飯（可惡的國泰航空飛機餐只有麵包！雖然機票只是490港元但也不至於不給我飯吃吧？）。菲比小姐給我點了肉燥飯，香､軟，肉燥的肉香很夠又不會太咸，而且肉､菜､油和飯的比例剛好，光吃肉燥飯已經很滿足了。

也點了別的菜。比較有印象的是皮蛋豆腐，和烤魚。香港的皮蛋豆腐不是長這個樣子的，這盤醜醜的東西端上來我其實眉頭有皺了那麼一下下，送到嘴包後驚為天人，一吃再吃。那道烤魚我一個人吃了大半條，真不好意思呢。

曾經在台北吃過的欣葉和茂園，兩家都很喜歡，尤其是茂園，不過兩家都是餐廳形式。吃酒館形式的台菜倒是頭一遭，感覺不錯，下次再來吃別的小菜，當然也要補回今次沒點的酒啊。

 

大隱酒食
地址: 台灣台北市大安區樂利路11巷13號
電話: 02-2733-2829