湯布院咖啡座－茶房天井棧敷

這次為了九州之旅買的旅遊書（其實並不需要）是Milly的《九州：大人的理想休日》，主要原因是因為除了一般觀光景點之外，想要多一點悠閒氣氛， 畢竟帶著爸媽速度不可過快，自己不想逛的，搞不好他們想逛，所以就買了書來參考。之前去的宮崎鹿兒島熊本幾乎沒有採用Milly的行程，原因在於這幾個地 方我也是第一次造訪，所以基本的觀光客路線也就可以滿足第一次造訪的我，不過已經湯布院去過兩次，大致上知道是什麼樣的地方，需要花多少時間，所以就買本 書來對照參考一番。其中Milly花了一些時間在介紹吃喝行程，所以也就讓我也依樣畫葫蘆一番，希望可以把天井棧敷也排入。因為出發之前並沒有預約，所以 當天也只是經過龜井別莊時發現人已經在這了，就上去候位。天井棧敷也有戶外區，天氣其實沒有很冷，原本想說如果室內滿座不介意坐在戶外，順便看山看水。不 過侍者似乎覺得戶外區沒有暖氣可能有點冷，所以還是給了我們室內的位子。

優閒寧靜，歲月靜好

雖 然說沒有訂位，但排隊（？）的時間也不會太長，大約十五分鐘左右。因為有家人相伴，而且又有軟綿綿歐式沙發可以坐著等，其實不會覺得等很久。我們的座位面 窗，窗邊有一盆小花與檯燈，木格的窗櫺切割了一幅幅紅葉相襯的景色，歲月靜好，大概也就是這樣的景色吧。侍者送上菜單，三人點了兩杯咖啡一份蘋果醬優格， 看到有秋天限定的燉煮無花果也點了一份一起分享。

秋日限定燉煮無花果

天 井棧敷的咖啡比較濃郁，應該是烘的比較深的豆，等位的時候其實可以偷偷看到吧檯手煮咖啡。非常優雅，懷舊的手沖氣氛。媽媽的優格吃起來純淨，蘋果醬也不是 花俏的口味，質樸簡單大概是這邊的中心主旨。雖然不是第一次吃無花果，不過燉煮無花果倒是第一次。原本以為會非常甜，的確是甜，但是不會膩。隱隱約約還透 露出無花果原本清新的甜味跟香氣。雖然直接吃會是我最愛日本無花果的吃法（包含裹上生火腿一起吃），但這樣燉煮的無花果還蠻適合假日自己煮一鍋吃一個星 期。只是我還是覺得她太甜，一口無花果一口咖啡。

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Info 
天井棧敷
地址：大分県由布市湯布院町川上2633-1 亀の井別荘内
電話：+81-977-85-2866
http://www.kamenoi-bessou.jp/tenjo.html

椿屋咖啡館

伯爵茶戚風蛋糕

－by Joanne

椿屋也是幾乎每次都會來的咖啡館。走的是大正復古風，暗色調的家具配上歐式風侍者的咖啡館。他在首都區店數頗多，只是各區風格略有出入（價錢也是）。過去最喜歡的一家是丸之內，可以從座位俯瞰東京車站和鐵道。再來就是新宿那家。雖然比較吵雜又設有吸菸區，但是可以往下看新宿人群來來往往，都是非常愜意的。

每次到椿屋為的就是他的戚風蛋糕。他的戚風蛋糕味道簡單，但是深深令人著迷。不過大概我這天去的是早餐時間，蛋糕還是隔夜的，吃起來有點脫水感，外邊稍微硬硬的，有點讓人失望，雖然裡面好一些。下次再來試一次，不行的話我就要拋棄他了。

椿屋咖啡

我覺得椿屋咖啡的杯子都好美，之前喝過他的維也納咖啡，相當的好，因為鮮奶油很creamy但又不會膩，但是一早還是習慣喝黑咖啡，就點了他的招牌椿屋咖啡（因為也最便宜XD）我有一陣子非常喜歡他的綜合豆，還特別從日本請人幫我帶回來，有點焦香但又不會過於苦澀。只是最近莊園豆喝多了，已經回不去了（嗚嗚嗚）


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Information：

椿屋カフェ 渋谷店 （舊名為珈琲茶房 椿屋）：
地址：日本東京都渋谷区宇田川町25-4 東和渋谷ビル 2・3Ｆ
電話：+81-3-3477-1383

toraya cafe

烘培茶あんみつ

－by Joanne

如果問我到日本我想盡辦法都會去的日式cafe，大概就是這裡了，虎屋麾下的虎屋菓寮和TORAYA CAFE。去過菓寮好幾家分店，口味很一致的水準。某幾間店的客層和地點更讓人覺得心靈上優雅寧靜。TORAYA CAFE是虎屋旗下專門提供以豆泥點心為主的洋風CAFE，而虎屋菓寮則是提供較多的和菓子，從最中、羊羹，到含水量較高的生菓子都有。

這次來到的是Omotesando Hills的TORAYA CAFE，因為是秋天，就點了我覺得比較適合秋冬味道的烘培茶あんみつ套餐。

烘培茶あんみつ煎茶套餐的糖漿是放在外面的，可以自行斟酌用量。寒天凍恰到好處，不會太Q彈，但也不會硬到要咬牙切齒才得以下嚥。白玉更是一絕，台灣找不到這麼好吃的白玉，黏中帶Q，又有一絲糯米香。中間的烘培茶冰淇淋有著濃郁的茶香，冰淇淋的油脂也滑順，吃完都忘記外面已經是秋天，有點蕭瑟的起風天氣。

虎屋菓寮東京有好幾處，我常去的有六本木和新宿兩家。不過店內空間配置上，比較推薦六本木，新宿的是在百貨公司樓下，稍嫌擁擠吵雜。TORAYA CAFE目前只有三家，分別在ROPPONGI HILLS與OMOTESANDO HILLS，以及青山。


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Information：
TORAYA CAFE：
地址：日本 東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館 地下1階
電話：+81-3-5785-0533
http://www.toraya-cafe.co.jp/

日本法蘭西 － Mariage Freres銀座本店

Mariage Freres銀座店等位中

－by Joanne

某年認識了Mariage Freres的茶葉以後就深深的愛上了。台灣越來越多下午茶店也開始提供Mariage Freres的茶，不過我還是都買回家自己泡。不過，銀座Mariage Freres的下午茶是說什麼都要去朝聖一次的。

為了答謝我這次（和上次）的房東Ｍ小姐，特別邀他過來吃頓好的。

簡單大方的tablewear

等了約半小時多，終於輪到我們的位子了。上了三樓，被安排在最靠窗戶的兩人桌。隔壁桌坐的是三位寶塚迷，我還偷偷從旁邊偷看粉絲小物和場刊，真是好刺激！

壮麗なるチベットの王冠　緑茶テ・マルコポーロのサヴァラン

拖稿了這麼久，而且菜單上幾乎都是不太認識的法語片假名，其實點了什麼茶我已經不太記得了，主要是先決定點心吃什麼才請侍者推薦預算內的茶飲。我點的甜點是沙巴雍，而且有一個複雜壯麗的名字，翻成中文叫做壯麗西藏王冠綠茶馬可波羅沙巴雍。名字這麼長，味道呢？他的確是一道需要有穩固厚實茶味的佐餐的點心，雖然名字冠上了綠茶版的馬可波羅，但我根本吃不出茶味，而極度挑戰味蕾對甜的定義。儘管粉紅色的櫻桃奶油稍稍舒緩了口中甜膩，帶起一些清爽的香氣，但沙巴雍醬的香氣也略嫌不足。整體而言，並不是一道有層次，令人回味再三的甜點。

烤布蕾與馬德蓮

這是朋友點的烤布蕾與馬德蓮。送上桌時我們兩人同時驚呼了一聲，因為實在分量很大，馬德蓮就有我的中指長，我最愛的珠寶盒馬德蓮還要厚實的尺寸。烤布蕾最重要的就是最上層的烤焦糖。他的硬度、厚度都相當不錯，香草氣味充足，只是可能鮮奶油比例略少，吃起來並不是柔軟化口的質地，而是稍微偏硬的口感，而且也很甜。馬德蓮沒吃到不知味道，但看他的形狀，似乎是需要多放幾天，逼出油質的馬德蓮，更適合沾點茶湯再入口。

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Information：
マリアージュフレール 銀座本店：
地址：日本東京都中央区銀座5-6-6 すずらん通り
電話：+81-3-3572-1854

Okinawa cafes 小記

這次的沖繩之旅安排了幾家Cafe，其中有朋友推薦的，在Tabelog找到的，也有飯店推薦的。其中有家Tacos餐廳也把他歸在這邊是因為他只 供應Tacos和飲料，不是一個吃正餐的地方。地點由北至南分別是Ocean Blue，メキシコ （MEXICO），うちなー茶屋ぶくぶく跟カフェくるくま。

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Ocean Blue

Ocean Blue是在Tabelog上面看到的，他就位於沖繩必去景點－美ら海水族館的大水槽旁邊。餐點採自助式，東西好不好吃見仁見智，但他最棒的地方就是位在 大水槽隔壁，所以你要是可以坐到最靠近水槽的位置，那你便可以在魚兒的陰影下邊看他們悠遊，邊啜飲咖啡。 如果等不到離水槽最近的位子也沒關係，遠遠看人和水裡的魚的互動也是另有一番滋味。

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Tacos@Mexico

メ キシコ （MEXICO）則是Tacos專門店，店裡面就賣這麼一百一零一項東西，飲料另外有可樂跟烏龍茶可以選。一份Tacos有四個，兩個人分食分量剛剛好。 食材都很新鮮，裡面的絞肉調味稍重小辣，和清爽的生菜與番茄形成強烈對比，我個人十分喜歡。光看照片就又肚子餓了！店裡面設計簡潔，簡單的桌椅，墨西哥與 沖繩的裝飾品，陽光從店門邊斜斜灑進來，非常的舒服。



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一 路往南，到了那霸市區，有條小路滿是陶藝以及舊時候的氛圍，就是公設市場後邊有條壺屋やちむん通り。在那邊的一條斜坡路上，有家低調，卻小有名氣的福福茶 茶屋。外觀看起來簡樸雅致，裡面卻是別有洞天。店內無法照相所以無法與大家分享內部的裝設，但你會非常訝異原來沖繩也有那麼有禪味的地方。

福福茶套餐

我點了一份福福茶套餐，有一份茉莉花福福茶，一份前面提過的あまがし，還附上的一塊ちんすこう（金楚糕）。福福茶 茶碗下是清爽的茉莉花茶，再把用茶湯打發的泡泡添在上方，最後灑上一點花生粉就大功告成。而這邊的あまがし則是紅豆湯底的紅豆薏仁，而且不像てんtoてん 把湯汁收乾，反而比較像是台灣常喝的紅豆湯一樣，湯裡也添了一顆白玉糰子。金楚糕有點像是桃酥，不過沒有果仁的味道，油也比較少，所以吃起來是堅硬粉粉的 口感，只是相較於台灣的點心，金楚糕還是偏甜一點的。

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カフェくるくま戶外座位區

最後要介紹的是一路向南之後，到了南城市的知念附近的カフェくるくま。要到這邊非得有車，因為雖然他是在海邊，但是在台地上面，得先讓車子上山（而且南往北的路線超級難開！反而從這邊要往北開回那霸市區比較好開。）也因為地勢略高，所以景色又更加美好。

カ フェくるくま是一家十分有名的沖繩看海咖啡店，除了 Tabelog上面滿滿的好評之外，也在朋友推薦名單之內。他供應的餐點除了甜點飲料之外，正餐部分則是充滿南國風味的泰國咖哩，而且他的咖哩還有經過泰 國政府的認證呢！不過因為時間的關係，我們這次與咖哩無緣，一人點了一份飲料和蛋糕。

美食美景，開車專程來看也是十分值得!

カフェくるくま的座位有室內室外，我們貪圖美景，便選了室外座位，分別點了蘋果蛋糕以及檸檬起士蛋糕。蘋果略甜， 檸檬蛋糕則是十分清爽消暑（並且開胃！）整體而言十分優秀。可惜當天已是梅雨鋒面襲來前夕，海天景色不是十分的清晰，但是可以想見要是好天氣，是有多麼開 闊的視野與美景。希望下次來到這邊時，將會是一個美好的晴天午後，讓我們可以更加悠閒的享受陽光。

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Information

Ocean Blue
地址：沖繩縣國頭郡本部町字石川424（沖繩美ら海水族館內）
電話：+81-980-48-2745
http://tabelog.com/okinawa/A4702/A470202/47001347/

メキシコ （MEXICO）
地址：沖繩縣宜野灣市伊佐3-1-3
電話：+81-98-897-1663
http://tabelog.com/okinawa/A4703/A470404/47000173/

うちなー茶屋ぶくぶく
地址：沖繩縣那霸市壺屋1-28-3
電話：+81-98-861-2952
http://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47000305/

カフェくるくま
地址：沖繩縣南城市知念字知念1190
電話：+81-98-949-1189
 

Le Ruban Patisserie, Taipei

Le Ruban Patisserie

終於有機會去了很多貪食鬼朋友口中的這家蛋糕店。他隱身於小巷中，低調的招牌，有一個小小露臺般的庭院。我和朋友相約四點，但是店裡面不見因為晚餐時間到來而人潮散去，反而越來越多人。反正也是要現場等位，所以也就問了大家在排些什麼，跟著先外帶了一條原味蛋糕捲。

等 了約莫一個小時（因為這邊是沒有限時的！很好！），終於入座，店內內用的座位只有１０位，店外約莫六位。受限於空間規畫，不論室內用或者是外帶的動線都十 分詭譎，而結帳與點餐的方式其實我很不喜歡，既然內用收了服務費，實在不應該讓客人去櫃檯點餐結帳阿！總之順利點到了甜點－萊姆天堂，飲料選了伯爵夫人； 同行的朋友則是點了檸檬馬德蓮蛋糕跟一份法式巧克力蛋糕配上拿鐵。

法式巧克力蛋糕與檸檬馬德蓮

朋友的餐點部分，我淺嚐一口馬德蓮，檸檬夠勁，蛋糕體柔軟，香氣也很好。而我自己的餐點也是很滿意。我點了一份甜點－萊姆天堂，跟一壺熱茶－伯爵夫人。

萊姆天堂

萊姆天堂：馬達加斯加香草棒,牙買加蘭姆酒,法國杏仁粉,莊園巧克力。 吃起來是潤潤的慕絲口感萊姆酒香氣候重，香草清爽，裝飾的白巧克力口感溫潤，藍莓也很飽滿。蛋糕下邊圈了一圈nut也讓口感多了一份層次。自己覺得蠻好吃 的。而飲料的伯爵夫人就稍嫌普通了，比起我的愛茶mariage freres的任一種薰香茶都少了點香氣，不過只要計算好熱水時間和溫度，也可以喝的很順口。

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九州乳生鮮奶油蛋糕捲

同場加映蛋糕捲－
很特別的蛋糕捲，鮮奶油是鹹味的，所以吃再多也不會膩，而鮮奶油質地豐厚渾圓，非常優質，海綿蛋糕稍嫌甜膩，不過柔軟度非常好，也很紮實。鮮奶油裡面的餡料則是栗子，讓綿密的口感中有些變化。非常好吃！


Information：
Le Ruban Patisserie：
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號1樓
電話：+886-2-2700-3501
http://www.facebook.com/Le.RrubanPatisserie