鹿兒島bistro－ミラクルチキン野郎

ミラクルチキン野郎

下午去郵局寄黑豬明信片的 時候經過這家店，那時候應該是開店前的準備時間，從外面看進去就已經是十分歡樂的氣氛，就想著是否應該來吃吃看。回到飯店休息的時候上網查了一下，是新開的餐廳，同一集團傘下也有幾間其他類型的餐廳，看了一下關聯企業的評價不差，這家新開的bistro應該不會太差，於是找了爸爸晚上一起吃飯。

吧檯一景

我們約莫六點半七點入座，已經是近乎客滿的狀態，只剩下店門口的吧檯位子，反正兩個人吃不久，就坐下開吃。菜單兩張，酒單一張，看起來都是不錯好吃的組合。店員先送上溼手巾擦手，而且更貼心的是有冷熱兩種可以選（當然選了熱的），過不久便送來堅果點心填肚，還有小鴨鴨！

填肚小菜

其實不太知道要點些什麼，問過爸爸想吃海鮮，所以點了一份義式油醋魚，店員親切的問了有沒有不愛吃的魚種，立刻把鮭魚換掉，貼心改成大干貝。想吃點蔬菜，也就點了一份溫野菜，另外還點了一份大廚推薦的起士豆腐。

起士豆腐

第一道送來的是起士豆腐，原本以為會和竹簍豆腐一樣，沒想到是類似creamcheese般的質地。佐上蘇打餅味道真好。不過大概是我們吃得太秀氣，剩下太多醬，所以大廚又另外招待了熱法國麵包可以塗著吃，非常開胃下飯的一品。

佐賀有機溫野菜

之後送上的是溫野菜。這邊的溫野菜是由佐賀直送的有機出菜，裡面有番薯紅白蘿蔔青椒甜椒跟蘆筍。沾醬也有三種可以選，記憶點最大的大概是明太子美乃滋。不過我沒有沾太多醬，蔬菜新鮮自然甜度就高，唯一美中不足的地方大概在於蒸的時間不夠久，地瓜沒有熟透，吃起來不習慣。不過也才四片，就沒有另外請大廚幫我們加工了。

義式油醋生魚片

最後一道其實不太算是最後一道。原本另外有點一道主食，但吃到這邊已經有點飽，所以上完油醋魚之後就請大廚暫停製作肉醬麵（但同時看到鍋裡煎得香噴噴的雞腿也好想吃雞腿）。爸爸對於吃飯沒有太多意見，只說要吃魚。大廚前面問過喜惡之後，便替換了一種魚料，十分貼心。魚很新鮮，所以醬料無需太多。整體是走比較香氣濃郁的調味（不過酸度沒有很強）當天除了干貝跟甜蝦之外，還有三種魚料，吃起來相當過癮。

整體而言，氣氛熱絡，用料實在，看了酒單，飲料選擇有相當充分。如果是來約會或者是聖誕交換禮物都是相當不錯的地方。如果用台灣同類型的餐酒館來比擬，大概就是再亮一點、再開心一點的貓下去吧XD



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Info
ミラクルチキン野郎
地址：鹿児島県鹿児島市東千石町2-8 円ビル1F
電話：+81-99-295-6829
http://www.chicken-yarou.com/miracle_chiken.html

鹿兒島黑豬肉涮涮鍋－あぢもり

鹿兒島黑豬肉！

來到鹿兒島不吃黑豬肉實在對不起自己。第一天就在車站問了觀光志工推薦的黑豬肉餐廳後，請飯店協助訂位，訂到隔兩天的中午的位子，剛好逛完櫻島就可以直接過去。

あぢもり是鹿兒島黑豬肉涮涮鍋的濫觴

あぢもり位在天文館鬧區的巷子裡，沉穩色調的內裝，可以靜下心來好好吃頓飯。雖然有預約，但提早太多抵達，所以還是稍微等了一下才上樓吃飯。預約的時候已經被通知說坐位式位子已經滿了，只能安排塌塌米地板，所以位子是在別館的三樓。上樓後侍者領著我們到位上，寬敞的和室用屏風半遮半掩，隔出三組人馬，不會互相干擾到用餐。

其實一踏入店裡，就聞到品質優良的醬油味。這種醬油不是一般工廠大量製造的醬油味道，而是偏向人工釀造，類似外婆家自己釀的醬油的甘甜味。點完餐，上了鍋底，才知道這味道就是來自醬油底的湯頭。

優雅內裝

確定菜單之前，先送上了小菜，這邊的小菜清爽不膩，稍微醃過的白菜吃起來有種清甜。

お通し

接著送上的是湯底，濃濃醬油味的清湯。

湯底

同時送上的除了肉，還有蔬菜等等side dish。

蔬菜、豆腐、油豆腐麻糬盤

蔬菜盤的種類豐盛，大白蔥、金針菇、香菇、杏鮑菇，還有最喜歡的是油豆腐麻糬。

開吃！

肉盤堆疊的很美，像朵花。裡面有兩種肉，得先吃油花較多的五花，再吃另一種油花相對較少的。然後就等湯滾了就開始大快朵頤，大口吃肉！涮好的黑豬肉沒有腥臭味，因又有豐厚的油花，吃起來也不韌，反而覺得細緻。醬油湯頭提點了肉的甜味，又不會死鹹，相輔相成的一品。

吃完肉汁後就是煮蔬菜的時間，油豆腐做成袋子，裡面填了麻糬，得煮久一點，先丟進去，大蔥也得煮久一點，也是第一批進去的，剩下的就邊煮邊吃。吃到差不多的 時候侍者會進來，給了一盆麵條，用麵條結束今天的涮涮鍋。雖然大部分吃鍋的時候，多半喜歡用米飯熬煮成粥作為結束，但麵條搭上這個清爽的湯頭倒也不差。

鹿兒島黑豬肉果然名不虛傳的好感動好吃。

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Info
黒豚料理 あぢもり
地址：鹿児島県鹿児島市千日町13-21
電話：+81-99-224-7634
http://adimori.com/