2015年10月16日 星期五

福岡和果子專門店-鈴懸

這次回福岡沒有特別找想去吃美食的地點,一來停留時間很少,想多留點時間給家人;一來這邊認識的朋友太多,想要相聚的人也太多,如果還要考慮餐廳的話,我應該會崩潰(因為大家的預算都不相同)所以能夠完成的願望餐廳實在很少。本來想去吃天婦羅(米其林加持!)但時間不確定性太高所以還是沒有預約,只好改成下次。不過,一直都想去吃鈴懸的咖啡座,所以和朋友吃完午餐逛完街,就跑去鈴懸的咖啡座吃點心,補充點熱量。

回到福岡的這天其實有點涼意,又下著小雨,不過看完menu還是決定點了聖代。因為其他和果子是可以外帶回家,但這種冰品類的只能內用。我在猶豫不決的當下,內心一直拉鋸,最後點了抹茶聖代,而朋友則是果決地點了宇治金時刨冰。
抹茶聖代
鈴懸的抹茶,沒記錯的話用的是福岡八女的茶,雖然不如京都宇治有名,但也是數一數二的茶產區。我個人非常喜愛八女茶,除了對福岡的信心與熱愛之外,八女茶的甜味相當突出,對於第一次喝日本茶,無法接受苦味的人也是相對比較容易接受的特徵。白玉做得非常好吃,讓我想起每回去東京都一定會特別繞過去吃あんみつ的虎屋,他的白玉也好好吃。有嚼勁,但不會太硬,而又吃得到澱粉獨有的香氣。中間的紅豆泥也是燉的熟透,卻又不軟爛無味。下面的抹茶果凍也不會太硬,一切都是那麼的剛好,過猶不及都不好。盤子外邊盛了兩個半份的鈴懸最中。這也是常常會買回家吃的點心,做的小巧可愛,口味卻又不馬虎。
宇治金時刨冰
至於朋友的宇治金時我只吃了一口,除了已經覺得冷之外,中醫也不太讓人吃冰的,抹茶聖代已經是今日極限。不過得說,白玉,紅豆泥都已經這麼好吃,只要冰刨得夠綿,糖漿不要太人工,都有一定水準。
栗蒸し
但,你也知道,不管什麼時候到日本,就是要品嚐季節限定款的食物啊,春天吃櫻餅,夏天吃艾草餅,秋天吃銀杏栗子,所以我又去甜點櫃前逛了逛,決定就是他-栗蒸し。這個栗蒸し吃起來並沒有一般人對和果子甜膩的想像,反而是恬淡的味道,簡單的素材最主要的功用就是把秋天栗子的香氣與獨特的綿軟口感帶出。非常季節性的點心,樸實無華卻又令人回味再三。如果你有機會在秋天之際造訪福岡,我非常推薦你特別為了這款季節限定的點心,造訪鈴懸。

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Info鈴懸本店
地址:日本福岡市博多区上川端町12番20号ふくぎん博多ビル1階

電話:+81-92-291-0050

2015年10月14日 星期三

長崎美食之法式小酒館-フランス料理ソリレスSot L'y Laisse

Sot L'y Laisse 店內
結束軍艦島行程後,稍微採購一下宵夜跟早餐,回到Route梳洗更衣後,就去縣廳附近與朋友會合。朋友知道前幾天我都是吃和食後,決定帶我來法式小酒館吃飯。轉進幾個巷弄之後,推開木門,看到的就是昏黃燈光下開心的吃飯表情。比熱愛的貓下去還要再溫馨一點點的氣氛,多了一點家庭感的小酒館。會這麼說,的確也是因為場內已經入座了一家人,小學二三年級的淘氣小弟跟父母親一家三口讓整間餐館頓時多了一種聖誕節氣氛。
肉的冷盤
你也知道法國菜都是寫法文,換成日文假名還是法文,所以我就把點菜權交給朋友。首先上桌的是肉的冷盤,有火腿兩種,臘腸一種,肉凍兩種。肉凍尤其好吃,邊吃邊想著某天看料理節目做brasserie風早午餐,邊想著台灣為什麼沒有太多肉凍類的料理呢?明明台灣也是熱愛豬肉料理的地方,沒有想出肉凍這種料理實在有點匪夷所思。
我們也點了house wine的白酒佐餐
白酒香氣中等,入口也不會太澀,佐餐剛好。
牛肉
另外也點了紅肉配沙拉。這道菜讓我極度懷念大約三個月沒有去的貓下去。沙拉的葉菜非常新鮮,水分脆度都很好。牛肉的肉質鮮嫩,不知道是不是舒肥手法,入口柔軟,佐上爽脆的沙拉葉非常剛好。青蔥醬沒有逼人的氣味,感覺少了一點什麼就是了。

吃完肉,加點了一杯粉紅酒的sangria(無圖)sangria很特別的地方是加了幾種香料,有八角跟花椒,喝起來除了爽朗之外,還多了一些夏天餘末的眷戀之感,很特別,但是很喜歡(下次也要這樣玩玩看!)
燉菜
另外點了燉菜,補足在日本沒有吃到蔬菜的飲食生活。蔬菜的甜味完全埋藏在裡面,入口軟嫩,蔬菜獨有的甜氣逼人。非常適合天氣逐漸轉涼爽的秋天。
牛軋糖冰淇淋與咖啡布蕾
最後加點了兩項甜點佐茶佐咖啡,一個是牛軋糖冰淇淋,一個是咖啡布蕾。
牛軋糖冰淇淋
咖啡布蕾有點普通,不過牛軋糖冰淇淋很好吃。有冰淇淋質地外,還保有一點牛軋糖的軟硬並施的口感,而且還加了點堅果,整個香氣變的濃郁複雜,非常容易一口接一口。我和朋友都非常喜歡。

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Info
フランス料理ソリレスSot L'y Laisse 
地址:長崎県長崎市江戸町4-10 Mビル1F
電話:+81-50-3444-1950

2015年10月12日 星期一

長崎美食--茶房膳なつめ

在日本一個人吃飯的時候我總是困擾,不太想就隨便吃吃松屋,也不想吃洋食(在日本就是要吃和食啊!),更不想進去都是觀光客的店家。於是問過Akari,走過去不算遠,吃完還可以散步去車站的距離,就決定去茶房膳なつめ。
店內一景
店在公會堂隔壁的二樓,分為兩區,進門由手邊是包廂,左邊是吧台。我抵達時已經是比較晚的時間,店裡只有我一個客人,不過我點完菜後,就有熟客進來了。室內空間整體而言沈靜安穩,可以好好寬心吃飯談話。菜單就在桌上,想吃點蔬菜類的東西,所以點了野菇飯(わっぱ一開始還不知道是什麼,原來わっぱ是木片彎的圓圓的便當盒類的器具,問過店員到底是什麼東西才安心點下)。在日本很難得攝取蔬菜,所以又點了一份鴨肉洋蔥沙拉(結果鴨肉吃多到不完!覺得對不起老闆QQ)
きのこわっぱ(野菇飯)
送上來的飯菜除了野菇飯,還有味噌湯跟幾道小菜(毛豆跟醬菜),份量多到有點吃不完。炊飯煮得好吃極了,飯不會過軟,一顆顆粒粒分明(最愛煮成這樣的炊飯!)上面的野菇種類有非常多樣化,看照片也知道多到擺不下,還添上海苔絲。
鴨肉洋蔥沙拉
鴨肉沙拉也很好吃,洋蔥切的薄透晶瑩,水分充足,吃起來也沒有過多的嗆味,反倒是甜味與水分充滿口腔。沙拉醬有點給的太多(個人喜好問題),不過味道不會太厚重,所以吃到最後也不覺得鹹膩。
咖啡
照例吃飽飯要喝咖啡,沒睡好更需要好咖啡,早上出門在Akari雖然已經喝過,但嘴巴已經被公司給的莊園豆現磨手沖給寵壞,已經磨好放了一週的綜合豆已經無法滿足我了。長崎雖然看起來也很多很好的咖啡店(Akari地圖上好幾家都想去喝喝看,但都不順路也沒時間),但就先在這邊點一杯吧。沒想到上來整套器材看到我都感動死了。非常非常大正時代那種氣氛的托盤,糖罐,骨瓷的白色咖啡杯。
熱咖啡
倒完咖啡就先感動一次,入口後又再讚嘆一次。問過老闆原來是自己挑的綜合豆,主要是南美豆為主,口感厚醇,但又有帶一點點中焙豆的酸味。以餐館的飲料而言,我覺得非常好喝(當然如果是咖啡館的話就不夠厲害)。跟老闆稍微聊完以後,提到接下來的行程要去水族館,老闆立刻說樓下公車站就有到水族館的公車,還帶我下去陪我看時刻表。長崎真的是個人情豐厚的地方啊(畫星星)。

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Info
茶房膳なつめ
地址:長崎県長崎市魚の町3-21 長崎マリンハイツ 2F
電話:+81-95-826-1900

2015年9月29日 星期二

佐賀ー呼子吃活透抽

這次回福岡計畫一路向西走,慢慢搭電車從福岡經過佐賀到佐世保,再往南去長崎。從家裡搭著地鐵一路往西,直奔唐津,為的是先去呼子吃透抽。

過去我在釜山吃過生章魚,在福岡最愛的居酒屋也吃過生透抽,為什麼還要去呼子?

(網路截圖電影 惡人 劇照)
你還記得妻夫木聰與深津理繪在海產店裡望著海的那一幕嗎?吉田修一是目前我最愛的日本作家(沒有之一),而他們去的那個海產店就是在呼子。

從家裡出發,走了一小段住宅區小路到了地鐵站,算準時間搭上電車一路向西。電車從地底鑽出地面,從都市叢林逐漸望海,途中穿越了一片非常美麗的松林(虹ノ松原),然後到了唐津。

虹ノ松原
從唐津到呼子必須轉乘公車,約莫得花上半小時左右。不過唐津車站到公車轉運站得走上一小段才能抵達。公車的時間也未必配合電車的時間,所以比起預計還是多花了很多時間在交通上。呼子是該線的終點,所以要是覺得累,在車上小歇即可。不過都千里迢迢出門,豈有呼呼大睡的道理。一路上翻山越嶺,終於抵達這個小漁村。雖說呼子是個小漁村,但卻是有著日本三大朝市的美名,尤其夏天因為風向跟地形關係,比起鄰近地區氣溫涼爽,是個暑假出遊的熱門地區。

下車後望向對岸即可看到本次的目的地—イカ本家。不過等我邊欣賞風景邊散步抵達之後,才發現因為暑假(peak season)剛結束,所以他們也開始放暑假(已哭)。不得已只好到別館吃透抽。

別館望去的無敵海景
從本館到別館直線距離看起來不遠,但實際上卻得沿著港岸轉了一百八十度,還得爬坡,其實也得走個半小時(都可以搭公車到唐津了!!)不過都來了,肚子也餓了,還是走去了。

進門後立刻迅速點餐,秉持著要吃就是吃全套,(機票)錢花了就是要值得!的精神毫不猶豫點了活透抽套餐。沒多久阿姨就送上餐食,還補了一句「今天多送三道小菜喔」(甜笑)

活烏賊套餐(多送三道小菜!)
不需要多附小菜啊,我一個人來,只想吃活透抽啊!!這樣哪吃得完(的確也吃不完)。

雖然已經被分解,但還是在變色,觸鬚也還在活動
透抽送上時還是活跳跳,阿姨還故意在我面前拿剪刀刺激他,然後就在我面前處理他的觸鬚(看過韓國阿珠罵處理小章魚,其實我真的沒有在怕的!)然後提醒了觸鬚最後可以拿去炸成天婦羅,要我慢慢吃。新鮮的透抽吃起來軟綿鮮甜,好像在吃軟糖。

烏賊腳天婦羅
最後請阿姨來把最愛的觸鬚拿去炸成天婦羅,繼續吃。其實比較起生魚片軟絲,我更愛觸鬚天婦羅,完全把這些軟體動物的優點發揮到極致,酥脆的外衣,有嚼勁的觸鬚腳,沾上微酸的醬汁,清脆爽口。

是枝裕和快點來這裡取景啊!!!
吃完在桌邊撫肚的時候,大概因為已經三點多,光線剛好,前面桌的人正好吃完離場,留下滿桌的杯盤狼藉,小姐來收拾,整個畫面好像是枝裕和在橫山家之味的感覺,時光的流速極為緩慢美麗。

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Info
イカ本家(いそ浜別館)
地址:佐賀県唐津市呼子町殿ノ浦辻2039-23
電話:+81−955-82-1113
http://www.ikahonke.jp

2015年9月25日 星期五

松發肉骨茶

決定去新加坡走跳的第一天,家弟就耳提面命,要記得幫他買肉骨茶湯包回台灣。所以聽到同事相約去吃松發,當然開心得不得了,免去自己找路又得多吃一餐(有在介意這個嗎?)的困擾之外,當地人帶路的地方通常都令人回味再三。

有必要五個人吃飯又是點滿桌一樣的東西嗎XD
克拉克瑪頭的松發有兩家,我們入座的是在天橋附近的那一家。餐廳的擺設有點像是深坑老街的豆腐餐廳,簡單但稍嫌擁擠,我們五個人入座四人座,得非常謹慎又緊湊。先點了一壺茶 ,其他的就拜託同事了。

肉骨茶有分黑白 ,黑的是馬來風味,白的是潮州風味。後來有去food court吃黑的肉骨茶,馬來風味比較嗆的中藥味,白的潮州口味比較符合華人口味。所有的湯底都可一加再加,除了排骨外,我們還點了豬尾湯(熱愛!)跟豬腳跟麵線(吃豬腳不吃麵線感覺怪怪的),燉得爛爛的膠原蛋白口感豐腴卻又不油膩。

至於外帶回家的肉骨茶包,則在家裡獲得好評,隨便丟了幾塊排骨跟大蒜進去就是甜呼呼的美味肉骨茶湯,非常方便。

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Info:
Song Fa Bak Kut Teh
http://www.songfa.com.sg


2015年7月17日 星期五

天天海南雞飯@Maxwell Food Centre

出發去新加坡前看到有人分享了天天海年雞飯,立刻筆記抄下。抵達新加坡後研究行程時,發現這就在URA對面的Maxwell Food Centre裡面,立刻排入博物館之後的行程。

Maxwell Food Centre很妙,雖然跟我們的美食街大同小異,我們多半是迴圈型,逛完一圈就知道可以吃什麼,這裡則是兩條走廊直挺挺的,非得繞上好一大圈。不過最令人受不了的大概是天氣如此炎熱,但都是open air沒有冷氣(中峇魯也是沒有冷氣阿)天氣熱呼呼的,也吃得熱呼呼的。

天天海南雞的攤位在比較靠近URA這一側,其實也不用特別找,隊伍排很長的那條就是了。這邊的雞飯有兩種,一種是台灣常見的白色的,另一種比較像烤雞,是棕色的脆皮。我們兩個人來吃飯,當然一人點一種交換吃,因為雖然主要目標是白色的雞飯,但沒吃過棕色的也想吃吃看。

內臟
雖然只有兩人吃中餐,但也是想擺滿桌,所以點了一盤雞內臟。雖然不是內臟狂熱者,不過偶一為之吃起來也是蠻爽的。裡面拚了兩、三種,吃了雞胗跟雞肝,新鮮,好吃。

海南雞飯
這盤便是心心念念的海南雞飯。與台灣不同,配菜只有小黃瓜,而且還是削皮的!而且最重要的是,這邊的雞飯沒有皮(怎麼可以)!!天啊!!不過雞很嫩,雞飯也很入味,雖然比平常吃的米要稍微長米一些,不過米心煮的柔軟度適中。光拿到以後看那個光澤度就想要立刻送入口。

這種棕色的雞飯倒是第一次吃,有點像是港式燒雞,不過不是脆皮的,味道也比較重一點。有附上雞皮真的覺得開心,吃雞沒有吃到雞皮,就像是去吃點心沒有點燒賣一樣怪怪的。兩種相較之下比較喜歡白色的,棕色的雞飯吃起來有點太鹹。

去URA逛逛的那天其實還想再吃一次的,畢竟這麼好吃的海南雞飯台北實在選擇太少(台北最推薦的還是政大私房麵的海南雞飯了!),可惜我們去URA是一大早,天天還沒開門營業(淚)只能下次再續前緣了!

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Info
天天海南雞飯@Maxwell Food Centre
地址:1 Kadayanallur St, Singapore 069184

2015年7月2日 星期四

逛逛新加坡菜市場,順便吃吃早餐@Tiong Bahru Market

這次來到秘密來到新加坡露餡的地點,便是這個中峇魯市場。如果不是因為Liz在FB上面放了張照片,我大概也不會來。不過來了以後可是愛上這個吃喝方便又local有趣的地方。

中峇魯市場一樓是一般的傳統市場,每種攤販各成一區,魚販一區,肉販一區,雞鴨(沒有鵝)一區,蔬菜一區,雜貨乾貨店則是比較深處的外圈。一走入市 場面聞的到市場獨有的各種混和氣味。這邊的市場相較台灣的傳統市場乾淨明亮一些,新加坡基本上沒有農業,所以市場裡多數的產品都是從馬來西亞、印尼進口 的,蔬菜也是,不過近幾年也是開始有些當地小農的推廣,所以也是有些當地當季蔬果的小販,只是數量不多,價錢也比較貴(以上全部都是Hui跟我說的XD) 魚肉家禽類的販售方式跟台灣大同小異,不過都會放在透明的冰箱裡展示(不過第一次看到沒有煮過的雞鴨被吊起來展示,心情有點微妙)賣完就休市了,蔬菜類就不太一樣了。在這裡多數的菜販會把當天的菜用透明袋子裝起吊起來,要買的人挑一包就付錢走人,十分地有效率,不過我想我還是比較喜歡台灣開放式的放置方式, 想吃多少買多少,青菜蘿蔔馬鈴薯挑好放在一袋打包帶走。

中峇魯市場菜販
中峇魯市場家禽販
場的二樓則是熟食區,有點像是百貨公司美食街的樣子,好吃的店總是大排長龍,賣完舊休息,熟食區在採光不錯的地方都有大圓桌可以坐下食用。就像上一篇寫 的,華人吃飯總是喜歡點滿桌的菜,新加坡多元民族,飲食也多元,早餐當然也多元,四個人點了六七種菜,吃都吃不完,充滿罪惡感。不過每一種都能淺嘗幾口倒 是我的福氣阿。

四人早餐(局部)
華人吃飯好像都有個習慣,不管桌大桌小,不管人多人少,總是想要點滿桌面的食物,吃起來才過癮,這天早餐也是,四個人吃早餐,竟然點了將近七道!!這邊的早餐跟台灣早餐店不太一樣,湯湯水水的成分多上很多。光大滷麵就有兩種版本,更遑論印度風味馬來風味。其中最不一樣的當然就是馬來風味跟印度風味,早餐還是比較適合華人風味,淡淡的糜粥,配上有麻油香氣的魚生,溫潤清爽,很不錯的。大滷麵的滷汁比起台灣是比較濃稠的,顏色也比較深厚,吃起來到蠻合適台灣口味的。

市場外面的街區,也因為社區再造(?)有了很多新的早午餐咖啡店,這次沒有機會試,下次多待幾天,如果住在這附近,應該吃飯不愁。

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Info
Tiong Bahru Market
http://tiongbahru.market/
地址:30 Seng Poh Road Singapore 168898

2015年6月2日 星期二

珍寶海鮮吃辣蟹@Dempsey Hill

來到新加坡的第一個正餐是去吃大家都愛的珍寶海鮮。大部分的人應該都是去克拉克碼頭吃的吧,不過我們沒有打算進城,所以臨時起意就去了朋友家附近的Dempsey Hills吃(還因此被同事發現我的新加坡之旅XD)

雖然沒有預約,但還不是正餐的時間,所以也勉強拿到室外的座位,雖然天氣很悶熱,但剛下過雨,倒也還不算太壞。兩個人吃海鮮雖然有點單薄,但也是吃得蠻開心的,畢竟天氣炎熱如夏,吃個酸辣帶勁的chilli crab真的很不錯,胃口大開。點了一隻蟹,兩道菜,還有薏米水,倒也吃得過癮開心,精緻小巧。
甜死螞蟻薏米水
先說薏米水,跟我們的薏仁漿比起來淡泊許多,不過非常甜,可能是我自己平常喝飲料的三倍甜,但說也奇怪,卻也一口接一口喝,大概天氣熱,吃甜甜補充元氣。

波菜豆腐
另外兩道菜,分別是菠菜豆腐跟馬來風味炒空心菜。菠菜豆腐作法完全出乎我意料之外,原本以為是菠菜泥拌入豆漿之後加入石膏粉凝固再脫水,整塊均勻綠色柔嫩 的鬥法,沒想到是豆腐鑲煎上菠菜泥,不過很好吃,豆腐比起嫩豆腐還要再少些水分。搭上菠菜視覺上看起來很有趣,白綠相間,陪襯的菇類也幫這道菜多了點甜 味,而菠菜跟豆腐煎的焦焦又勾芡,非常好吃下飯。
馬來風味炒空心菜
炒空心菜就沒有吃的那麼習慣了,主要還是因為我跟馬來風味的辛香料沒有很熟稔。還是覺得台式空心菜清爽好吃。

接著就是重頭戲 Chili Crab的登場了。兩個人吃飯,所以只點了一隻,不過這樣倒也吃得蠻豪爽的。另外點了小銀絲卷配醬汁,非常涮嘴。

Chili Crab!!
螃蟹新鮮,辣醬比想像中不辣,但是酸甜度爽口下飯,完全誘發食慾,整隻蟹我們兩個女生吃的允指稱讚。而小銀絲卷吃完之後,還加點了白飯配醬汁,實在過癮。



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Info
Jumbo Seafood
地址:Blk 11 #01-16 Dempsey Road Singapore 249673
電話:+65-6479-3435

2015年5月8日 星期五

TWG買茶記

這次去新加坡特別去了twg買茶,買了幾款試試味道。我喝茶很隨意,可以用骨瓷壺沖泡像喝飯店高級下午茶一樣,也會用茶包袋裝著在辦公室用馬克杯喝(這個機率多很多)

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T18 Secret of Kashimir Tea(29SGD/50g)
In the mystical Kashmir Valley, surrounded by the lofty snow-capped peaks of the Himalayas, grow the exceptional black teas used in this blend, which yields a full-bodied yet mellow infusion with notes of white blossoms and hazelnuts.

這款茶買回家分裝到茶罐的第一個感想是品質不甚理想,茶葉碎粉比想像中嚴重很多,雖然應該不是莊園等級的茶款,但以TWG的印象來說,不應該如此糟糕(況且還是50克要價SGD29的茶葉耶!)....茶葉的形狀也不一,有梗有葉,大小也不一,茶湯呈偏深的金黃色,比較濃郁的口感,溫度下降後香氣也不明顯。

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T8 Margaret's Hope FTGFOP1-2nd flush(18.5SGD/50g)
The second flush of this prestigious garden is a favourite of connoisseurs. This TWG summer harvest infuses into a copper-red cup and develops a taste of delicious ripe fruits. The elegant floral bouquet lends itself perfectly to a light afternoon snack.
這款茶之前在台灣有買過一次,不過等級可能不一樣。這款非常喜歡,上次應該是買比較便宜的秋摘,夏摘茶果然香氣濃郁,甚至有點焦糖化的香氣。溫度下降後也不澀口,焦糖香氣也微微存在,比起上一支神秘喀什米爾茶好上非常多,價錢也合理。感覺配奶油香的餅乾類應該會很棒!

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T3005 FRENCH EARL GREY(8SGD/50g)
A fragrant variation of the great classic, this TWG black tea has been delicately infused with citrus fruits and French blue cornflowers.


這款茶第一次喝到是同事M小姐帶來的Tea bag,一喝到驚為天人,大概因為我一直以來都不太喜歡伯爵茶裡面太過多的佛手柑香氣。不過目前單喝到的伯爵茶系列基本上都是另外的旁門左道XD比如說wedge wood的花香伯爵,再來就是French Earl Grey了。不然通通都得做成奶茶。不知道是心理因素還是真的就是比較淡薄,茶包的香氣感覺比較重一點

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T3001 Earl Grey Fortune(19SGD/50g)
This strong and full-bodied first flush Darjeeling is blended with TWG bergamot to yield a most robust and balanced cup.
比較起Fortune,我可能比較喜歡上面的法國伯爵。雖然標榜著春摘大吉嶺去做的伯爵茶,理應是比較厚實的滋味,但這款對我來說喝到最後根本沒有伯爵茶的英氣,是個年老色衰的伯爵(難道因為這樣才需要多一點的運氣?!)

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T27 Jungpana FTGFOP1(20SGD/50g)
A renowned second flush TWG Tea from one of the most celebrated organic tea estates in Darjeeling. The beautifully crafted leaves unfurl to yield a full-bodied cup that will enlighten an afternoon.

這款茶有點像是台灣蜜香紅茶的焦香,口感明亮,也有點餘韻會留在口腔,放涼一些還是有點大吉嶺茶的高雅口感,可能是這次買到最喜歡的一款。不過說實話,如果價錢沒查很多,買台灣蜜香紅茶也就好了,差別在於,如果蜜香紅茶是偏甜的茶湯,這款其實有點偏酸的餘韻。初嘗可能覺得差不多,多試幾次搞不好就人見人異了。(很久之前託人買過蜜香紅茶也是價錢十分驚人!)

2015年3月9日 星期一

誠品松菸-the first

過年前在美食家的自學之路的臉書上看到對the first的評語,抓了一個過年的空檔到松菸看完電影後,問過朋友,便一起入座吃晚餐。過年時只供應年節套餐,略嫌不夠彈性,但想想過年時市場沒開,只供應固定菜色也是一種考量,便釋懷了。
迎客小食
首先上桌的是迎客小食,取其大吉大利之意的是栗子泡泡湯,五福臨門之意的則是炸天婦羅。雖說名字是日本味的天婦羅,但為道上則是道地的台灣口味。主要是幾種根莖類作物的切絲炸物。
餐包
接著添上了橄欖油,麵包溢著香氣上桌。麵包盤上了優雅的花色,看起來賞心悅目。這天的橄欖油聞著有花的香氣,吃起來有著香蕉的氣味,非常特別。
鴻運當頭
接下來是涼前菜。干貝佐著魚子醬,襯著下面的蝦湯果凍,海味滿滿。
金玉滿堂
這道金玉滿堂用甜菜根做為主題,用了好多種不同的烹調手法,有泥、有蛋白霜,有直接切塊烹調,搭上蘿蔔與蜂蜜,略為甜蜜的一道。儘管視覺上十分討喜,用了蜂巢塊很特別,不過我並不是甜菜根的粉絲,吃不出甜菜根的好。
魚躍龍門
過年怎麼可以沒有魚呢?今年家裡一切從簡,並沒有特別準備魚料理,所以我新年的魚就在這邊吃到了。鱸魚煎得恰到好處,皮酥肉軟,下面的青醬顏色也襯著魚肉,看起來很精緻。
業執牛耳
另一道主菜則是牛肉。肉質柔軟,熟度也十分討喜,醬汁很特別是用沙茶醬去調配的。吃起來有熟悉的感覺。不過我覺得好吃的肉,還是用簡單的調味比較能夠吃出他的甜味。沙茶醬儘管調淡了,還是些許破壞了肉的甜味。
新春飛楊
接下來是蘋果芹菜蘆薈冰沙。味道清淡,適合轉換成甜點胃。
招財進寶
吃到甜點之前除了甜菜根是我自己的問題之外,大致上我都蠻喜歡的,但是甜點我覺得有很大的問題。除了presentation的不討喜之外,整個甜點沒有平 衡之處。說甜,不甜,要香氣到也沒有香氣。儘管感覺甜點師的企圖有點強烈,想要以高山烏龍與客家擂茶作為主題,不過烏龍完全被外面的巧克力壓過味道,擂茶棉花糖也不若想像般有著堅忍不拔的味道。以茶入菜,或者入甜點,已經不是新奇的玩意,但我個人認為這是一個完全失敗的甜點,如果只給我後面的茶點,尚可稱上是不差的結束,但這個,絕對是個驚悚。
petit four
茶點在我的要求下換成了枸杞馬德蓮,馬德蓮不差,但可能得多放一天出了點油才會比較柔軟一點。茶我是點了大吉嶺,香氣沒有太好,但喝起來口感不差。

整體而言,正餐會想要回訪,但吃甜點下午茶,可能就會避開了。不過用餐空間規畫上十分愜意,有窗景採光,並不會覺得壓迫,桌距也拉的夠開,不會亂入鄰桌話題,服務人員雖然不甚理想,但也不會令人覺得不悅。比起誠品其他吃飯的地方算是可以正式亦可休閒的場域。

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Info
the First
地址:台北市信義區菸廠路88號3F(誠品松菸店)
電話:+886-2-6638-9888

2015年2月18日 星期三

常聚粵菜吃尾牙

今年公司尾牙吃得很開心,所以決定來寫一下食記XD尾牙重點在於模彩,好酒好食,表演有無不是重點。不過身在一家沒有摸彩的公司,好酒好食便是重點中的重點,不用上台表演更是理所當然的。
今年尾牙的兩紅一白分別是這兩隻
今年的酒很棒,尤其白酒, 很久沒有喝到這麼好喝的白酒了。上次在貓下去的都蘭山雖然好喝,但是太重,太容易醉了XD不過對酒類沒有太多研究,大家看看圖片便是XD
梅漬番茄
抵達之後桌上有小菜備著,一道是下圖的梅漬番茄,一個是小黃瓜。小黃瓜沒吃到,梅漬番茄倒是非常好,絲絲入扣。而且還選了兩色小番茄,看起來非常美麗。
鴻運大拼盤
首先上桌的是鴻運大拼盤,雖然說是拼盤,但也是一道道上桌。其中我們特別指定要有的是脆皮叉燒跟鴨血豆腐。另外三道則是鴨肉、油雞跟海蜇皮。後面三者吃起來 普通,不過脆皮叉燒跟鴨血豆腐倒是不錯。尤其是那鴨血豆腐,滷得非常入味之外,鴨血嫩而不腥,豆腐滷得夠味。整個拼盤在我心中尤以鴨血豆腐稱霸。(甚至還 加點了一盤當下酒菜),不過是不是黑心鴨血我就不知道了(食安問題越來越多實在令人無法繼續吃吃喝喝耶!)
海皇醬爆花姿蝦球
接下來上桌的是蝦球。醬爆蝦球跟時蔬是分盤共盛,我覺得這樣很貼心,因為有小朋友對蝦子過敏,但這樣小朋友還是可以吃炒蔬菜。
牛肚菌竹笙燉雞
接著是雞湯。雞湯非常好喝,而且有我最愛的竹笙!!!甘甜而雋永的味道。

廣式片皮鴨
湯之後上桌的是招牌的片皮鴨。師傅會等大家照完相才開始片。這天吃的鴨油脂肥美,連包在麵皮裡吃下肚前舌頭都可以感受到豐美油脂跟口腔融為一體,而皮也焦脆涮嘴。鴨子我們選了二吃,第二吃則是鴨架米粉湯。
鴨架米粉湯
米粉湯煮的溫潤爽口,米粉吸收了一些油脂,裡面的蔬菜也讓口感覺得清爽。跟雞湯不相上下的好吃。
蠔皇鮑片扣玉掌
接下來的一道是從來沒有吃過的鵝掌!鵝掌吃起來蠻有趣的,蹼的地方膠質豐富,跟雞爪有點像,不過比雞爪多上很多肉。
樹子白玉蒸龍鱈 
鱈魚吃起來不失不過。用破布子蒸魚很常見,比起豆豉稍微溫和甘甜。
髮菜白果扒菜膽
接下來是健康的青菜時間。非常喜歡白果這個食材,因為有很多白果我後來還打包回家。
紅蟳生炒糯米飯
最後是加價換菜的紅蟳米糕。這道也是非常美味,可惜前面裝了太多東西根本上桌照完每個人挖了一兩口就直接打包。唯一我覺得美中不足的一點是香菜的品種實在太不香了XD同事有把紅蟳開鍘,裡面蟹膏也是蠻豐富的。非常優秀。
蘿蔔千絲酥&鳳凰流沙包
水果之前是最後的petit four挑了蘿蔔千絲酥跟流沙包。千絲酥比想像中美味許多。我不是一個喜愛吃蘿蔔絲產品的人,頂多頂多接受過年的蘿蔔絲糕,但這個酥餅真的十分美味,甚至 想過多吃一個。倒是流沙包沒有想像中精彩。不過倒也不過不失,只是調味也略嫌平淡了一點。目前吃過最好吃的流沙包是澳門陶陶居的呀~
不太流動的流沙包
整體而言對於常聚是非常滿意的,下次也會想找朋友一起來把其他招牌的菜給吃過一輪,或者是中午吃港點。地點也是非常方便,而且也是我喜歡的出了捷運站得要走一小段路程的步行範圍內。誠摯推薦給各位!

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Information
常聚粵菜
地址:台北市大安區仁愛路四段25號B1
電話:+886-2-2751-6116