台北的拉麵戰爭

- by Joanne


身為一個偽九州人，吃拉麵的第一選擇永遠都是豚骨拉麵。

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從大二開始幾乎每年都想盡辦法去一趟日本，每次去都要吃上一碗拉麵才會心滿意足地回家。春天和姐姐碰面的時候，也談到這個，拉麵還是吃不慣豬骨以外的口味。 這幾年在台北尋尋覓覓，拉麵店越開越多，有些味道不錯，有些氣氛很好，有些則是去了就不再去過。這幾天收到老闆送的品嚐卷，便和同事去了最近才加入台北拉 麵戰場的Mr. 拉麵－拉麵先生。

首先上桌的是左圖的炸雞。炸雞蠻多汁甜美的，不過顏色有點過深，而且上來的時候有點涼掉。剛開幕的關係外場有點手忙腳亂，我們坐在出餐口附近，其實覬覦這盤 炸雞很久了XD還好味道很好，雖然有點涼掉，但還是吃得出來原本是會很好吃的。另外，雞肉的肉質不會太軟，但也不會太柴，我覺得很不錯！


接下來是主軸的拉麵！這家主打的是平價拉麵，據稱起因為台北為數眾多的拉麵店收費太貴（我本人最不滿的就是要收服務費了！）但是台灣人在去年三月日本的震災 之後對日本超級有愛心，捐款金額令人傻眼地多（我想比較值還包括有無邦交、貿易量、人均所得等等） 不過我想最主要的原因還是大家大一很認真上過的經濟學原理中的差別取價XD本次品嚐卷所招待的拉麵有兩種可以選，一個是Mr.拉麵，另一種則是辣味噌拉 麵。

Mr. 拉麵

由於老闆是IPPUDO出身的，所以這兩碗拉麵我也很自然的與四月開幕的台北一風堂拿來比較。Mr. 拉麵大概就像是白丸，而辣味噌拉麵大概就像是赤丸一樣。


首先是湯頭，濃郁！但應該還是有調整過，我習慣再濃一點湯頭。麵條非常好，但是無法選擇硬度實在有點遺憾，畢竟吃東西慢一點的人大概邊吃邊聊天，到最後麵條 就會太軟。不過這是台北目前吃到最好吃的拉麵麵條。如果可以再硬一點就更好了！（我在日本和樂麵屋都是吃超硬的麵）裡面的配菜沒有很驚艷，叉燒沒有很肥 美，大概走健康路線，不過溫泉蛋超－級－好－吃！希望以後可以加點哪！（光看蛋黃顏色就知道他是好吃的溫泉蛋哪！！）

辣味噌拉麵

我們另外一碗點的是辣味噌拉麵。我在一風堂都是點赤丸，所以對他抱有非常高的期待。辣度可以選擇，我選了小辣（雖然我覺得如果這是按照日本人的辣度的話，大辣應該也不會非常辣，但是自從我收到大倉先生的もち吉之 後我就不敢大意了･･･）。小辣的味道其實還不錯，如果說一風堂的是比較含蓄有層次的話，Mr. 拉麵的辣味噌拉麵就是走大鳴大放路線，味道非常直接的就在嘴巴裡面綻放出來。配菜給地十分大方，有超級多黃豆芽（可惜我雖然熱愛一風堂地銀芽但是我不喜歡 有黃豆頭的豆芽菜），大概是想要一掃大家對一風堂收了服務費且原本免費的茶跟豆芽小菜都要另外收費的壞印象吧。不過沒有溫泉蛋實在是一憾事。


整體來說味道其實不差（雖然應該和九州的口味還是有點差距），但是以性價比來說其實很不錯。自助式省去了服務費，但說實在話，吃碗麵要多少服務？你去巷口吃 陽春麵老闆也不會幫你倒茶倒水拉椅子；一碗麵也不需要一直換碟子換醬汁，所以我一直對台灣一風堂很感冒･･･。不過第一家店在南陽街實在已經脫離我的生活 圈（很久了），魔法人冬天想要吃點東西暖暖胃倒是不錯的選擇（只是要穿過二二八）。根據可靠線報指出第二家店即將會在公館一帶，想必以後很有機會再度造 訪。

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Information：
地址：台北市中正區南陽街21-4號

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既 然都寫了，我就順便簡單寫寫這幾年吃過的台北拉麵。最後我最常去的，還是永康街的樂麵屋。原因無他，份量適中、不收服務費、餐點選擇多樣化、地點也在我的 生活圈裡，不管是下班去還是假日去都很方便。得現場候位，不過最近分店開得多了點，等一下下在公園聊一下天就可以進去了。我最常點的是簡單的原味豚骨拉麵 （麵硬！）配啤酒。人多一點可以點餃子，不過我還是喜歡鍋貼多一點，所以不很常點。不收服務費但是服務還不錯！七味粉要另外要才會給，但是瑕不掩瑜。
樂麵屋：台北市永康街10巷7號

魚骨系的湯頭有去吃過麵屋緣，那天吃的是沾麵跟夏季限定的柚子涼麵。我比較喜歡柚子涼麵，沾麵味道很好，但不是我口味，但是不可否認醬汁味道很香，吃得出來 是花時間準備的。雖然麵條不是常見的拉麵麵條，但是混了蕎麥的麵條真的很好吃，很適合沾麵。而店內的氣氛我也很喜歡，比較優雅安靜一點，果然是京都來的。
台灣　緣：台北市敦化南路二段81巷45弄12號
http://www.takakura-nijo.jp/shop/

之前還去吃過山頭火。味道不錯，但是麵條我不喜歡，太過Ｑ滑，我比較喜歡樂麵屋這種麵條，很純樸的味道。不過湯還不錯，只是價錢有點高，之前要收服務費，但是後來漲價變不收了，這根本就是朝三暮四的故事啊！加起來還不是一樣差不多價錢XD
山頭火：台北市忠孝東路三段300號B2（復興sogo）

一 風堂和一蘭是在日本的愛，台灣一風堂我有幸四月的時候和同事去吃過，味道當然還不錯，但是沒有豆芽菜（！）也沒有茶（！！）還要收服務費（！！！）馬上發 誓不會自己付錢再去吃過，我去日本吃不是比較開心嗎？而且大名本店還有特別menu啊！不過基本上日本的一風堂味道上東京和九州就是有差別，我自己比較喜 歡福岡的味道，所以在東京的時候我都是吃一蘭。不過一蘭的九州各分店我還沒有去吃過就是了，明年回日本家的時候去試試看好了。
台北一風堂：台北市中山北路一段85號

另外很久很久以前去過花月嵐（非常非常不喜歡）跟誠屋。誠屋的炸雞不錯，拉麵普普，後來就沒有再去了。所以也不知道他們有沒有力圖振作，重整口味。所以這邊也就不多說了。

台北潮冷的冬天就要來了，吃碗拉麵緩和暖和吧！