釜山西面慶州豬肉湯飯

西面慶州豬肉湯飯

－ by Joanne
釜山有許多平民美食，其中豬肉湯飯是最受到知曉與歡迎。據稱他是在韓戰難民大後方中產生的美食，白米煮熟後遍吃邊加在泡在豬肉湯裡，有人會加點泡菜，有人就直接這樣吃，雖然不若韓定食般華美精緻，但卻有著粗獷的歷史跟質樸的美味。

我們這次去的是旅伴C小姐吃完很推薦的慶州豬肉湯飯。地點就在西面的飲食街裡，隔壁也是另一家有名的豬肉湯飯。一人點了一碗，我的是比較不辣的那一款。

一人吃個幾千韓圜也是擺滿一桌

入座後點好菜，先送上了小菜。這次的觀察，釜山人吃的比首爾人略酸略辣，泡菜的種類也相對多元，至少我在首爾沒有吃過以韭菜、蔥為主的泡菜（莫非是吃的不夠多？）而大概釜山靠海，海味入泡菜的機率也大很多，小蝦小蟹通通都可以是泡菜的主體。

回到豬肉湯飯，味道有點像是媽媽煮蒜泥白肉的豬肉湯味道，不過濃厚很多，豬肉有五花也有瘦肉，不過切的薄薄的並不會有太韌不好咬的問題。起鍋後有灑些蔥花，不加泡菜前已經是香氣十足，不過口味倒是恬淡滋潤。有點像是去外婆家，外婆會煮給你吃的熱湯。

湯底隨時製作中

我想，下次去釜山我還是會去吃豬肉湯飯吧！

詳細地點請參考這。不過因為完全看不懂韓文，不知道他去的是否就是我去的，不過地圖看起來蠻像的。