J小姐的緊急失速香港之旅美食劄記：C'est la B

Lady in Red

- by Joanne
這次緊急前往香港短暫停留一個周末，由於同學會性質，主要的行程都是在觀光。不過，該吃的也不會少，比如說必定拜訪的添好運，令人回味無窮的滿記甜品與澳洲牛奶公司。這次除了這些must-eat之外，在K小姐的推薦下，另外去了ozone bar at Ritz Carlton，C'est la B以及上次復活節假期無緣的九記牛腩。其中，我特別想要寫一下關於C'est la B與九記牛腩這兩家。

＊

非常喜歡Sevva的Crunch Cake。台灣沒有這種蛋糕，第一次在香港吃到之後，驚為天人。蓬鬆濕潤的蛋糕、豐盈但是不會黏膩的鮮奶油跟極甜，但是脆爽的Crunch的組合。之後再訪香港時也去了一兩次，回台灣後還找了食譜。食譜看上去不會很難，但是蛋糕作一人份很麻煩，做了很多人份也沒有人可以跟我分著吃，所以就遲遲沒有動手。過 了一陣子，K小姐捎來一封信，說找到Sevva蛋糕的供應工房。於是問過同行去香港的朋友，就一起去拜訪了。

我們分別點了
Apple Granola Crumble- Backed Green + Fuji apples, Cinnamon, Vanilla Custard with Crisp Granola Crumble + Cheddar Cheese
Lady in Red- Raspberry Mirror with Lychee Cream & Berry Sponge 
與Gluten Free Citrus Mess- Delicious Lemon Curd + Fluffy Meringue + Freshly Whipped Cream.

Apple Granola Crumble

Apple Granola Crumble有著濃濃的肉桂味。（後來才發現點這份甜點的朋友熱愛肉桂orz這大概也是為什麼他點了這個甜點的原因吧！）我從來沒有想過肉桂和最上面的巧達起士是如此的對味，因為蘋果和肉桂並不是少見的組合，而是最佳組合之一，但起士和肉桂在我的大腦裡面是無法組合的。這是一款有body，非常有層次，有肉桂香氣、有蘋果酸甜、有起士鹹甜的蛋糕。

Lady in Red是一款十分夏天口味的甜點。莓類的酸甜口感搭上荔枝的濃郁香氣。奶油輕盈而濃郁，非常優秀！視覺上也非常的girly，是夢幻的粉色、酒紅色、白色交疊，就像他的名字一樣，紅色系女孩！

Gluten Free Citrus Mess

最後一個是Gluten Free Citrus Mess。這也是一個以酸甜口味取勝的夏季氣息，檸檬柑橘類的香氣濃郁（開始辭窮了！）不得不再度提起他的whipped cream，真的是我吃過的whipped cream裡面，目前第一名。很多時候吃到的whipped cream都會太heavy，吃過一口以後就容易膩了，但是這家雖然給你豐盈的味覺，但是卻很light，不容易厭倦。就算只單吃whipped cream也完全不會嫌他黏膩。

如果sevva沒有位子吃甜點，就來C'est la B吧。

＊

Information
地址：Pacific Place太古廣場 202 L2
Pacific Place, 88 Queensway, Hong Kong, Hong Kong
電話：+852 2536 0173
http://www.msbscakery.hk/index.html