六月食記

寅樂屋

牛肉咖哩飯

牛肉咖哩通心粉

龍眼蜜冰淇淋

老梗吃飯地方。連續兩次去都沒有龍眼蜜冰淇淋覺得不開心，還好六月結束前終於吃到了。

ASTAR

溫沙拉

前公司附近的咖啡店。  餐做的很用心，有溫沙拉，咖啡非常好喝，常常都是點拿鐵。手沖也不錯。  曾經下午茶時間去過，有朝思暮想的Honey toast變化版。  這裡唯一的缺點大概就是椅子不是太好坐，桌子有時候點太多東西擺不下。

道南館(北)

檸檬塔

政大附近的咖啡館。最討厭的事情是我畢業以後才開門營業，要是大學時候就有它，我應該會開心很多。  每次去通常都是點手沖，最近開始練習喝賽風。  我的Mentor也很推薦，不過還是比不上他最愛的coffee sweet。  這邊的點心選擇不是太多，我最推薦檸檬小圓派/小圓塔。  其實也有其他的點心像是布朗尼，不過應該是蛋白蛋黃打的不夠發，吃起來的口感我沒有很喜歡。

劍池屋

鰻魚飯(大)

公司聚餐去吃了鰻魚飯。店內環境不錯，不過餐點有點普通。  可能真的鰻魚的成本太高，所以我覺得份量有點少。  米煮得很普通，我之後想吃鰻魚飯應該還是會回林森北吧。

史大華精緻麵食

清燉半筋半牛

點了清燉牛肉麵，豬腳，跟高麗菜做的泡菜。  牛肉麵的麵條我很喜歡，是細麵。湯的味道很不錯，不過如果要跟目前喝到最好喝的清燉牛肉湯，我猜可能我會選香港的九記(先不管價錢)。  豬腳燉得很爛很入味。口味跟大來小館有點類似，不過大來小館比較油一點。 最值得一提的是高麗菜泡菜。據說是四川口味，但是不會辣，但也沒有因為變成泡菜就軟爛，吃起來清脆爽口，配上豬腳剛剛好啊。

Knutsen petite

信義區少數喝不錯咖啡可以去的地方。信義安和也有一家店，咖啡跟甜點的水準都很一致，尤其戚風蛋糕與提拉米蘇。信義安和可以塞風或手沖，a4只能手沖。

韓斤麻浦

豬五花

豬五花

辣炒雞與牛小排

豬五花好吃，其他普通。生菜的種類有點少，泡菜的種類也不是太多選擇。整體而言吃過三元花園就回不去了。另外冷氣很冷，記得穿外套。

miss V bakery

冰拿鐵與伯爵起士蛋糕

不收服務費，空間有點吵鬧（可能跟時間與客層有關）想要好好說話都要很大聲。不過甜點做得不錯，飲料也有一般水準。值得稱讚的是雖然是自助式服務，但是他的水是香草水，很喜歡。我當天點的是伯爵起士蛋糕，我覺得有點太乾，不夠濕潤，不過整體口味的平衡感不錯。下次想要試試看招牌的肉桂捲。

大倉久和珍珠酒吧

法式吐司與咖啡

非常喜歡他的法式吐司（其他蛋糕我覺得普通），第一次在大倉點咖啡，比想像中好，西華要加油！

sukhothai

啤酒

蒸魚

摩摩喳喳與芋頭糕

公司聚餐。點了晚間八人套餐，又另外單點一些。 整體而言，口味不錯，服務生態度也不錯。比較詫異的大概是清蒸魚只有半條(另外半條是?)喜歡涼拌菜(沙拉?)跟蝦餅。咖哩也不錯，但沒有特別覺得驚豔好吃。

Borracho&wok 酒鬼與鐵鍋

牛肉塔塔古巴三明治

本來中午要去吃sarabeth's但連號碼牌都拿不到，所以改了地點去吃古巴三明治。 餐點不錯，飲料一般般，當天坐在窗邊吧檯，所以下大雨時看的一清二楚。 不過吧檯的高度有點不是太好坐(aka找到坐骨)不過有置物籃還算貼心。 我點的是生牛肉三明治，中規中矩，比1bite2go的類似款好吃，單點了沙拉，分量算是有點多，大概2-3人分食比較恰當。有點想去吃吃看晚上的菜。

simple kaffee

抹茶捲依舊安定的水準

因為咖啡師拿到世界第一名，短期內應該會人跡混雜，難拿位子。不過這家一直都是我喜歡的咖啡店，所以等之後熱潮過了以後再去吧。依舊是安定的手沖跟穩定好吃的抹茶捲。

sarabeth's

烘蛋

鮭魚班乃迪克蛋

冰淇淋

三種巧克力布丁

趕熱潮。本來想吃中午，但中午已經沒有位子，下午也沒有，只能拿到當天晚上第一場(17:30)的位子。朋友點了烘蛋，我點了鮭魚班乃迪克蛋。甜點點了巧克力布丁跟冰淇淋。 烘蛋我覺得普通，不過班乃迪克蛋做得非常好。切開來會倒抽一口氣，非常精準熟度的半熟蛋黃，我猜SOP跟執行都非常精準。 值得一提的是沙拉非常好吃，比起某些五星飯店的garnish給出來的沙拉都好，可惜分量不多，無法滿足野菜人的需求。 兩種甜點我個人比較喜歡冰淇淋，不過朋友對於巧克力布丁的評價也非常好。他的冰淇淋讓我想起在長崎吃過的牛軋糖冰淇淋，紮紮實實，乳脂量應該非常高。

iPasta

蛤蠣麵

最近在公司附近吃便餐常常會去的義大利麵店。口味不錯，價格平實，沒有服務費，餐點含了沙拉根湯。上菜速度不算快，但也不會讓人等到沒有耐心。

海邊的卡夫卡

冰維也納咖啡

三明治

海邊的卡夫卡是老地方了，大學的時候很喜歡去。尤其是可以喝咖啡又可以喝酒，還可以吃三明治的地方實在是太適合念書跟放空了。當然也在那邊有過一段青春歲月的感覺，有在那邊可以隨時見上一面人，真的是非常懷念的地方。所以雖然已經不在那一帶鬼混許久，但有時候不知道去哪邊，還是會約了在那邊放空看書。我喜歡他的帕馬森火腿三明治，也喜歡他的冰維也納咖啡。我曾經喜歡他的熱巧克力蛋糕，也喜歡過那邊的伏特加調酒(雖然事實證明我一點都不能喝這種鬼東西，不過姊喝的不是酒，是青春阿~)

常聚

滷水豆腐

漬番茄

炸藕餅(正確名稱不詳)

楊枝甘露

常聚五月底的時候換了新菜單。我的心頭好是鴨血豆腐，自從鴨血風暴後，他就暫停供應，新菜單上也不見蹤影，沒了鴨血，只剩豆腐。不過就算只剩豆腐，還是好好味。換上新菜單後，只能亂點菜，因為有朋友不吃牛，所以稻香牛也沒能點，最愛的烏魚子拼盤也消失，點了幾盅點心便收手。雖然不是最愛吃的那幾道菜，不過整體來說味道還是很好的，只是需要時間去消化那些曾經滄海的心愛菜餚已經不復還的惆悵。

多麼

蘆筍蛤蠣燉飯

多麼的餐點好不好吃見仁見智，我蠻喜歡他的早午餐跟麵條系列，但是最不能錯過的應該是鬆餅。不過最近很少吃鬆餅，常常去為的是一來那邊很適合一個人安靜吃飯，二來奶茶很好喝。雖然說奶茶我覺得我自己煮得更好喝，但有時候懶得洗杯壺，還是不知不覺就進去喝奶茶。自從三月換地方上班，多麼比較不再交通動線上，便很少過去。不過這天在附近物理治療完還是過去了吃飯了。因為非常想要吃米，所以沒有點麵條，點了蘆筍燉飯。比起熱愛的貓下去，這邊的燉飯比較不過於軟爛，其實比較好吃一些。

五月食記

來分享一下最近吃飯的餐廳跟心得。

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LA BOUTIQUE de Joel Robuchon

外帶了一個泡芙。餡料的卡士達醬做的非常好吃，濃郁綿密絲滑。

寅樂屋

咖哩飯第一首選，很多人也都知道。夏天沒有食慾的時候我會來這裡。
通常我都是點牛肉咖哩飯加一個太陽蛋。
甜點的龍眼蜜冰淇淋很好吃。抹茶冰淇淋相較下沒有那麼出色。

SEASON Cuisine Pâtissiartism ＠敦南

去了敦南店。可能因為期望太大，所以失落感也比較大。
presentation很漂亮，服務也很好，也是我喜歡的巷弄感地點。
但不知道為什麼口味上讓我不太喜歡，比如泡芙很特別做了硬的口感，而抹茶慕斯甜點質感是對的，但是香氣卻沒有層次。

nomura 鮨

非常精彩的一頓午餐。服務很好，魚料也處理得很好。
唯一不足的大概是師傅太隨心所欲，常常醬汁的處理沒有很均勻。不過瑕不掩瑜。
比起前一兩個月吃了某日本料理，野村立刻排入再訪名單。

昭和食堂

雖然名稱叫做食堂，但一點都沒有食堂感。低消一人新台幣五百塊，酒水選擇不是太多，不過比起林森北路某幾家淡得要死的梅酒，這邊的梅酒倒是非常有誠意。菜的表現水準很一致。其中名古屋雞翅連我這個不太愛吃雞翅的人都吃了兩輪。

居酒屋柳月

林森北裡面的熱門店。週五晚上九點抵達還是高朋滿座，大概到了晚上十點才比較安靜。因為都是日本人的關係，本店可以抽煙，可以抽煙，可以抽煙。不能接受煙味的人不要去ＸＤ這家菜很好吃，魚很新鮮，炸物也不會炸過頭，烤飯糰也不錯。當天沒有喝酒，不過寄酒很多應該是水準穩定的居酒屋。

無貳unique

今年的母親節蛋糕。非常精緻，口味，配色，都水準之上。
在店內吃了千層酥，大概是台北數前三名。目前我吃過最好吃的千層酥。

Cuisine Wat Damnak, 2016 Jan 20

本次去吳哥，特別安排了這家亞洲50的餐廳。除了名氣之外，價格因素也是非常重要。在台灣要吃高級 fine dining沒有個兩三千跑不掉，這邊只要24~28美金，因此決定好行程後，立刻著手訂餐廳。

Cuisine Wat Damnak的預定非常簡單，流程也相當便捷，所有的事情在網頁上跟email就可以搞定，唯一比較麻煩的是用餐當天中午前，或者是前一天要用email或電話與餐廳再次確認，不過這也不是太大的問題，設了reminder，有網路就可以辦到。

Cuisine Wat Damnak剛好坐落在我們下榻的酒店附近，轉個彎就到，非常方便。如果住在河畔或者是酒店區的話，勢必得找台tuktuk接送。這一區相較之下比較不屬於觀光客區，很多地方是沒有路燈的，尤其是我們吃飽回飯店的時候挑了一條捷徑，完全沒有住家燈火跟路燈，雖然有點恐怖，不過沒有光害，星星很多，很美。

Cuisine Wat Damnak的菜單是周周更換，網站上可以看到當周菜單，我下午在飯店發懶的時候就一邊看菜單，一邊盤算要點什麼。我們去的時候剛好是當中第一個營業日，完全無法參考評論點菜。不過進來吳哥也兩三天，大致知道柬埔寨料理的特色跟當地食材口感優劣（比如我覺得魚比肉類好吃非常多！）

Cuisine Wat Damnak

Cuisine Wat Damnak的柬文

預約的時候還不知道天氣型態，所以為了安全（避免蚊蟲！）所以選了室內位子。不過吳哥之後，其實比較喜歡戶外，空氣比較流動舒服，不過還是有蚊蟲。這天坐在室內的大多都是外地人，當地的人都坐在室外區比較多。我們是七點的訂位，提早一些些抵達後順利入座，此時客人稀疏，還想說會不會遇到雷店，不過事實證明我們是早鳥而已，大概八點室內室外都滿座，我們吃完後還有現場候位的客人，可見還是蠻受到歡迎的。

我跟旅伴點了不同的菜單，以便分著食用。我選了六道菜的 testing menu 2，而旅伴則是五道菜的 testing menu 1，還一人點了一杯調酒。我點了不知道點什麼時候會點的mojito。

amuse-bouche & mojito

amuse-bouche

這天的amuse-bouche是蔬菜拌牛肉。其實這邊的牛實在太瘦了，天天路上看到都只看到皮包骨的牛，不過這種瘦瘦的牛用薄片川燙後拌蔬菜倒是蠻適合的。蔬菜有著小松菜的口感，拌上微酸的醬料。

沙拉

Honey cured chicken salad with rose apple, lemon basil, shiny cresson and toasted coconut。

雞肉蓮霧沙拉跟很多香料與烤椰子。雞肉意外地處理得很好，並沒有太乾，或者是太韌，這幾天在吳哥吃到的肉類，不管是豬牛雞，通通都非常的結實，但這道沙拉並沒有這個問題。倒是蓮霧，可能是台灣的農業技術太強大，我們有著非常優秀，又甜又水的蓮霧，這邊的蓮霧吃起來水分不夠，甜度也不如黑珍珠。但是給了這道沙拉新鮮的口感，因為所有的香料菜類都非常柔軟，吃起來滿口香氣，這點倒是台灣非常少見的。

海鮮

Seared Koh Kong scallops, glazed turnip and purslane, soy, ginger, and aged salted lime dressing。

接下來是28塊鎂才有的干貝XD原本以為這邊因為不靠海，所以應該沒有海鮮，只有河鮮，不過靠著運輸還是有些海產可以吃的，路邊晚上也是常常看到烤魷魚。 是來自戈公省的干貝。乍看之下滿滿的干貝，但裡面有三分之一到二分之一是蔬菜，把圓菜頭切成跟干貝差不多大小一起上菜。上面的蔬菜是馬齒莧，吃起來有點酸汁感，干貝跟萊姆本來就很搭所以也理所當然用了萊姆醬。

肉類(湯)

Barbecued pork soup with Cambodian green giant eggplant, Holy basil, water celery and pounded spicy wild eggplant
這到吃起來有點像在吃咖哩的感覺，不過並不是咖哩，而使用的香料菜也帶來非常豐郁的香氣。我個人覺得有咖哩的感覺主要的原因在於肉塊跟茄子，但其實是有點柬式湯品所呈現酸鹹的感覺。雖然菜單上寫著soup，介於濃湯與清湯之間。

魚

Sanday fish filet, coconut curry with pumpkin, amaranth puree, winged bean and basil salad
這道是這餐裡面最沒有柬式風味的一道，不過口感層次分明，上面的香料菜跟豆子非常的好吃，但種類的關係香氣比較平淡。上面有軟綿綿的沙拉，中間是乾煎魚跟燉煮南瓜，下面是莧菜泥跟豆泥，其中下面的puree跟椰汁搭在一起吃到最後呈現兩種顏色，好看又好吃，個人覺得不輸給Robuchon的薯泥。

甜點

Dark chocolate and cambodian cinnamon light ganache, cashew praline and puffed rice
菜單上的最後一道是甜點，不是新玩意，但突然吃到還是覺得很有趣的香料巧克力跟爆米香。香料巧克力甘納許做得很不錯，有巧克力的深度，又有香料的味道。不過這個很吃個人的喜好，我不是太喜歡香料巧克力的人，所以覺得朋友的芒果慕斯比較討好。不過用上爆米香倒是蠻聰明的，脆爽的爆米香沾上綿密濃稠的巧克力甘納許的確也是非常舒服的選擇。

就當我們快要吃完甜點的時候，外場經理送上了水果盤，非常有趣的東西。

水果盤

身為寶島水果大王的子民，中間兩項非常沒有障礙的就吃出來，是棗子跟芭樂。但是兩旁的卻怎麼吃都無法猜到是什麼。但不知道答案就回家的感覺實在很差，所以就請經理幫我們解答。左至右分別是sapodilla 人心果，吃起來平淡，沒有記憶點，再來是jujube棗子（原來棗子的英文這麼可愛！）接著是green guava芭樂，最後是ambarella番橄欖，又稱莎梨。整體而言這天的水果吃起來都走沒有水分，也不太甜的路線。前面一排的粉則是辣椒鹽，吃起來辣辣鹹鹹，應該是一種吃鳳梨沾鹽的概念，可能吃起來會比較甜一些。

最後還送上軟糖，甜甜你的嘴，甜甜你的味。

整體而言對Cuisine Wat Damnak而言有非常好的經驗。在吳哥吃飯，兩個人在比較乾淨有網路的空間大概一個晚餐約US$20-30一餐，這邊大概是兩倍價錢，不過品質高出非常多，我們兩個人各點一杯調酒，共享一瓶水大概是US$61，實在沒有什麼好挑惕的。下次再訪吳哥，肯定是會再回訪的一間店了。

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Info
Cuisine Wat Damnak
http://www.cuisinewatdamnak.com
Tel: +855-77-347-762
email: info@cuisinewatdamnak.com