J小姐旅行飲食劄記－首爾在地孔陵一隻雞

孔陵一隻雞

－by Joanne
在出發去首爾之前，大致上網查了一下首爾必吃美食，其中一項是一隻雞。批踢踢上大至分為陳奶奶一隻雞，不過另外查了部落客推薦看到了孔陵一隻雞，剛好在我們會去地新村梨大弘大附近，所以也就順便去吃飯再回明洞。

孔陵一隻雞位於梨大和新村的中間，我們一度迷路，但好險首爾有走動式ｉ*讓我們順利找到孔陵一隻雞，萬分感謝！

找到店以後，順利入坐，觀察了一下店內的客人組成，除了上班族大叔、學生（外籍生、韓國生都有），下班來約會的韓國小情侶，其實沒有很多觀光客，所以阿姨們也不會說英文，只好比手畫腳表示我們只有兩個人（請不要給太多東西），其他的菜單、價目表也都只有韓文，我們又重回文盲的世界了。

我們先獲得了貼心圍兜兜後，拿到了泡菜、沙拉、醬汁（蒜泥、薄口醬油類的）、青辣椒和水。泡菜是這次韓國之旅吃到前三名的泡菜（另外兩個好吃的是之後要吃的土俗村跟之前寫過的池花子），泡菜的味道有點難形容，但是不會像池花子走清淡路線，而也不會重口味道要配上很多飯，屬於有香氣、有口感的泡菜，沙拉要放到圖片裡面靠下的醬汁裡，酸酸鹹鹹辣辣有蒜味，主要是高麗菜絲搭上一些青蔥，

至於重頭戲一隻雞則是整隻（不過沒有雞頭就是了）放在高湯中配上杏鮑菇、年糕、蔥 。之後阿姨會過來幫你用剪刀支解雞隻（見下圖）

阿姨幫你支解雞隻

之後等湯滾了就可以開始吃了。雞肉的肉質是放山雞，所以非常的有彈性，非常喜歡（相較之下人參雞的肉都軟軟的）湯頭很鮮甜，我幾乎是沒有沾醬就吃完半隻雞。杏鮑菇跟蔥就是一般的味道，但是湯頭真得很厲害，是簡單，樸質，會讓你上癮的那種，我們兩個人把湯都喝到剩下一點點，可惜我們要趕路去明洞看表演，沒有時間可以煮麵或煮粥，不然這種湯頭一定會讓粥吸滿飽飽的雞肉精華，一定會吃太撐。下次再來韓國一定要來慢慢吃，還要煮稀飯啊！

獲得Good Restaurant認證的孔陵一隻雞

* 走動式ｉ：ｉ即為information之意，也就是觀光諮詢觸的人會穿著明顯的衣服在鬧區上帶著地圖協助旅客找到想去的地方。我覺得這個設計超貼心的，我們遇到的人會說中文和英文。


Information
孔陵一隻雞
地址：울시서대문구대현동１０４－３９
電話：+82-2-393 9599