福岡除了拉麵很有名之外，雞肉火鍋也是很有名，這種火鍋，日文叫做水炊き。在我的央求下，朋友預約了一家以雞肉料理聞名的餐廳，所以我們就在寒冷的天氣裡吃雞肉火鍋拉～
餐廳叫做香樂，是朋友選的雞肉為主的餐廳。對於觀光客是有點交通不便的位置，不過似乎是個很有名的餐廳，所以從野芥站搭計程車好像只說個餐廳名就可以到的地方。 抵達餐廳的時候，我簡直就被嚇到了，因為根本就像是高級料亭嘛XD就算太陽下山，也看得出來是幢美麗的日式房子，而且還有個小庭院。玄關很大，木頭地板踩下去很舒服。不多說，來看看這邊吃什麼！
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| お通しー雞肝跟（不知道是牛還是豬的）腸子 |
首先是小菜－既然是雞料理聞名的店，第一道小菜就是以雞為首，雞肝跟腸子。腸子用醋醃的，完全沒有腥味，很喜歡。不過我一向都不喜歡肝臟類，不管是豬肝還是雞肝，所以只吃了一口嚐嚐味道。
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| 生雞片 |
雞肉其實很少生吃，因為不夠新鮮的話是不能生吃的。這家的生雞肉很甜美，但為了安全起見還是先把最外邊一圈稍微炙熱一圈，所以有熟雞肉的韌度，又有生雞肉的甜味，很好吃。看得出來這是四個人也吃不完的份量，所以我們後來把他丟進去鍋裡面一起煮了～
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| 日式炸雞與高麗菜 |
在煮鍋之前，來了炸雞！史上最好吃日式炸雞就頒獎給他了！！外面的粉炸得酥脆，裡面的肉還是鮮嫩多汁，而且高麗菜又脆又甜，包著一起入口實在太幸福了！！！沾上一點點橘醋用酸的味道又去提出了雞肉的甜，天哪，沒有想過日式炸雞可以這麼好吃！高麗菜單吃也非常棒，太感動了！
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| 烤雞腿 |
這個烤雞腿是在火鍋開始煮之後才送上來的，因為已經開始吃鍋，很飽了，所以就沒有吃。但是那個皮！！烤的超級漂亮，醬汁聞起來也很甜美，希望下次有機會吃到，把他的味道補進食記裡面。
之後鍋和他的料就一起送進包廂裡，光是presentation看起來就非常美味，所以我們事不宜遲地立刻開始煮鍋！
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| 湯底 |
在煮鍋之前，先舀碗熱湯吃吃鍋底的味道－鮮甜！兩字可以形容。（別忘了灑點蔥花提味～）
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| 開始煮鍋拉～ |
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| 水炊鍋的配料 |
水炊鍋的配料很簡單，就是各種雞肉跟蔬菜，另外配上豆腐。不過光雞肉的部分就有帶骨雞腿肉、雞胸肉、雞絞肉（可以做雞丸子！）而蔬菜類有紅蘿蔔、金針菇、香菇、豆腐，要是自己在家裡煮的話可以更多選擇啊
都放進去以後就是像這樣啦！Ｒ先生擺得真的很漂亮，如果是我應該會弄得亂七八糟。水炊鍋的沾醬是橘醋（ポン酢）不過我覺得不沾也很好吃，因為雞肉很新鮮，味道甜美，沾醬又是另外一種風情。
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| 雜炊 |
我們這群愛吃鬼對於結束火鍋的方式非常一致。吃麻辣鍋我定是用麵條做結，但是這種甘甜系的湯頭我們都喜歡用米飯作結，所以就煮了粥。把吃不完的雞肉挑出來，把上面的渣渣稍為剔除後，把亮晶晶的白米飯加入，慢慢攪拌，最後加入蛋汁就完成了！食用之前毋忘蔥花啊！非常完美的一餐！
Information
春樂
地址：福岡市早良区野芥６丁目60-14
電話：+81-92-871 4193
http://www.f-click.jp/kouraku.htm
http://tabelog.com/fukuoka/A4002/A400202/40015116/
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