K and J 吃飯日記：銅鑼灣富聲魚翅海鮮酒家

結束了大澳以及血拚行程之後，我們回到銅鑼灣，跟k小姐家人一起享用美食。k小姐訂好富聲，上網一查，原來2013年曾經拿到米其林的推薦，雖然沒有摘星，但也不必花大錢就可以吃到美食。

叉燒

點菜權交給k小姐一家，上來的每道都是心頭好啊！整頓吃下來最喜歡這個叉燒。比印象中的鏞記好吃（不過鏞記有名的應該是燒鵝，比得不太恰當）不會太肥，但又有滋潤感的叉燒，其實一個人就可以用很多碗白飯解決他的。

炒石斑

然後也點了魚，肉質新鮮有彈性。

豆腐

再來是豆腐。做法跟台灣完全不一樣，這道也是非常下飯，而且是k爸爸的最愛（之一？）。這個豆腐吃起來像是板豆腐（但又比板豆腐再柔軟一點）裹粉後再去紅燒的。

糖醋排骨

糖醋排骨很有趣，是用草莓跟草莓醬提味的。非常有趣，讓我想到的是景美女中早餐店的草莓蛋餅。吃起來比用醋煮出來的多一種新鮮（fresh）清爽的感覺。

蝦醬蔬菜

吃到蝦醬蔬菜的時候，我們立刻後悔沒有大澳買蝦醬！大澳三寶，海鮮蝦醬跟花膠啊！（自己編的）加了蝦醬的蔬菜的確是令人下箸快了兩倍，這頓晚餐，最喜歡的三道菜應該就是叉燒、蝦醬蔬菜跟下面的鹹魚蒸肉。

鹹魚蒸肉

政大很久以前在抽水站邊角二樓有家餐廳，晚上才會供應鹹魚蒸肉（中午是供應鹹蛋蒸肉），有次留下來念書心煩氣躁， 就一個人跑去吃晚餐，想說沒吃過，又是晚上有供應就點來吃，就非常喜歡。沒想到這次吃到正港鹹魚蒸肉，完全是把前次的記憶給提醒出來，而且更上一層樓。媽 媽也很喜歡，除了後悔沒有買蝦醬之外，也立刻後悔沒有買鹹魚！

干貝蒸蛋白

最後一道則是蒸蛋。台灣吃蒸蛋，比較類似日本的茶碗蒸（或土瓶蒸）是蛋白蛋黃一起下去蒸的，這道據說是只用蛋白，不過吃起來不會硬硬的，應該是放了非常多油脂，且拿捏水的比例跟烹調的時間，才有可能吃起來不像吃蛋白霜餅。不過裡面放了很多海味，吃起來鮮甜極了。不過比起前面幾道，算是非常清淡的一道。

這頓飯謝謝k小姐做東，邀請我們吃了這麼一頓美好的家族晚餐。

＊＊＊

Info
富聲魚翅海鮮酒家-銅鑼灣店
地址：香港銅鑼灣銅鑼灣怡和街68號1樓
電話：+852-2504-4228